腊肠苦瓜家常做法大全家常做法(腊肠炒苦瓜怎么做好吃)

腊肠炒苦瓜怎么做好吃

食材明细

苦瓜一根

广式小香肠二根

生抽适量

咸盐适量

白糖少量

味精少量

葱段、蒜片少量

咸甜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

苦瓜炒香肠的做法步骤

1

苦瓜中间剖开，去籽，切片后用淡盐水泡上。

2

香肠斜刀切片，葱切段，蒜切片。

3

炒锅加油，放香肠略加煸炒，加入葱、蒜片炒出香味。

4

加入苦瓜片，盐，生抽，白糖，味精，快速翻炒，出锅。

5

成品。

腊猪肠炒苦瓜的做法大全

潮州的早餐，清淡且种类多，好吃美味又饱腹。

第一种：粿汁

潮州粿大多以米粉、面粉、或者番薯粉加工制作而成。一碗正宗的粿汁是由粿皮、卤汁、配料组成，粿汁皮滑爽可口、汤汁浓稠，米香味和卤香味在口腔中交织，唤醒你的味蕾。

第二种：牛肉丸粿条

牛肉丸和粿条搭配在一起，鲜美可又爽滑、Q弹有嚼劲。

第三种：白粥鱼饭配菜

鱼饭是把新鲜的鱼煮熟以后，直接以鱼当饭食用。白粥鱼饭配菜有橄榄、蛤蜊、咸菜等等，有熟、咸、干、腌、各式各样的潮州小菜，白粥配小菜，就像豆浆油条一样。

第四种：肠粉

潮汕制作肠粉简洁却不简单，拉粉皮是一门讲究活，粉皮的薄厚、口感全在一浇一蒸中拿捏。肠粉皮薄才好吃，淋上秘制酱，美味又好吃。

腊肠炒苦瓜怎么做好吃又简单

材料：

苦瓜半根 香菇 若干朵 瘦肉适量（一小块） 米饭适量 盐适量 生抽适量

做法：

1，将香菇泡发后，切丁。把苦瓜去囊切成小粒状，瘦肉切丁

2，烧热锅倒入适量食用油，香菇小火煸炒出香味

3，加入瘦肉，翻炒片刻，加入苦瓜继续炒均匀

4，放入少许盐，炒至苦瓜变软，途中可加些水，收汁后倒入米饭

5，翻炒片刻加入少许生抽继续炒均匀即可熄火。

腊肠炒苦瓜怎么做好吃视频

原味腊肠与带茎的配菜炒最好吃。

腊肠属于腊干货，炒之前最好泡20分钟，搭配配菜时最好不要与叶子蔬菜一起炒，带叶蔬菜水分多，炒出来不好吃。

最好是搭配茎类蔬菜一起炒，比如可以配辣椒、豆角、苦瓜、萝卜干豆豉、芹菜等等，这样炒出来下饭又好吃。

腊大肠炒苦瓜的做法大全

步骤1

将洗净的猪大肠放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，不要盖锅盖，大火烧开，几分钟后捞出大肠，再次用清水将其洗净浮沫

步骤2

砂锅中放入适量的清水，加入卤料(八角两颗、桂皮一小块、香叶几片、草果一颗、花椒十余颗、冰糖10克、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒两小勺；盐、姜片、葱段适量)，烧开

步骤3

放入处理好的大肠

步骤4

盖上锅盖，中小火卤煮约60分钟

步骤5

将卤好的大肠取出，待用

步骤6

将卤好的大肠切滚刀块；泡椒切圈，泡菜切块

步骤7

热锅放油，下入蒜片，姜丝，爆出香味

步骤8

下入泡椒与泡菜，炒匀

步骤9

下入大肠炒匀（此时如觉得太干可加入少许卤大肠时的汤）

步骤10

最后放入少许鸡精、葱段，炒匀即可