茄子加肉做法家常做法视频教程(茄子配肉好吃吗)

茄子配肉好吃吗

食材:

五花肉200克

茄子300克

小米椒3个

豆瓣酱20克

大蒜10克

九层塔适量

辣椒油10毫升

食用油20毫升

盐2克

步骤:

1/14

茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。

2/14

蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净

3/14

五花肉切成2CM左右的方块。

4/14

茄子切滚刀块。

5/14

坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。

6/14

煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。

7/14

入豆瓣酱翻炒。

8/14

炒到肉上色。

9/14

加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。

10/14

入茄子。

11/14

入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。

12/14

焖至茄子软烂。

13/14

加入辣椒油，翻炒均匀。

14/14

最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可

茄子和肉可以做什么菜

可以😊

您把炒好的猪肉重新剁碎，然后放入茄夹中，用调制好的糊糊，包裹一层，进行煎炸金黄即可食用了。

希望以上回答对您有所帮助吧！

茄子加肉叫什么名字

和猪肉配最好。具体做法如下：

用料：

茄子2个

猪肉300克

步骤 1

茄子去皮后切条

步骤 2

猪肉切丝，放生抽，老抽，盐，鸡蛋，姜粉搅拌均匀腌制30分钟

步骤 3

热锅冷油下肉炒至七成熟，盛出来备用

步骤 4

再热油炒香葱花

步骤 5

放茄条大火快速翻炒

步骤 6

茄条塌软了，倒一点生抽

步骤 7

加热水焖煮5分钟

步骤 8

把肉放进去

步骤 9

蒜末倒进去，撒盐和鸡精，出锅

茄子配肉好吃吗视频

原料：茄子两个、葱适量、猪肉适量、面粉适量、水适量、盐、油适量、姜粉适量、五香粉、香油适量、醋适量、生抽适量、辣椒粉适量、蚝油适量。

做法步骤：

第1步、猪肉茄子葱洗净备用。

第2步、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。

第3步、猪肉剁成肉泥备用。

第4步、茄子去皮剁碎，放入盐去水。

第5步、攥去多余的水分，但也别太干哦。

第6步、去水的茄子放入肉泥中。

第7步、加入葱末。

第8步、放入五香粉和姜粉，锅中入油烧热淋入，再加盐，香油，生抽，蚝油。

第9步、一个方向搅拌上劲，使肉和菜充分融合，不能偷懒哦。

第10步、面团多揉几遍。

第11步、取适量面团搓条改刀同等大小的剂子。

第12步、依次擀成饺子皮。

第13步、开始包饺子喽。

第14步、饺子整齐排队队。

第15步、入开水锅煮熟，加三次凉水即可。

第16步、美美的饺子出锅啦。

茄子配肉好吃吗图片

用料

主料：茄子1根、里脊肉80克

辅料：蒜5瓣、姜1片、香葱一段

调料：鸡精粉10克、料酒50克

具体做法步骤

1、茄子去皮，切厚点的片，再切手指粗细的条状，收入盘里备用

2、里脊肉切肉末，收入碟中备用

3、切葱花、姜末、蒜末，都放入碟中备用

4、香菜洗净切末

5、锅中倒油

6、油热倒入肉末煸香

7、煸炒肉末

8、加料酒去腥，炒匀

9、倒入味极鲜酱油，加少许老抽，加白糖提鲜，翻炒均匀

10、倒入葱花，姜末，蒜末炒匀，倒入茄子条，翻炒均匀

11、加少许饮用水翻炒，翻炒至茄子变软，加适量盐、鸡精粉，炒匀起锅

12、一道美味的肉末茄子就做好了

茄子跟肉怎么做好吃

肉炖茄子好吃

食材

茄子2根，五花肉200克，大葱1棵，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，味精少许

方法

1茄子洗干净，用手撕成条，撕的更容易入味

2葱、姜、蒜，肉切好备用

3锅内放油，烧热！大概7成热

4葱、姜、蒜爆锅，略炒

5肉倒入，炒得发白

6茄子倒入锅中翻炒，大概炒一两分钟

7倒入酱油继续翻炒，然后锅内添水，大概没过茄子的三分之二！炖十分钟翻一下，再炖十分钟加盐，汤汁收干

8可以出锅了

茄子配什么肉

主料：茄子2个，五花肉300g

辅料：食用油半匙

调料：食盐2g，生抽8g，老抽8g，葱姜小许，花椒八角小许，白糖5g，大蒜几颗

做法：

1.五花肉备好

2.切片

3.茄子洗净。

4.切条，葱姜切碎。

5.茄子放大碗里，放食盐。

6.拌匀，腌制。

7.五花肉冷水下锅焯水。

8.煮开锅2分钟。

9.洗净浮沫备用。

10.茄子腌出水分。

11.撰干水分备用。

12.大蒜去皮洗净切末，葱叶切圈。

13.热锅冷油，油热放白糖。

14.放食盐。

15.白糖溶化。

16.放肉片。

17.放葱姜和八角

18.翻炒至微黄，放生抽。

19.炒1分钟。

20.把肉扒拉一边。

21.放茄子，大火快炒。

22.炒1分钟，放生抽。

23.炒均匀，放老抽。

24.炒均匀放蒜末。

25.扒拉均匀即可出锅

26.成品

茄子能和肉一起做吗

食材清单

羊肉馅 500g 、茄子2条、 葱末 250g 、 姜蒜 少许 、 花椒面 少许 、 生抽 2勺 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1

茄子切成荷叶片的样子，就是一边开口一边连着，中间可以夹馅的样子。可以用圆茄子也可以用长茄子

步骤2

长茄子切成圆饼的样子，比较容易炸。缺点是比较小，优点是入味。

步骤3

圆茄子切的会大一些，放馅也会很给力。但是炸和蒸时间都得长一些。

步骤4

羊肉馅里面拌上葱，加入花椒粉（临时发现没有只能用咖啡机磨了一些，将就着看吧），姜蒜生抽和盐，沿一个方向搅拌成馅。这个时候馅闻着应该很香了，口味咸淡可以按情况调

 步骤5

一个鸡蛋加少许面粉再加盐，拌成半稀的样子，用于将加了馅的茄子封口。

步骤6

这样的面糊

步骤7

馅加好了，在面糊里沿着口滚一下，封住了就行，不用弄太多。锅里热油，把糊好口的茄子下锅炸。按现在这样的大小（约10厘米直径），炸大概两分钟就行了。

步骤8

炸完了，特别棒暂时不吃的话可以直接冻到冰箱里，吃的时候按下面步骤一蒸就可以了。很方便。

 步骤9

炸好之后，在盘子里放酱油少许，姜丝少许，直接蒸15-20分钟。就可以吃啦！