东瓜肉片的做法大全家常(冬瓜肉片怎么做)

冬瓜肉片怎么做

1、准备食材

里脊肉 4两

冬瓜 1斤半

腌料

家乐鸡粉 1茶匙（5g)

淀粉 1茶匙（5ml）

调料

生抽 1茶匙（5ml）

姜末 5g

葱末 5g

蒜末 5g

油 2茶匙（10ml）

2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。

3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。

4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。

5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。

6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁。

7、出锅享用啦！

冬瓜炖肉怎么做好吃

猪肉洗净切块

步骤2

锅中倒油五成热加入葱花爆香加入肉块翻炒

步骤3

待肉变色后加入冬瓜块翻炒

步骤4

翻炒均匀后加入盐在炒均匀加入水大火烧开，改小火慢炖熟透即可

步骤5

顿好的冬瓜出锅前加入味精，香油，装碗后上面撒上香菜段即可

冬瓜肉片怎么做好吃又简单

食材：冬瓜、里脊肉

辅料：青椒、生姜

调料：食盐、老抽、鸡精

【冬瓜炒肉】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备冬瓜小半个，削去外皮并去除瓜瓤，切成均匀的小块。

准备里脊肉一块，先切成小块再剁成肉粒。

2.下面开始准备辅料

准备青椒一个，切成菱形片。

准备生姜一块，切成姜末。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，倒入冬瓜开大火翻炒，炒制时多次少量地淋入清水（有高汤的话用高汤味道更好），冬瓜炒变色以后再次加入适量的清水，煮至汤汁沸腾，加入食盐2克，少许老抽，小火焖煮5分钟把冬瓜焖至熟透。

5分钟以后转大火收汁，倒入肉末和姜末炒散、炒出肉香味后，放入青椒片，加入适量的鸡精，继续翻炒至青椒断生，即可装盘上桌。

冬瓜炖牛肉怎么做好吃

食材：冬瓜适量、牛肉适量、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生粉适量、料酒少许、香油适量

方法/步骤：

1、取适量的新鲜牛肉，切成丝，放入盐水中浸泡10分钟。

2、取适量的冬瓜，去皮洗净切成块。再取适量的姜去皮洗净切成小块，取两根葱洗净切成末备用。

3、将牛肉捞出放入碗中，将适量的花生油、食盐、料酒、香油、生粉依次放入，搅拌均匀，然后腌制两分钟。

4、将锅中放入适量的花生油加热，将姜块放入锅中翻炒一下然后放入冬瓜，加适量的食盐翻炒均匀。

5、加入适量的清水，将冬瓜煮10分钟。

6、将牛肉丝放入汤中，用筷子轻轻搅拌开。

7、再放入少许食盐和葱花，即可起锅。

炒冬瓜片怎么做好吃

1/5 冬瓜切片，香菇切片（切小点好吃），火腿肠切段，备好姜丝葱，少量水

2/5 锅中少许油，油热至7、8成，下姜丝爆香

3/5 炒出香味后，放入冬瓜，翻炒两分钟，倒入香菇，洒上生抽，与少许盐（大家注意生抽本身就带有盐，所以盐宁愿放少也不要多掉）

4/5 炒出香味，洒上小半碗水，盖锅盖大火烧冬瓜、香菇，用筷子能扎进瓜瓜即可

5/5 最后放入火腿，翻炒两下，撒上葱末即可出锅

冬瓜肉片怎么做好吃又嫩

能吃的

做法

1、准备一个鲜嫩的冬瓜，个头不需要太大，刮掉外皮，清洗干净，切成长方形的小块，尽量切得均匀一些，这样能熟的一致。

2、起锅烧水，等水完全沸腾以后，放入切好的冬瓜条， 煮一分钟左右，捞出过一遍凉水，迅速降温，控干水分备用。

3、准备一个空碗，加入调好的色素汁，这个可以有两种，第一种是工业的可食用色素，第二种比较常用，把苋菜煮出红汤汁，放入白醋和蜂蜜，放入冬瓜条，浸泡一个晚上，第二天就可以拿出来吃了。