海参炖甜汤的做法大全家常做法大全(炖海参甜汤怎么做)

炖海参甜汤怎么做

1：酸甜排骨 2：盐焗鸡3：萝卜炖牛腩4：羊肉煲5：白芍鸭（鹅）

6：五指毛桃鸡汤7：三杯鸭8：烧鹅9：季节白芍青菜10：香菇黄焖肉11：清蒸鲈鱼（石斑鱼、多宝鱼）

12：清蒸龙虾13：腰果虾仁炒三丁14：清蒸鲍鱼15：清蒸扇贝16：鱼香茄子煲17：卤水拼盘18：叉烧猪颈肉19：酿苦瓜（茄子、豆腐）

20：红豆甜汤或者莲子甜汤

海参 甜

如果能够感觉到明显的甜味，那么就应该是糖干海参，因为在制作糖干海参的过程中，商家是在对海参进行脱水的过程中，加入大量的糖分来进行制作，并且经过的工序越多，融入进去的糖分就会越多，相对的人参重量比重就占的相对较少，因此也可以这么说，甜味越重的海参，其加入的糖分就越多，质量就越差。

海参甜粥的的做法

乔家八大碗：喇嘛肉，荤炖，烧肉，甜粥，红烧肘子，蜜阍，羊肉胡萝卜，丸子，海参。鱿鱼。鱼肚，发菜，拔丝山药，水晶肘子，焖干肉，鸡丝，琼菜，什锦丝，龙爪菜，爆腌蛋，排骨，熏肉，炸丸子，炸土豆块，炸豆腐泡，炸茄盒，蒸五花肉，小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角丝，红焖肉炖海带等等美味。

海参炖甜汤的做法大全家常做法大全图片

1、海参里脊片汤。做法：将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，将里脊肉切成薄片，放入碗中，上浆入味。坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中。

2、木耳海参汤。做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

3、清汤海参。做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

4、海参炖排骨汤。做法：先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。

5、海参杞参汤。做法：海参杞参汤，海参150克，党参和枸杞子各12克。一起煮大约60分钟左右以后，加入味精、油和盐等调味品，便可吃参喝汤。

6、海参鸽蛋汤。做法：海参鸽蛋汤，海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚(要去核)，鸽蛋10个，精盐少量。将鸽蛋煮熟去壳，再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中，加上清水文火煲约3小时，最后加入少量精盐调味即可以食用。

7、海参鸡汤。做法：鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净;胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净; 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件;水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

8、海参瘦肉汤。做法：将海参洗净，切成抹刀片。猪瘦肉洗净，也切成薄片。熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出，待用。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。

9、海参羊肉汤。做法：海参羊肉汤，海参(水发，下同)150克、羊肉

海参做汤的家常做法大全集

做法一：

主要食材：海參3条、党参、枸杞、红枣、生姜、盐各适量。

具体做法

1.干海参的话需要提前泡发好，新鲜海参直接洗净后处理干净备用就好。

2.接着再取几颗红枣用温水泡软后再去掉枣核，然后党参和枸杞子也用清水洗干净备用。

3.取锅再加入适量的清水，洗干净的海参和姜片、红枣以及党参、枸杞都直接放进锅里，先大火烧开后再调小火慢炖两小时，中途可以搅拌一下锅，这样可以让海参受热更均。

4.最后再加入适量的盐进去搅拌均匀，继续炖20分钟左右即可起锅装盆儿食用即可。

做法二：

主要食材：缸盐海参1只、鸡蛋1只、香菜、盐、鸡精各适量。

海参汤的具体做法步骤

1.首先把海参清洗干净，洗之前最好用水浸泡一会儿，这样洗的会更干净更彻底哦，洗干净的海参直接切片备用即可。

2.接着取锅往锅里放入适量的葱花和清水，然后切成片的海参也跟着放到锅里煮起来，水开以后再打入一只鸡蛋，鸡蛋打进去以后要充分的搅拌均匀，等到锅开第二次以后再加入适量的盐进去搅拌均匀调味儿。

3.然后再把提前切好的香菜丝儿放进去，搅拌一下保持锅里是开着的状态最好，烫十秒左右即可关火起锅食用，香喷喷的海参汤就制作完成了。如果食用人比较多的话可以多放一只海参和一只鸡蛋哦，这样做出来的汤会更浓郁，味道更好。

小贴士

因为海参有干海参和鲜海参的区别，所以大家在做的时候根据自己食材的特性来提前准备就好，海参汤是非常有营养好吸收的汤品，很适合家庭烹饪制作食用，注重养生或者饮食健康的朋友可以来看看这两种便捷做法哦。

海参炖甜的怎么做好吃

甜玉米半条（切粒）、胡萝卜半根（切丁）、瘦肉2两（切丁）、泡发好个头较小的冬菇三个（切薄片）、泡发好的海参三根（切片）、泡发好的瑶柱两大粒手撕好、鸡蛋两只（打散）、地扪玉米罐头（三分一罐）、姜葱花适量备用。

以上份量适合两到三人。准备好上面的材料，做起来很简单。

👉1.首先我们把用盐、生粉、油、姜丝腌制过的瘦肉丁炒一下，炒到半熟的时候依次加入冬菇、玉米、胡萝卜、瑶柱，炒到差不多全熟时加入适量的开水，量按个人喜好，喜欢吃稀一点的多加水，喜欢吃料多的少放水。

👉2.待水开后加入切好的海参，倒入适当份量的甜玉米罐头（喜好清淡的可以不加，我个人喜爱，加了会更好吃），加入一点（温水开的生粉水）勾芡，最后加一点点盐提鲜，然后关火，把打好的鸡蛋液倒入锅里，用筷子轻轻搅拌至蛋液呈蛋花状就可以。

👉3.最后一步就是把葱花用开水焯两秒后洒到羹面上，一碗颜色丰富又美味的玉米羹就完成啦！

海参炖甜的可不可以吃

区别是制作特点不一样

一、淡干海参

淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精细，含水量最低，纯淡干海参可能个头很小，但发量却能达到十五、十八倍（最好的是北海道参）。普通淡干海参一般在十倍以上，海参是一分价钱一分货。淡干海参的优点是存储运输比较方便，保质期较长，加工成本低且简单；缺点也相似，加工过程会让海参的一些营养成分流失，食用发制过程比较繁琐。

二、糖干海参

市场上所谓的“糖干海参”，就是将盐干海参的制作过程中少量盐替换成大量的糖，因为上糖之后海参外观更加圆润，加之大量的糖可以增重，因此这些“糖干海参”的销售价格可以低出30%甚至50%。糖干海参，通体乌黑且参型很漂亮，口感带甜味。糖干海参优点是：看起来漂亮，送礼好看，所以现在很多超市海参卖场的参都是糖干参；但是缺点更明显，糖干海参相对比较潮湿，不能长期存放；同时涨发率和口感不如淡干海参

海参做甜品和什么好吃

四八席是中式传统酒席之一，通常包括48道菜品，其中有些菜品是必须的而有些则是可以自选的。以下是一份可能的四八席餐单：冷菜：

1. 手撕烤鸭

2. 熏鱼

3. 凉拌海蜇皮

4. 麻辣牛肉

5. 糖醋五香鱼

6. 烤鸭腿肉

7. ～热菜：

8. 香芹虾球

9. 红烧肉

10. 松鼠桂鱼

11. 红葱头烤鳕鱼

12. 石锅鱼头

13. 火锅肉片

14. ～热菜：

15. 清蒸鲈鱼

16. 佛跳墙（干贝、鱼翅、鱼肚、鲍鱼、蹄筋、鸡肉、瑶柱等材料组成）

17. 红烧牛尾

18. 油泡肉片

19. 椒盐鲜鱼头

20. 煎山药

21. 中华田园炖蛙汤

主食：

22. 五香酥肉花卷

23. 玉米糯米鸡

24. 白切鸡

25. 红烧鱼翅饭

26. 炸香肠

27. 蘑菇焖面

28. 龙虾饭

29. 辣豆腐花卷

30. 烤肉饼

汤品：

31. 皮蛋瘦肉粥

32. 天堂鸡汤

33. 干贝瑶柱菜胆鲍汤

34. 金针菇炖豆腐汤

35. 紫菜蛋花汤

36. 木耳鸡腿汤

37. 老鸡汤

甜品：

38. 杏仁豆腐

39. 水果奶沙

40. 桂花糕

41. 柠檬蛋糕

42. 椰汁糕

43. 糯米糍

44. 黑芝麻汤圆

45. 红豆沙

46. 椰汁西米露

47. 双皮奶

48. 龙眼杏仁茶

以上仅是一份示例菜谱，具体实现时可以根据场合和喜好进行调整。四八席需要许多人参加，需要注意餐桌的摆放和用餐礼节的规范。

美味海参汤

步骤/方式1

准备水发海参

步骤/方式2

瘦肉备用

步骤/方式3

干贝泡水备用

步骤/方式4

鱿鱼切花刀备用

步骤/方式5

准备枸杞、姜片、党参洗净备用

步骤/方式6

把所有食材放在、炖盅里、

步骤/方式7

重起锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太稠 调好后倒入炖盅即可

步骤/方式8

炖盅放入蒸锅蒸2小时

步骤/方式9

时间到、海参汤就煲好了

海参甜品做法

用料：

海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。

做法：

（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。

（2）海参洗净，斜着切断，大葱也是，大蒜切片。

（3）准备一个小碗，加入，白胡椒，白糖，酱油，耗油，料酒，少许老抽，在少加一些清水，拌匀备用。

（4）锅热后下底油。

（5）油热下大葱和蒜，小火煸炒。

（6）大葱煸炒出香味，有些许黄了，下海参煸炒。

（7）煸炒几下后，下事先准备好的调料汁，煮一会入味。

（8）大概三四分钟后，下水淀粉，翻炒大火收汁。

（9）起锅。