鸡山药土豆的做法大全家常(鸡炖山药土豆)

鸡炖山药土豆

用料材料用量鸡 一只山药 3根干香菇 20朵土豆 两个葱 少许香菜 少许姜/蒜 少许折叠编辑本段做法1. 把鸡洗净，切成你想要的形状。o>_<o2. 用热水把香菇泡发3. 把土豆洗了去皮切块，大块啊亲!4. 山药也同样，不过强烈建议用手掰断。5. 烧水，水开，放鸡焯。6. 焯好，捞起，锅里放油，油热放姜片放鸡，炒!7. 炒香后，放水煮。8. 煮开，放香菇，再过会放土豆，再过会山药。 9. 最后，撒葱(不是葱花，葱要切大条)和香菜。

土豆山药鸡能一起炖来吃吗

1只土鸡、1根克山药、大葱1小段、生姜1块、枸杞2克、食盐1勺。

第一步：

把准备好的鸡肉清洗干净，准备一个干净的小锅，把鸡肉放入锅中，加入没过鸡肉的水量，并放入葱、姜、少许料酒。然后开火，将鸡肉煮至沸腾后关火，将鸡肉捞出来，把表面的杂质清洗干净，放到一个干净的盘子里备用。

第二步：

准备一个锅，把锅烧热后，放入适量的植物油。再等油烧热后，放入准备好的鸡肉，将鸡肉炒至表面微黄。

第三步：

我们需要把山药去皮并切成小段，把准备好的山药放入锅中，开大火烧开之后再转小火和鸡肉一起继续炖煮1个小时。

第四步：

在锅中加入适量的盐调味，也可以根据自己的喜好再加入其他的调味料，但是我觉得单纯的加一些盐味道就足够香浓好喝了，调好味之后就可以出锅装盘。

鸡块炖土豆山药

如何炖老鸡肉烂的快？ 老鸡在杀之前，先灌给鸡一汤匙食醋，要紧捏其嘴以防吐，然后再杀。

用文火煮炖，就会熟得快些。如果加上 把黄豆同煮，老鸡肉更容易炖烂。鸡肉和土豆、山药等一起炖都很好吃的。。。做起来也不麻烦 教你最简单的炖鸡法吧，不用太复杂的， 第一步，买一只三到四斤重的土鸡，洗干净后，切忌不能洗太久，否则炖起来鲜味不够，把鸡皮上的那些细毛除掉、鸡脖子上的淋巴除去、鸡排里的肺洗掉、鸡屁股这些该除去的除去就差不多了！洗一块老姜，20克左右，切片！ 第二步，就是把鸡砍成小块装入炖锅，把切好的姜片放进去，待汤开后，用勺子把浮在面上的那层泡舀出来！小火炖至鸡肉软后就可以了，大概时长为1小时左右！

鸡肉炖土豆山药的做法

1.

葱姜蒜切好。尽量用大葱。蒜可以多放一点。

2.

鸡肉切小块。我这个鸡腿是去皮去肥肉的，如果不去的话要先焯水去沫。我也用鸡胸肉炒过，肉不太好吃。

3.

山药去皮切滚刀块，用干净水泡上。一会这水也有用。山药体积跟鸡肉差不多，其实多点少点无所谓，看你喜欢吃哪个了，我每次都是山药吃完鸡肉剩下哈哈。

4.

大火，锅烧热，倒油，加花椒八角。八角掰碎。一点油就够啦。爱吃辣可以加一点干红尖椒，更香。

5.

略有香气就可以倒鸡块啦。快点翻炒以防粘锅。

6.

翻炒中会有很多油水，我偷懒会倒掉一些。总之要把这油水炒干。

7.

这样就差不多了，关小火，多翻炒，因为容易粘锅。加大酱翻炒均匀。

8.

加香醋。加葱白，姜蒜。翻炒均匀。注意温度，既不要粘锅，又不能凉了，要保持一直油吱吱响。

9.

山药和水一起倒进去，大火烧开。水不用没过山药，差不多就行。可以加一点盐。因为刚才加了不少大酱所以盐要少。我不加盐，因为要给小孩子吃，味道偏淡。

10.

转小火炖一下。期间可以把青椒（大宝不吃辣，所以放的水果椒），香菜切好。筷子插一下山药，容易插进去就好啦。也就几分钟的功夫。然后大火收汁，差不多就关火，把葱叶，青椒，香菜放进去略焖即可。

山药土豆鸡汤

山药、香菇、黄花菜、笋子、黑木耳、土豆、胡萝卜、栗子等，同时炖鸡的时候需要加入生姜、葱、冰糖、陈皮、香叶等可以去除鸡的腥味。鸡肉做的常见的家常菜有：土豆炖鸡、芋头炖鸡、山药炖鸡、胡萝卜炖鸡、笋子炖鸡、墨鱼干炖鸡、蘑菇炖鸡。在烹饪鸡肉前需要将其焯水。

山药土豆炖小鸡

做法

首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开即可