地瓜粉条汤的做法大全家常(地瓜粉条的作用与功效与作用)

地瓜粉条的作用与功效与作用

用途：用作酸辣粉

吃法

1.红薯粉一人份，泡水，泡软后放烧开水的锅里煮5-8分钟后捞出

2.用冷水过多几次，这一步尤其重要决定后面红薯粉不会黏在一起和口感

3.沥干水

4.包菜洗净取1/4个就够了，切碎备用

5.洋葱洗净也取1/4个就够了，切碎备用，另外还可以准备些红萝卜丝或者绿豆芽也可以

6.热锅热油

7.倒入切好的包菜，翻炒一会

8.再倒入切好的洋葱翻炒

9.再放入少于绿豆芽，继续翻炒一会，豆芽变软即可

10.倒入沥干水的红薯粉，翻炒均匀，加入适量盐，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1/2勺鸡精（不加也行），大火爆炒均匀，不用炒多久，基本把酱料搅拌均匀即可

11.加入少于葱花出锅

地瓜粉条的作用与功效与作用禁忌

红薯粉（地瓜粉）的废水和渣理论上无毒，但是有些人会在做粉条类食品时加入大量明矾等添加剂，这是有毒的。

但是明矾应该不至于会导致鱼塘内的鱼死亡。

导致鱼死亡的因素应该是地瓜粉的废水富含淀粉等有机物，这些有机物会导致细菌大量繁殖。大量的细菌在分解这些有机物时需要消耗（甚至几乎耗尽）水中的溶解氧，使鱼类缺氧死亡。

窒息死的鱼理论上无毒，但是如果在水里泡久了，鱼类的蛋白质容易被细菌分解为大量有毒且致癌的甲基胺（这也是死螃蟹和甲鱼等高蛋白水产不能吃的原因）。所以不建议吃这些死鱼——除非你能确保鱼死掉15分钟内就捞出来烹饪。

地瓜粉条的作用与功效与作用及禁忌

红薯粉属于好消化的食物。红薯粉条中富含有纤维素以及果胶，可以促进肠胃蠕动，有着助消化的作用，适当的吃是对肠胃比较好的。

地瓜粉条的营养功效与作用

1、看颜色和光泽：好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰，但都是接近原材料本身的颜色。如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条。

2、闻香味：好的粉条用热水泡过以后，会有淀粉或红薯、豆类的香气，不会有异味。假的粉条经常闻起有发霉的味道，或者酸涩感，甚至不像食物的味道。

3、看柔韧性：一般用手折一下，好的粉条晒干后比较脆，一折就断；假粉条可能里面添加了胶质，晒很久也不容易折断

地瓜粉条的作用与功效与作用是什么

（一）红薯食用加工的利用：水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。

（二）红薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。这一版块市场潜力巨大。

（三）红薯淀粉工业加工的利用：食品包装纸（袋）、服装布料、天然无铅布料等。（四）红薯淀粉医药加工的利用。西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉（提取胡萝卜素、代血糖浆）、食用色素等。

（五）绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用

地瓜粉条的吃法大全

一、食材清单：红薯淀粉500克，鸡蛋 1个 ，肉丝 100克 ， 面粉、香菇丝 50克，榨菜丝1小包 ，青菜2棵，豆芽1把，葱花少许，盐1小勺 ，生抽2汤匙，黄豆酱1汤匙，味精、料酒适量

二、烹饪步骤：

1、红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克；拌匀。

2、打入一个鸡蛋；

3、倒入350-400克左右的水，搅拌成浓稠度适中的粉浆，把结块搅散，不能有粉疙瘩。最后加入一汤匙油搅匀。

4、铁锅烧的很热，用纸巾蘸油擦锅，提起锅，离开火，倒入一大勺粉浆，用手转动锅，使粉浆均匀摊开，形成圆圆薄薄的粉皮；

5、开大火煎至中间起泡、边缘有翘起，即揭起粉皮，

6、翻个身煎烤，转小火再烤一下，就可以取出。

7、将烙好的粉皮一张张叠放在一起。

8、剥开；

9、每张卷起来；

10、切成1公分宽的粉条。

11、切好的粉条晾凉备用。

12、预先做好榨菜肉丝香菇汤（或者红烧牛肉汤），盛在容器中。锅里放水烧开，投入米粉与红薯粉条，在煮滚前，放一些青菜、豆芽一起煮滚；兑入一点冷水，捞起盛在碗里，撒点葱花，浇上榨菜肉丝香菇汤（或者红烧牛肉汤）即可。

地瓜粉条的做法大全家常菜窍门

1、用料：红薯宽粉1小把、绿豆芽适量、生抽2勺、醋3勺、耗油1勺、糖1勺、盐适量、辣椒粉1勺、蒜4瓣、小葱适量、白芝麻适量、小米辣适量、花椒适量、香菜适量。

2、红薯宽粉放温水中泡软。

3、碗中放入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、小米辣。

4、锅中烧油，放一小撮花椒烧香，倒入碗中。

5、加入生抽、醋、耗油、糖、盐搅拌均匀。

6、泡软的红薯宽粉放锅中煮熟捞出。

7、再放入绿豆芽煮十几秒。

8、调料碗中加面汤，铺上绿豆芽。

9、再加红薯宽粉拌匀。

10、最后再撒香菜、葱花即可。

地瓜粉条有什么营养

红薯粉条营养价值与功效

1.红薯中含有的胡萝卜素和维生素B1等多种维生素有维持人体健康的功效。

2.红薯粉条是在将红薯打成浆糊之后制作而成，这个过程中红薯中的淀粉能够更好的分离出来，更易被人体所吸收

地瓜粉条功效与作用?

红薯淀粉的用途概括起来主要表现在以下方面：

（一）红薯食用加工的利用：水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。

（二）红薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。这一版块市场潜力巨大。

（三）红薯淀粉工业加工的利用：食品包装纸（袋）、服装布料、天然无铅布料等。（四）红薯淀粉医药加工的利用。西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉（提取胡萝卜素、代血糖浆）、食用色素等。

（五）绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用