干炸鸡翅中的家常做法大全图解(干炸翅中的做法窍门窍门)

干炸翅中的做法窍门窍门

做法步骤：

1、首先把鸡翅根表面划上两刀，放在盆中，加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上，然后用手揉搓，排出鸡翅根里的血水。

2、泡出鸡翅根中的血水后，把水分控干，加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀，让每一块翅根都均匀地沾附上腌料，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时左右。腌制翅根的时候除了腌料，还要加等量的清水，这是鲜嫩多汁的关键；如果没有奥尔良腌料，可以根据自己的口味加生抽、盐、蚝油等调味料来腌制。

3、准备一个盘子，加入20克面粉、20克玉米淀粉、30克土豆淀粉和少许盐搅拌均匀，制成一个炸鸡裹粉备用；再准备一个碗，碗中打入一个鸡蛋，再加入和鸡蛋等量的清水，用筷子搅拌均匀备用。

4、把腌制好的鸡翅根取出，放在炸鸡裹粉中翻滚几下，让翅根表面均匀地裹上裹粉。

5、然后放入蛋液水中浸泡一下，让蛋液水把翅根表面再次打湿。

6、最后再放入裹粉中，翻滚揉搓几下，这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状，炸鸡裹粉的步骤就做好了。

7、锅里坐宽油，油温烧至五成热左右，把裹好粉的鸡翅根下入油锅中，中火炸定型后把火力稍微调小一些，把翅根炸至表皮金黄酥脆、内部成熟后捞出，炸翅根的时间大概在3-4分钟左右，一定要确保内部熟透。

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8、炸好的炸鸡可以根据自己的口味撒孜然或者搭配番茄酱吃，表皮酥脆、肉质多汁，特别美味。

如何干炸鸡翅才外焦里嫩

食材清单

主料:

鲢鱼

1条

辅料:

葱

一段

姜

3片

蒜

5瓣

白砂糖

适量

食用油

适量

盐

适量

烹饪步骤

1· 1.将鲢鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后斩块，表面均匀的抹一层盐，然后放在晾架上铺开晾一天，让表皮变干，盐入味；

2· 葱、姜、蒜分别切成末，小米辣切小段备用；

3· 锅中放油，放入鱼块 ，用小火煎；

4· 煎至表面金黄，盛出备用；

5· 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒出香味；

6· 放入小米辣，继续翻炒；

7· 放入煎好的鱼块，翻炒均匀，然后放入白糖，继续翻炒，让糖融化黏在鱼块的表面，然后出锅即可

— 小贴士 —

1.鱼块不要太大，否则不容易入味；

2.对于腥味比较重的鱼，都可以用这种方法，比如鲤鱼、草鱼这类的淡水鱼；

3.个人喜欢葱姜蒜，所以放的比较多，不喜欢的可以少放；

4.煎的时候要用小火，而且尽量煎的时间久一些，将鱼中的水分煎出来，这样做出来的鱼块有就嚼劲，好吃。

干炸翅中怎么做

用料

鸡翅尖（500克） 30多只

鸡蛋 2个

面包糠

淀粉

调味料

炸鸡尖的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

把鸡翅尖洗净，去毛。把尖头用剪刀

步骤2

用叉子给鸡翅尖按摩疏松一下，便于入味。

步骤 3

用厨房纸吸干鸡翅尖水分。

步骤 4

把蜜汁风味复合调味料倒至碗中，加稍许温水搅拌均匀，倒入鸡翅中。

步骤 5

搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 6

裹上保鲜膜。

步骤 7

30分钟后，鸡翅腌制完成，撕开保鲜膜。

步骤8

在淀粉中打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 9

让鸡翅在蛋液和淀粉的混合物中滚一圈，再将其放入面包糠中打滚。

步骤 10

加工完毕。

步骤 11

瞬间鸡翅尖就变的很丰厚了。

步骤 12

将其放入油锅中先用中小火炸，再转至大火复炸。

步骤 13

出锅摆盘，黄灿灿香喷喷的炸鸡翅就完成了。

干炸鸡翅图片

您为什么要四个字的菜名呢您为什么要四个字的菜名呢？我认为如果你是想做餐饮行业的话，那你就必须得说自己会做这道菜，你把它做到菜单上面去就可以让客人点餐了，可是你如果不会做这个菜，你要他干什么呢？

另外就是说菜单为什么要是每个都是四个字的菜呀，有什么意义呢？能讲述一下吗？我觉得很有意思，你的行为。

那么，关于四个字的菜的菜名其实有很多，比如青椒炒蛋，辣椒炒肉，青椒炒肉，手撕包菜，蒜蓉菜心，蚝油生菜，木耳炒蛋，韭黄炒蛋，苦瓜炒蛋，香煎带鱼，红烧鲫鱼，香酥黄鱼，火爆腰花，香辣肥肠，酸菜肥肠，酸菜猪肉，麻婆豆腐，麻辣香锅，凉拌黄瓜，凉拌牛肉，凉拌茄子，凉拌秋葵。

除了那些我还可以告诉你，菜脯煎蛋，番茄炒蛋，铁板土豆，铁板茄子，铁板肥肠，干锅肥肠，干锅包菜，干锅土豆，水煮肉片，水煮牛肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，响油鳝丝，糖醋排骨，红焖羊肉，铁板鱿鱼，干锅鱿鱼，红烧茄子，鱼香茄子，铁板花菜，干锅花菜，一桶江山，虾仁滑蛋，叉烧滑蛋，辣子鸡丁，红烧鱼块，红烧排骨，红烧牛肉，红烧猪蹄。

还有以下菜品也是我特别喜欢的，比如油焖大虾，油爆大虾，红烧羊肉，红烧肘子，清炒时蔬，酸辣藕片，凉拌木耳，榄菜豆角，酸辣鸡杂，酸辣肥肠，酸辣藕片，酸辣白菜，干锅白菜，鸡汤白菜，豆芽炒肉，香辣毛肚，糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鲤鱼，香辣鸡丁，北京烤鸭，广式烧腊，豆角肉末，等等，都是四个字。

我觉得我上面说的这些菜的话，已经够你用很多的吧，上面有很多菜，也是我非常喜欢吃的，我经常也会在外面点，或者是自己在家里做。

如果您是开餐饮的，我非常的开心，希望你能做出美味的食物，让大家吃的放心，吃的开心，祝你生意兴隆，发大财，，一切顺利，祝你开心每一天。

如果说您觉得上面那些菜还不够的话，可以继续再给我留言，我会继续写给您，希望您能满意，谢谢。

干炸翅根的家常做法

01

首先，一定要选取新鲜的鸭翅根，如果是冷冻的，要提前拿出来解冻。

02

生姜、香葱取来洗净，然后香葱切成两厘米长度，生姜切成片状。

03

清洗鸭翅根，要仔细检查鸭毛有没有去干净，很多藏在褶皱里不容易看到。

04

锅内加入适量清水，煮沸后把清洗好的鸭翅根放进去罩一下，这时候锅上面会票一层泡沫，可以关火捞出鸭翅根并倒掉锅内的水。

05

锅内加入适量色拉油，烧热之后就加入鸭翅根、香葱段、生姜片翻炒几下。

06

可以向锅内加入生抽、老抽、香醋、五香粉、食盐等调味料，再加入清水小火炖。

07

待锅内鸭翅根完全熟透后放入鸡精搅拌均匀，然后盛入盘内即可食用。