炸茄子盒家常做法大全家常(炸茄子盒的做法大全图解)

炸茄子盒的做法大全图解

炸的茄子盒剩下的用铁锅热，将铁锅在火上烧干，茄子盒放进锅里，中间空出来，加火烧热，用冷水到在铁锅空的地方，热度能冒出大气，用锅盖盖住，约20秒，打开锅盖再到水到空地，这样反复几次，再用锅铲翻动茄子盒，再加水，反复几次。直到切盒热了，大约3-5分钟就好。

炸茄子盒怎么做好吃

1、主辅料： 茄子、肉馅调味料： 油、盐、味精、味蚝鲜、葱姜、胡椒粉、面粉

2、先拌制馅料：肉馅里加盐、味精、胡椒粉、葱姜末、味蚝鲜。将其搅拌均匀即可。

3、 面粉加适量的清水搅拌成黏糊糊的面糊。

4、把茄子洗净，切成连刀片。里面先沾一层干面粉，这样能使肉馅粘的相对牢固一些。

5、放入适量的肉馅，轻轻捏严。依次全部做完。

6、取一个茄盒，蘸匀面糊。

7、放入热油里炸制。用中火炸制到茄盒两面焦黄即可。

8、捞出放入盘中沥油。装盘即可上桌

炸茄子怎么做酥脆好吃炸茄盒

炸茄子的面条糊，必须用玉米淀粉和面粉合在一起调用才能又脆又好吃，我做过

炸茄子盒图片

工具材料：

盐、植物油、葱姜蒜、酱油、鸡精、蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、圆茄子、面粉、鸡蛋液、芝麻

油焖圆茄子

01

圆茄子洗净，切成小块。

02

锅中加入植物油，一定要多放。然后，烧热。再放入葱姜蒜爆炒出香味，将圆茄子放入，加入适量盐，翻炒均匀后，再加入适量酱油。

03

将锅盖盖上，小火焖制至茄子熟透、入味且上色后，撒入少许鸡精，盛出即可。

拌圆茄子

01

锅中加入适量清水，放上蒸笼。将圆茄子洗净，切成长条。然后，放入蒸笼。

02

盖上锅盖，开大火将水煮沸后，关火焖制十分钟左右，将熟透的圆茄子端出。

03

将圆茄子放入盘中，加入适量的蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、盐。然后，用筷子拌匀，即可食用。

油炸圆茄子

01

将圆茄子切成较厚的块状，放入盘中。

02

碗中加入适量清水、面粉、盐、鸡蛋液，搅拌均匀。

03

锅中加入适量植物油，烧热。将圆茄子放入面糊中挂糊，然后，再放入锅中油炸。待圆茄子炸至两面金黄，即可盛出。

04

炸至好的圆茄子，可以撒上适量的芝麻，外酥里嫩，非常好吃。

炸茄子盒的做法大全图解视频

步骤 1、准备好茄子两根，第一刀切片切断，第二刀切至2/3处不切断，第三刀切断，

步骤 2、开始准备做茄盒用的肉馅，剁好的肉馅加入盐一小勺、鸡精一小勺、十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一勺、耗油一勺，

步骤 3、准备裹茄盒用的面糊，取适量面粉，加面粉量的1/5的淀粉，加一小勺泡打粉（可以不加）

步骤 4、面粉中加入适量清水，一点点的加水，使面糊变成提起筷子就拉线的状态就好了，不要太干或太稀

步骤 5、准备好的茄子在中间夹入肉馅（两个茄子的做了半盆的量）开口处蘸适量干面粉，丢进准备好的面糊里打个滚就可以下锅了；

步骤 6、起锅倒油小火下锅慢炸，炸至茄盒定型呈微黄状态捞出等待复炸；7.等待所有的茄盒第一次都炸完了，就可以把油温升至中火，倒入炸至颜色金黄就可以出锅享用啦！

怎样炸茄子盒外酥里嫩

主料：茄子500g个；

辅料：猪前腿肉250g个、鸡蛋1个个、盐适量个、鸡粉适量个、生抽适量个、蚝油适量个、面粉适量个

茄子盒

1

准备茄子和猪肉

2

猪肉剁碎后（我加了葱和芹菜一起剁）加入盐、鸡粉、生抽、蚝油调味。

3

茄子切成薄片，中间不切段。

4

往中间夹点猪肉泥

5

依次做好

6

打一个鸡蛋到面粉里，加点水调成面糊。

7

把茄子裹一层面糊

8

油烧至六成热放入茄子炸至金黄

9

炸好的茄子沥干油

10

锅里倒入一小碗清水烧开加少许盐、鸡粉、生抽、蚝油调味（肉已调味，不要太咸哦）

11

放入茄子焖一下下入味即可

12

装盘开吃了

小贴士

最后焖一下下就可以了，很容易煮烂。