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泡豇豆炒牛肉的家常做法大全家常做法(牛肉炒泡豇豆怎么做好吃)

2023-04-14 04:20:08家乡菜系1

牛肉炒泡豇豆怎么做好吃

豆角牛肉拌面

家常味

10分钟

初级

— 食材清单 —

牛肉

适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆角肉拌面 备料:牛肉(或者羊肉)豆角、青红椒,西红柿,葱、姜、蒜 十成面粉加四成半水和面,温水加点盐,醒面半小时(中间揉面三四次),擀成一指厚面片,刷油后覆保鲜膜醒面1小时。切条或搓条拉成条子下锅即可。 1、豆角切斜段焯水备用,青红椒切丝,西红柿切块,葱切大片,蒜末,姜末。温水泡一些干小米辣剪丝。 2、牛肉(别人都用羊肉)放生抽,老抽,淀粉,食用油,蚝油腌制。五成油温炒金黄,放葱、姜花椒面及小米辣条炒香,放西红柿、豆角和盐,加点水炖出汤汁后,放青椒、蒜末和老陈醋翻炒下就可以出锅了; 3、下面盖菜搞定。

泡缸豆炒牛肉末怎么做好吃

牛肉100克

豆角400克

鸡蛋1个

辅料

花生油适量

食盐3克

生抽10毫升

辣椒粉2克

鸡粉2克

步骤1

牛肉清洗掉血水切成丝,豆角撕去豆筋切成长段

步骤2

牛肉要想做得鲜嫩美味,加入一个鸡蛋搅拌均匀

步骤3

炒锅中倒入食用油先烧八成热,然后关火将油温降低到二成左右,即等油温稍微凉了,这个时候下牛肉丝,用筷子将其挑开油煎一下,这样不容易粘锅

步骤4

利用余温将牛肉丝油煎至变色,然后开火继续用小火油煎牛肉丝,大约油煎5分钟,这个时候牛肉都快熟了,加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩,更容易熟

步骤5

牛肉九成熟以后,将豆角倒入锅中翻炒

步骤6

翻炒几下,加入适量食盐和生抽调味

步骤7

喜欢吃辣椒的朋友,比如我就喜欢加入辣椒粉,然后加入适量水煮豆角

步骤8

豆角一定要煮熟才能安全食用,未煮熟的豆角防止吃了中毒,最后加入鸡粉调味即可

泡豇豆牛肉丝

泡豇豆炒牛肉的做法

牛肉洗干净切丝,放料酒,少许盐,因为后头泡椒有盐,一点点酱油和淀粉抓匀,最后放点点白糖和植物油,〔这样是为了让牛肉保持鲜嫩〕腌制十五分钟

热锅下油,油要比平时炒菜多一些,大火,待油七成热下牛肉变色快速捞出,锅内余油下泡椒,泡姜,泡豇豆,芹菜,小葱头炒出香味倒入事先炒好的牛肉快速翻炒,最后加入鸡精出锅

泡江豆炒牛肉未视频

食材:牛肉250克,豇豆角200克,鸡腿菇一个,大葱一根,大蒜五瓣,生姜15克,花椒5克,干辣椒2个。

做法:牛肉切丝,放碗中加2克食盐、半勺生抽、一勺料酒、少量姜丝腌制十五分钟。豇豆角泽好洗净切段,放入开水锅中汆烫一分钟捞出沥水。鸡腿菇洗净用水撕成细条。大葱切段,大蒜切片,生姜切丝。

锅中加80克菜籽油,烧热后倒入腌好的牛肉丝,快速翻炒一分钟后盛出。锅中加适量清油,放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香,倒入豇豆角、鸡腿菇,加适量精盐、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒,大火翻炒半分钟后重新倒入盛出的牛肉丝,加小半勺淀粉水,翻炒四五下即可关火出锅食用。

牛肉炒泡豇豆怎么做好吃又简单

扁酸豇豆300克,牛肉(瘦)150克,植物油15克,食盐3克,红椒半个,生抽1大勺,姜1块,蒜2瓣,鸡蛋清10克,蚝油5克,玉米淀粉5克。

【做法】①准备好原材料,酸豇豆洗净去两头然后掰成段,红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝,牛肉切成丝。

②牛肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油,抓匀。

③锅内放入适量花生油,烧到六成热,下入瘦肉翻炒至熟,起锅待用。

④锅内留底油,下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒。

⑤下入扁豆翻炒,一定要多炒一会,完全熟透,放入适量盐、蚝油出锅。

牛肉炒泡豇豆的做法

食材:豇豆10根、牛腩100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺

  做法:

  1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段,放开水锅里焯水1分钟左右捞出,捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

  2、牛腩切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

  3、锅里倒入适量油,加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

  4、炒出蒜香味后加入牛腩和小米辣一起翻炒

  5、小火慢慢翻炒至牛腩表面微黄

  6、加入生抽快速翻炒均匀

  7、加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味,关火出锅

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