肉饼汤的家常做法视频(肉饼汤做法大全简单做法)

肉饼汤做法大全简单做法

我就经常在家里做这个汤喝,味道很好的,第一就是要买瘦肉来,你自己要做多少人吃的,看着分量弄,我一般是用半斤肉,然后洗干净,剁碎,放入生粉,生粉是可以润滑肉质的,不过放很多,大概一勺半左右,和肉末一起搅匀,然后放入碗里,碗一定要用大碗,比如汤碗之类的那种,铺成一个饼状,如果你想汤多点就放多点水,汤少点就放少些,但是必须要盖过肉饼,打个鸡蛋进去,想吃几个就打几个,然后放到锅内蒸,锅内要加水,用小火,一定要用小火哦,大火会把肉给烧糊来,我就经历过,一个小时候就可以了,等快要熟的时候再加盐,鸡精加不加看你自己,加一些油,看肉饼熟没熟,就看肉饼是不是浮起来,熟了肉饼就会浮起来,肉饼汤就做好了.

肉饼汤怎么做好吃视频窍门

1、准备一块新鲜猪肉，用刀剁成肉泥即可。

2、在猪肉泥中加入适量红薯粉、油、盐和酱油，然后将佐料和肉泥用筷子搅拌均匀。

3、把肉泥摊成一个圆饼形状，平铺放入炖盅中。

4、用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。

5、热锅烧水，然后把炖盅放入锅中，隔着冷水炖。

6、水烧开开始算，大概再炖20分钟。如果20分钟内，肉饼浮起来，即算熟了。

7、做好的肉饼汤，看到已经浮起来，拿出即可食用。

肉饼汤的做法大全家常

肉饼汤一般隔水蒸15分钟左右才可以熟。

具体的时间要看肉饼的厚度。比如一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。

肉饼汤是江西省南昌市的一道特色小吃，肉饼汤隔水蒸要注意不宜大火，小火慢蒸煮出来的汤味道会更加清甜。饼在下锅蒸的时候可以适当加上一些食盐、淀粉水搅拌均匀，这样蒸出来的肉会更加嫩。

肉饼汤的做法大全家常窍门

雪梨肉饼汤原料：

猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，肥肉50克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清；（也可加入新鲜百合）　　

调料：红薯淀粉一小勺，盐适量；　　

1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀；　　

2、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状；　　

3、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色；　　

4、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻；　　

5、再加适量水，再蒸8分钟；　　

6、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；　　

7、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可

家常肉饼汤的做法

原料：莲藕、猪肉末、蒜末、葱花、油、酱油、盐、胡椒粉、生粉。

莲藕肉饼汤的家常做法：

第1步、准备:莲藕，猪肉末，蒜末。

第2步、将莲藕剁碎。

第3步、将猪肉末，莲藕，蒜末，酱油，盐，胡椒粉，生粉用筷子向一个方向搅拌，搅至肉起胶，中途需添加少许水搅拌这样肉质才嫩多汁。

第4步、搅拌好后铺入盘中尽量铺平。

第5步、入开水锅里开始蒸大火10分钟。

第6步、时间到，蒸好了。

第7步、撒点葱花完成，莲藕肉饼汤的家常做法就做好了。

肉饼汤做法大全简单做法视频

肉饼汤要做好了，不才一定要将肉提前腌制一下，最好用嫩肉粉腌制

肉饼汤做法大全简单做法窍门

食材用料

梅花肉 250克，鸡蛋 2个，姜 适量，

生粉 少许，盐 2克，枸杞 适量。

方法和步骤如下：

1、梅花肉切条，切丁，剁成肉糜，放入盆中。

2、加盐摔打上劲，加生姜水、鸡蛋清、生粉，继续摔打。

3、取一个平盘，底部抹油，把肉糜捏成肉饼，平铺在平盘的底部。

4、打入鸡蛋，盘子放入蒸锅，大火蒸5分钟。

5、在沸水中加盐，将肉饼放到热汤中，上锅小火30分钟左右。

6、出锅前撒枸杞点缀即可。

肉饼汤做法大全简单做法图片

食材准备猪里脊肉，玉米淀粉，葱姜蒜，料酒，盐，味精，白糖，鸡毛菜。

制作步骤1.新鲜的猪里脊肉洗干净后，剁成肉糜。如果家里有搅拌机的话可以将肉直接放入搅拌机当中搅拌成肉糜。

2.将肉糜放入碗中，在里面加入葱姜蒜、盐、味精、白糖、料酒，先搅拌均匀，然后加入玉米淀粉继续搅拌，充分搅拌均匀后放置一会。

3.将搅拌好的肉糜，用勺子挖出一勺，然后放在手中揉成团，按在砧板上压成肉饼。将调好的肉糜全部一个个压成肉饼后放在盘中。

4.锅中倒入清水，先开大火将水煮开，然后将制作好的肉饼一个个的放入水中开始煮。

5.煮的时候先不用放盐，等肉饼煮熟后，可以尝一下汤的味道，如果咸度不够的话，可以加入一些盐。然后将鸡毛菜放入汤中继续煮。

6.大约煮5分钟就好了，出锅之前加入味精调味，好吃的肉饼汤就做好了。