东北猪肉酸菜炖粉条的家常做法(东北猪肉酸菜炖粉条怎么做)

东北猪肉酸菜炖粉条怎么做

主料

东北酸菜300克

五花肉50克

红薯粉丝80克

辅料

葱适量

姜适量

五香粉适量

生抽适量

盐适量

做法步骤

1.东北酸菜半棵约300克；

2.洗净切丝备用；

3.红薯粉条提前浸泡30分钟；

4.起锅加油烧热，放入五花肉片煸炒至透明状后，加入葱姜末爆香，然后倒入酸菜翻炒，加入生抽，水适量大火烧开，小火炖10分钟左右；

5.放入浸泡好的粉丝，再次大火烧开，小火炖5分钟左右即可出锅装盘

东北菜猪肉酸菜炖粉条

1、红薯粉条提前泡软

2、猪肉，最好用五花肉，洗净

3、汤锅里加水，放肉块，煮开，去除血水

4、焯水后的肉块放入压力锅，加入葱段、姜片、八角，加入没过肉块的水，压15分钟

5、自家腌的东北酸菜，整颗冲洗一下

6、切丝

7、攥干水分备用

8、锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

9、加入酸菜丝，翻炒几分钟

10、加生抽，翻炒均匀，生抽不要多，否则颜色不好看

11、加入之前烀肉的汤，汤不够就加水

12、中小火炖二十分钟左右，加入泡软的粉条

13、继续炖至粉条熟了，加盐调味

14、压好的五花肉放凉后切薄片

15、粉条炖熟时，加入五花肉片

16、煮开即可

东北猪肉酸菜炖粉条怎么做好吃

拉皮75克

五花肉100克

酸白菜100克

色拉油60克

食盐1.5勺

鸡精适量

姜5片

料酒1小勺

老抽1小勺

胡椒粉适量

1.东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟

2.五花肉切正方小块

3.东北酸白菜切丝

4.将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连

5.炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香

6.加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色

7.下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干

8.最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。

东北的酸菜猪肉炖粉条

食材：酸菜、花肉、粉条、葱姜、小辣椒、八角。

做法：

1、花肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫；

2、继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片；

3、粉条提前用温水泡软；

4、酸菜洗净，切丝，攥干水分备用；

5、起油锅，爆香葱姜；

6、下入酸菜丝大火爆炒至水分干，出香味；

7、下入粉条和肉片，把煮肉的水拣去调料，倒入锅内；

8、炖至至粉条和肉片软烂，添加盐胡椒粉和味精调味，撒上红椒圈，滴几滴香油；

9、出锅后可蘸调味料或辣油同食。

东北猪肉酸菜炖粉条怎么做才好吃

主料

东北酸菜300克

五花肉50克

红薯粉丝80克

辅料

葱适量

姜适量

五香粉适量

生抽适量

盐适量

做法步骤

1.东北酸菜半棵约300克；

2.洗净切丝备用；

3.红薯粉条提前浸泡30分钟；

4.起锅加油烧热，放入五花肉片煸炒至透明状后，加入葱姜末爆香，然后倒入酸菜翻炒，加入生抽，水适量大火烧开，小火炖10分钟左右；

5.放入浸泡好的粉丝，再次大火烧开，小火炖5分钟左右即可出锅装盘。

东北菜酸菜猪肉炖粉条怎么做

五花肉350克，酸菜500克，干红薯粉50克，姜片5片，小葱3根，大葱一小段，花椒10粒，八角一个，香叶一片，生抽1.5勺，耗油0.5勺，白糖4克，白胡椒粉少许，盐

五花肉洗净冷水下锅，锅中加入一小块拍散的姜和少许料酒，大火煮开后，转中小火煮10分钟，捞出洗净。

另起砂锅放入洗净的五花肉，加水没过整块五花肉。

2根小葱洗净切长段，再加入3片姜片，十几颗花椒，1颗八角，1片香叶，大火煮开后转中小火炖40分钟。

五花肉煮好后捞出放凉，原汤捞出葱段姜片和各种料头，留在砂锅内备用。

红薯粉提前30分钟用冷水泡一下，如果用细粉丝就不用提前泡了。

酸菜略微冲洗，挤干水分，切丝备用。

起锅热油，加入2片姜片和一小段大葱花爆香。

锅中加入切好的酸菜略微翻炒1分钟。

步骤 7

加入1.5勺生抽，半勺蚝油，2调料勺白糖和少许胡椒粉调味

步骤 8

翻炒均匀后再炒2分钟。

步骤 9

把炒好的酸菜倒入砂锅中，煮开后转小火炖40分钟。

步骤 10

熬酸菜的过程中，把放凉的五花肉去皮，切片。

天气热的话可以把五花肉包上保鲜膜扔到冷冻20分钟，硬一点方便切片。

步骤 11

酸菜煮好后先加入泡好的红薯粉

步骤 12

再均匀的铺上切好的五花肉

步骤 13

煮开后尝一下汤头，根据个人口味可以补点盐、白糖或者生抽，然后加盖炖15分钟

步骤 14

出锅前可以撒点葱花装饰

步骤 15

五花肥而不腻，酸菜带着柔软的酸香，粉条吸满了汤汁，爽～

东北猪肉酸菜炖粉条做法

材料:五花肉，酸菜，干红薯粉，姜片，小葱，大葱，花椒，八角，香叶，生抽，蚝油，白糖，白胡椒粉，盐

做法:五花肉洗净冷水下锅，锅中加入一小块拍散的姜和少许料酒，大火煮开后，转中小火煮10分钟，捞出洗净，另起砂锅放入洗净的五花肉，加水没过整块五花肉，2根小葱洗净切长段，再加入3片姜片，十几颗花椒，1颗八角，1片香叶，大火煮开后转中小火炖40分钟，五花肉煮好后捞出放凉，原汤捞出葱段姜片和各种料头，留在砂锅内备用。

红薯粉提前30分钟用冷水泡一下，酸菜略微冲洗，挤干水分，切丝备用，起锅热油，加入2片姜片和一小段大葱花爆香，锅中加入切好的酸菜略微翻炒1分钟，加入1.5勺生抽，半勺蚝油，2调料勺白糖和少许胡椒粉调味，翻炒均匀后再炒2分钟，把炒好的酸菜倒入砂锅中，煮开后转小火炖40分钟，熬酸菜的过程中，把放凉的五花肉去皮，切片，酸菜煮好后先加入泡好的红薯粉，再均匀的铺上切好的五花肉，煮开后尝一下汤头，根据个人口味可以补点盐、白糖或者生抽，然后加盖炖15分钟，出锅前可以撒点葱花。