醋泡辣椒的家常做法(醋泡辣椒的做法家常法)

醋泡辣椒的做法家常法

不会，因为椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱，而食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。所以当我们切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，可以用涂抹酒精、食醋的方法去除辣味。

在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的，因此，根据这一原理，在切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和

醋泡辣椒图片

材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个

做法：

1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。

3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

醋泡辣椒家常做法大全

用陈醋 原料：小青椒、食盐、陈醋。 做法： 1、我用的本地青椒和咱家乡的保宁醋； 2、青椒洗干净后不要破开，整个的放在沸腾水中汆一下； 3、然后在很少油的锅里慢慢焙出花纹； 4、软熟后放入适当的盐调味； 5、倒入一个容器中； 6、倒入大量的醋腌一下； 7、腌过的青椒继续用小火炒一下，这个是我的多余也许，因为泡过的辣椒太酸，所以适度炒一下会比较合口。

醋泡辣椒用什么醋好

小米辣椒蒜姜花椒酒白醋糖少许盐适量方法/步骤>01做泡椒最好选用这种小米椒，够辣够鲜。买回适量的小米椒，洗净，在通风的地方放几天，让它稍微有点变干>02再烧开水，将辣椒稍为过水之后捞出>03准备好玻璃瓶子，小半瓶凉开水，放入辣椒>04再放几粒蒜瓣、姜片、花椒粒，加入高度白酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀，里面的液体要充满瓶子为止哦~>05然后在瓶口盖一层保鲜膜，再拧紧盖子，倒过来放>06一两天以后等泡椒都沉在那里了，就可以把瓶子竖起来了，腌制一个月左右就可以了。

醋泡辣椒的正确做法

主料：朝天椒500克。调料：食盐5g，姜20g，蒜15瓣，白糖6g，白酒20ml，白醋1/4瓶。做法1.将收好的辣椒风干。2.再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用。3.准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒。4.再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀。5.此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，用个东西将辣椒压下水面。6.再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右

醋泡辣椒怎么做

食材

线辣椒（适量）

食盐（适量）

醋（适量）

花椒（适量）

八角（适量）

鲜姜（适量）

步骤1、用刀把辣椒粑去掉。

步骤2、把线辣椒洗净。

步骤3、捞出沥干水份。

步骤4、找一个带盖的陶瓷或玻璃的容器、洗净凉干。

步骤5、把辣椒排放于容器内。放入食盐。

步骤6、放入花椒、八角、鲜姜丝。倒入陈醋。

步骤7、用保鲜袋封住容器口。

步骤8、盖上盖子放置24小时后，即可食用。

醋泡辣椒简单的做法窍门

主料：七彩辣椒500克。

辅料：糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。

做法步骤：

1、七彩辣椒去蒂洗净。

2、将蒜剥好备用。

3、盐和糖的比例1:1准备好。

4、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。

5、倒入事先准备好的盐和糖。

6、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天即可。

醋辣椒怎么泡

1、酱油泡辣椒。一般首选七彩辣椒，将买来的彩椒清洗干净。晒干水份，这样子是使得泡出来的彩椒口感更加脆。将晒干水份的彩椒塞入无水无油的干净玻璃瓶或坛子里。倒入生抽没过彩椒就可以了。静等7～10天就可以吃到脆脆的、带着酱油咸香微辣的泡彩椒就完成了。

2、酸辣椒的做法：一般首选肉厚的颜色微红的牛角椒。将买来的牛角椒洗干净沥干水分后，用无水无油的容器放入一层辣椒一层盐。一般一斤辣椒三两盐。最后倒入高度酒杀菌。密封好入口，最好在容器口加些水与空气隔离。发酵15天左右泡椒就做好可以食用了。