家常粽子馅做法大全(家常粽子馅做法大全窍门)

家常粽子馅做法大全窍门

粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。

凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。

一、蛋黄鲜肉粽

　　原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。

　　做法：

　　1.准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。

　　2.开始包，做成漏斗状。

　　3.将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。

二、豆沙粽

　　原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。

　　做法：

　　1.箬叶提前泡软冲洗干净。

　　2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

　　3.将箬叶光滑面朝内，卷成漏斗状。

　　4.用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整个粽子。

三、鲜肉粽

　　原料：糯米、五花肉、箬叶等。

　　做法：

　　1.选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。

　　2.糯米洗净浸泡，沥水，加入食用碱和盐拌匀。

　　3.将糯米和馅料放入箬叶包好，用清水煮熟。

家常粽子馅做法大全窍门图解

包咸粽子的馅料有糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、五香粉、白糖、料酒、盐 或咸肉。

家常粽子馅做法大全窍门图片

原料：糯米2000克，火腿400克，箬叶500克。制作：(1)将火腿去皮，切成20块；糯米放入水中淘洗一清，再用清水浸泡至能捏碎备用。(2)将箬叶洗净入锅加水煮30分钟，捞出用清水浸泡备用。(3)取3至4片箬叶排齐，卷成圆锥形的筒，放糯米50克，加火腿一块；再加糯米50克，将火腿盖住，包成粽子形状。(4)锅中投入粽子，并加水以没过粽子为限，用急火煮2小时，改用文火焖烧3小时即可。

家常粽子馅做法大全窍门视频

1、在玻璃大碗中放入300克的糯米，然后倒入适量清水，水位和碗面的距离保持3cm左右。把糯米浸泡2个小时。

2、把150克猪肉切成小块，倒入碗中，再加2克五香粉，5克料酒，5克生抽，3克盐，然后用筷子搅拌均匀。

3、糯米浸泡完之后去水，再把糯米和拌好的猪肉一起放入冰箱冷藏9个小时，使猪肉更加入味。

4、取粽叶，开始包粽子。

5、取洗净粽叶两片，叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装入米和馅。

6、再用绳子绑起，软糯可口的粽子就做好了，看起来很有食欲吧。

粽子馅怎么做才好吃

今天给大家讲解粽子的馅的做法，这次做的是大枣、红豆花生馅的粽子：

1、将糯米用清水浸泡两个小时，然后将糯米清洗干净把水分过滤掉。

2、将洗干净的花生和红豆放入锅中煮半小时出锅晾干备用，将大枣用清水清洗干净，放置备用即可。

3、将大枣和红豆、花生一起放入糯米中搅拌均匀，可以放一勺白糖搅拌均匀即可。

4、准备好洗干净的粽叶开始包粽子，先将粽叶卷成圆锥形状，将糯米盛入其中压紧，然后按三角形状包好，最后用绳子系紧即可。

5、下锅开始煮了，加入适量的水，可以加入一勺碱面这样更快的将粽子煮熟。

6、美味好吃素馅粽子就做好了。

粽子馅怎么做

过端午节的时候，传说是为了纪念屈原，我们都要包各种类型的粽子，提前几天泡好江米，然后买点枣，葡萄干，，鸡蛋黄，腌的瘦肉，黑芝麻，煮点红豆，，然后买点粽子叶，还有马莲，看看米上面起白罩说明泡好了，然后用清水投几遍，看着水青了就不用投了，然后就可以开包了，包各种馅的，瘦肉馅的，枣的，葡萄干，鸡蛋，豆馅的，都特别好吃