茄子青椒豆角卤的做法大全家常菜(茄子豆角肉丁卤怎么做)

茄子豆角肉丁卤怎么做

我认为是肉末茄子比较贵，因为它们有肉在里面炒比较好吃，所以看个人喜欢的口味有的人也比较喜欢吃豆角茄子，现在一般肉都会比蔬菜要贵一点的啦，这个是没有的说的没有什么特殊的情况，青菜不会比又贵的，还被说好久没有炒这个菜了，改天也去买一点炒

茄子豆角肉卤怎么做好吃

准备好新鲜的五花肉，剁成肉末。

准备好新鲜的茄子，切成滚刀块，放到盐水里面浸泡一下备用。

准备好新鲜的土豆，清洗干净，切滚刀块备用。

准备啊，新鲜的豆角清洗干净，提前切好备用。

热锅凉油，放葱姜蒜豆瓣酱。剁椒酱小火煸炒出香味，放五花肉末，土豆，茄子，豆角，大火翻炒五分钟，加适量热水，小火慢炖30分钟，这样一道非常美味的肉末茄子土豆炖豆角就做好了。

茄子豆角肉丁卤怎么做好吃窍门

炸酱面顾名思义就是用甜面酱炸出来的，炸酱面有猪肉酱的，也有牛肉羊肉的，还有纯素的炸酱。

卤子就比较多了，有西红柿鸡蛋卤，有茄子肉沫卤，豆角肉丝卤，北京的卤子就很有特色，黄花菜，五花肉，蕨菜，豆腐丁，葱姜蒜沫，勾芡最后点香油提香，另外还有一些必备的菜码，黄瓜丝，腌制的胡萝卜沫，咸香椿沫，麻酱，花椒油等一些配料，总的来说，炸酱面各地不一样，但还是以北方为主。

茄子豆角肉片的做法

步骤/方式1

茄子洗净？切块、油炸备用

步骤/方式2

豆角洗净、切段备用

步骤/方式3

起锅烧油

步骤/方式4

放入葱椒蒜、红辣椒炒香

步骤/方式5

放入茄子、豆角、加食盐、鸡粉、白糖、陈醋翻炒均匀即可

步骤/方式6

成品图

茄子豆角肉末怎么做

用料:

嫩南瓜 1个

无筋四季豆 1把

茄子 3个

蒜 5瓣

红油辣子 2勺

生抽 2勺

醋 1勺

香油 几滴

藤椒油 适量(看喜不喜欢吃麻)

葱花 一点点

四川耙耙菜(水煮菜)的做法步骤:

步骤 1 四季豆去两头，茄子洗净，南瓜洗净

步骤 2 切块，切段备用

步骤 3 水开，下四季豆和嫩南瓜，它们煮的久一点

步骤 4 开盖煮，我煮四季豆没盖过盖子，保持绿色

步骤 5 煮了15分钟后就下茄子，茄子几分钟就好了

步骤 6 蘸料就是蒜泥，葱花，生抽，醋，芝麻油，藤椒油，红油辣子，拌匀蘸着吃，超级下饭。吃完饭喝口菜汤，甜丝丝的。

茄子豆角肉末的家常做法窍门

茄子切成长条备用，豆角摘去两头，切成两指长的小段。

茄子切滚刀块。肘子肉切大厚片。葱姜切末。

起锅烧油，油温七成热时下入葱姜爆香。

下茄子豆角翻炒，炒软时加入精盐，一品鲜酱油，八角,白糖少许，加入适量清水。

加入肘子肉，这时不要翻动，以免碎掉。

豆角茄子快要炖熟时，用勺子从底部轻轻推动让肉和茄子融合。盛出装盘，荤素搭配，烂烀香。

茄子豆角卤子

步骤/方式1

准备食材用料：圆茄子1个，肉丁200克，青椒2个，大蒜8瓣，红干椒3个，酱油3勺，生抽2勺，耗油1勺，味精2克，盐4克，鸡精1勺，白胡椒1克，淀粉4克

茄子去皮切丁状，后腿肉切丁状，青椒切小丁状，蒜切沫，干辣椒直接用手弄碎就可以，用凉水稀释淀粉备用。如图

步骤/方式2

肉丁用1勺酱油，1勺耗油，1勺生抽，半勺盐，腌制10分钟

步骤/方式3

锅内放适量油，把肉丁表面炒熟，出锅备用

步骤/方式4

再放一些油，依次放入一半的蒜末，青椒，茄子。

步骤/方式5

然后放入1勺酱油，1勺生抽，1勺耗油，半勺味精，3个干辣椒，白胡椒（一点点），半勺盐，然后进行翻炒

步骤/方式6

然后加入水，超过茄子然后在放入剩下的蒜末，煮大约5分钟后在放入肉，最后茄子变软，（如果水少了可以随时放点水）熟后淀粉水倒入锅中，然后直到茄子和汤成为一体就可以出锅啦

步骤/方式7

煮面，我喜欢面里少放点油，这样更筋道，出锅后用凉水冲一下

步骤/方式8

在把肉末茄子卤放进面条里即可

茄子豆角肉丁卤怎么做才好吃

食材：茄子，豆角，肉末，生姜，大蒜，葱，豆瓣，花椒，盐，味精，料酒，老抽，豆粉，食用油，料酒

先将茄子、豆角切成小粒，然后把肉切碎，肉末里面条上豆粉撒，少许的盐，放一点油料酒。

把食用油倒入锅中，烧到八成熟放入豆瓣花椒生抽炒出香气后，立即倒肉末翻炒几分钟，最后放入茄子和豆角，加少许水，煮至水沸腾然后再加入少许豆粉盐，味精起锅倒入事先准备的米饭上面，撒上葱花，一份香喷喷的肉末茄子豆角盖浇饭就做好了