啤酒炖小海鲜的家常做法(用啤酒炖海鲜好吗)

用啤酒炖海鲜好吗

一般是可以的，无论放啤酒还是料酒最主要的目的就是要去除海鲜中的腥味。放入啤酒更能增加海鲜的风味

但是海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂—维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。

啤酒炖海鲜得痛风吗

痛风主要是由于美酸导致的吃海鲜喝啤酒不一定所有人得痛风主要是因为肝脏受损，不能把高蛋白的食物转化我相应的氨基酸转化为美酸导致的痛风，喝酒刺激肝

可以用啤酒炖海鲜吗

啤酒不能配海鲜

啤酒虽然不是高嘌呤物质，但是啤酒有化解嘌呤的能力，配着海鲜一起喝啤酒对身体是有害的，因为大多数海鲜的嘌呤含量都不低，当大量饮酒的同时酒精进入人体时，体内的嘌呤很容易分解得更快，进而在体内形成更多的尿酸，严重的话容易引发痛风。

用啤酒炖海鲜好吗视频

可以

用料：

鱼：1条

西红柿：2个

葱：3根

生抽：2勺

姜：5片

盐：10克

麻辣啤酒鱼的做法

鱼用生粉加鸡蛋粘一下，放入适量的食用油用中火炸一下捞出

用小火把姜炒出香味，放入西红柿炒出汁，放入麻辣鱼调料小火炒香加适量的糖和2匀生抽

放入适量的啤酒然后加入已炸好的鱼，待鱼肉变色后加入大葱，加适量的盐和味精后盛出

小贴士：

啤酒一定要没过鱼肉，炸鱼用中火，食用油要多一些因为能让鱼肉保持完整。

啤酒炖海鲜对身体好处

下一句是一喝喝一宿。

很多人喜欢海鲜配啤酒主要因为海鲜的话比较油腻，然后有些时候会比较辣，然后配上啤酒，感觉特别爽。而且啤酒也不贵，另外他也不会让人喝醉，所以海鲜配啤酒是很不错的选择，它既可以解渴，又能够解腻，所以很多人喜欢这样搭配起来吃。

啤酒炖海鱼可以吗

食材：

鲅鱼一条、面酱一小碟、啤酒一瓶、葱姜适量

具体做法：

1、鲅鱼去除内脏，腹部的黑膜要洗干净，鱼腥味就会大大减少，如果鲅鱼比较大，要切段下锅炖，这样才会更入味，小鲅鱼可以直接下锅炖。

2、起锅加油，油热后放入葱姜爆香，接着倒入面酱炒出酱香味，香味浓郁倒入鲅鱼，翻炒至上色。面酱不但能提香，最主要的是还有很好的去腥作用，这可是炖鲅鱼的主要食材之一，也是鲅鱼好吃不腥的秘诀之一。

3、接下来就是关键的一步，炖鲅鱼要做的好吃，一定不能加水炖，因为水完全激发不出鲅鱼的香，这时只需要倒入没过鲅鱼的啤酒，盖上锅盖大火烧开，开锅后转小火慢炖，直至汤汁收浓关火盛出。用啤酒炖鲅鱼的味道绝了，除了鲜香还是鲜香，把鱼肉的香味体现的淋漓尽致。不要担心会有酒味，不但吃不出酒味还能很好的去除鲅鱼的腥味，这也是鲅鱼好吃不腥的秘诀之二。

4、锅内的汤汁不要收干，要收浓，带点汤汁味道会更足，这样做的炖鲅鱼出锅晶莹剔透，肉质鲜嫩又鲜香，吃一口唇齿留香。不光鱼肉好吃，鱼汤味更棒，馒头蘸鱼汤，那叫一个香，不知不觉吃了两个大馒头，胃饱了嘴还不过瘾，就是这么下饭，做炖鲅鱼记得要用啤酒哦。

做鲅鱼时，别再加水炖了，牢记这3点，鱼肉鲜美不腥气，又鲜又香。

炖鲅鱼小总结：

1、如果鲅鱼比较大，要切段下锅炖，小鲅鱼直接下锅就好。

2、爆锅后记得加面酱炒香，是炖鲅鱼的主要食材之一。

3、切记不要加水炖，要用啤酒炖鲅鱼，这是主要食材之二。