魔芋皮做法大全家常(魔芋皮怎么做)

魔芋皮怎么做

苕皮和魔芋不是一种东西。

苕皮是以红薯淀粉为原料加工制作而成的粉皮。 魔芋是天南星科(Araceae)魔芋属(Amorphopha llus Blume)的总称,栽培学上属于薯芋类作物。 魔芋喜温暖湿润,适温为20～30℃,25℃为最适温度,适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。

魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。

魔芋皮怎么做好吃又简单

原料

500克 面粉， 250 克 韭菜， 2 个 蛋 ，200 克 猪肉， 100 克 魔芋， 2 小匙 蚝油 ，400 毫升 80度开水， 0.5 小匙 白胡椒粉 ，1 小匙 香麻油 1 小匙 白糖 1 小匙 鸡精 ，3 小匙 盐 ，少许 油

1/面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用保鲜膜封好，醒2小时

 2/韭菜切末，猪肉用搅拌机搅成肉馅，蛋打散成蛋液后放入热好少许油的锅中鞭炒，起锅；魔芋在滚水中焯 一下后捞起，和蛋一起放入搅拌机中搅碎

 3/将韭菜末，猪肉馅，以及搅好的魔芋和鸡蛋放入大碗中混合，然后加入蚝油，白胡椒粉，白糖，香油，盐 和鸡精，搅拌均匀

 4/把烫面分成数个小剂子，用擀面杖擀成皮，然后包入调好的馅料

5/锅中倒入水，在蒸笼里垫上油纸和纱布，之后摆入包好的饺子，盖上锅盖，水开后，继续蒸20分钟即可。

 6.美味又好吃的做魔芋饺子皮完成开吃了。

魔芋皮怎么做好吃又简单的做法视频教程

一块魔芋2块钱 可以做出来一大碗！

1⃣️ 将魔芋切片装入保鲜袋放进冰箱冷冻至少1个晚上（魔芋在切片的时候不能太薄 但也不能太厚，太薄的话冰冻出来之后只剩一点点 吃着跟没吃一样 太厚的话 魔芋皮比较难冻空，所以切的时候一定要看好厚度！）

2⃣️魔芋冻好后直接用碗装好放入蒸锅，这一步不可省略因为蒸好后魔芋会起纹路，类似被榨干的样子，蒸好后把魔芋的水分挤干！（一定要挤干）

3⃣️ 在蒸的时候可以把配料切好。葱、姜、蒜，缺一不可。

4⃣️ 起锅烧油，放入草果、香叶、干红辣椒、辣椒粉炒一炒，随后放入姜、蒜炒香。（喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉，我家这个辣椒粉真的爆辣！我就只放了一勺，还放了一勺没那么辣的辣椒粉）

5⃣️ 炒香后放入魔芋皮继续翻炒，3-5分钟

6⃣️ 继续加入盐、生抽、鸡精、芝麻翻炒。

7⃣️ 加入一点纯净水翻炒一下，然后收汁！（因为有香叶和草果，这种大料我觉得需要加入一点水收下汁会更香）

8⃣️ 收好汁后加入孜然粉、烧烤料（一定要在出锅前放入，太早放入的话孜然粉和烧烤料的味道都被高温稀释掉了）

9⃣️ 撒入一把葱花 出锅！

美味的麻辣魔芋皮就做好啦，喜欢吃重口味一点的可以多加点辣椒，在最后可以加入点烧烤料。

好啦～ 喜欢吃魔芋皮的可以自己动手试试！自己做真是干净又好吃还便宜实惠！

魔芋皮怎么做菜

用料

魔芋皮（或魔芋） 

绿豆芽 

韭菜一小把 

尖辣椒一个（干辣椒也可以） 

葱 

盐、醋、鸡精 

魔芋炒豆芽的做法步骤

步骤 1

魔芋切薄片，绿豆芽摘洗干净。 韭菜洗净切段，尖椒切丝。

步骤 2

炒锅放油烧热后下葱花爆香。下入魔芋片翻炒，加盐、醋翻炒一两分钟让魔芋入味。（如果是干辣椒可以同魔芋一起放入）

步骤 3

下入绿豆芽翻炒。

步骤 4

下入韭菜和尖椒丝翻炒，试一下味道，不够咸可以加盐，再加入鸡精调味即可出锅。

魔芋皮怎么做好吃窍门

魔芋豆腐自己做，不难的啊，唯一品茶那里有卖魔芋粉，很便宜，买一点回去自己做。下面是做法，做法一原料：魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法：

1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。

3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。