白茄子图片大全家常菜做法(白茄子怎么做?)

白茄子怎么做?

主料

白茄子400克

辅料

猪肉200克

咸鱼50克

蒜适量

蚝油适量

酱油适量

白糖适量

植物油适量

步骤1

茄子不去皮，和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块

步骤2

锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起

步骤3

下蒜蓉炒香，先炒咸鱼，要炒出香味

步骤4

倒入事先煸炒过的茄子，不断翻炒

步骤5

倒入肉卷段后，放调料：蚝油、酱油、糖。不断翻炒至均匀出味即可

白茄子怎么做烧茄子

用料:茄子、面粉、鸡蛋、青椒，大葱、大蒜、香菜、胡萝卜、食盐、鸡精、蚝油、生抽各适量。

1、把青椒切块，大葱切成段，大蒜切成末，香菜切成段，胡萝卜切片备用。

2、面粉中打入一个鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的清水搅拌成糊状。

3、面粉中加入一小勺食用油，然后搅拌均匀，这样起到一个酥脆的作用。

4、把茄子切成块状备用。

5然后地茄子放入到面糊中，每一个茄子均匀的裹上面糊。

6、锅中加入适量的油，油温五成热的时侯，把裹上面糊的茄子，依次下入锅中炸制。

7、茄子炸更金黄后，倒出控油。

8、锅中加入少许的油，加入蒜末煸香，然后加入切好的青椒乖大葱段，煸炒出香味。

9、然后加入炸好的茄子，加八少许的盐和鸡精，加入一勺蚝油，加入一勺辣椒酱，然后加入适量的清水。

10、翻炒均匀后，烧制1至2分钟，撒上香菜即可出锅。

白茄子怎么做最好吃

1.

准备所需材料：白茄子500克，青椒1个，红椒1个，食用油30克，酱油1勺

2.

将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。这样煮的时候不容易发黑

3.

将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。

4.

取出蒸好的茄子，倒丢盘内的汁。

5.

青、红椒切成小碎沫。

6.

锅内倒入30克食用油烧热

7.

将热油淋在蒸好的茄子上

8.

锅内留少许热油，放入青、红椒过下热油，捞起铺在茄子。

9.

最后淋上1勺酱油即可

10.

开吃

白茄子怎么做不变色,防止茄子变色的实用小妙招

茄子穿串处理不变色的方法：浸泡醋水、柠檬水：切开茄子后立即开始料理，避免让茄子接触空气太久。可泡入醋水、柠檬水中，或在滚水中加入白醋或柠檬汁后滚煮茄子，另搭配勺子等将茄子压在水中，减少让茄子浮出水面。

白茄子怎么做好吃又简单

湖南白茄子的做法

主料

白茄子：2根

辅料

香葱：1棵 蒜头：2瓣

配料

盐：少许 鸡精：适量 酱油：适量 辣椒酱：少许

做法步骤

1：香葱切碎，蒜头剁碎备用。

2：白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。

3：炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。

4：倒入白茄子，加盖焖3分钟。

5：开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。

白茄子怎么做最好吃又简单

和普通茄子一样的做法，因为白茄比较嫩，所以烹饪的时间可以短一些。

红烧茄子、酿茄盒都可以，推荐蒜泥茄子，就是把茄子切片蒸熟用蒜泥和盐凉拌，好吃而有营养。建议不要去掉茄子皮，里面有维生素P是很好的营养

白茄子怎么做不会黑

1、茄子洗净，猪肉切末。

2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3、葱、姜、蒜切末。

4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。