蒸韭菜红萝卜丸子的做法大全家常做法大全(萝卜韭菜丸子的做法窍门)

萝卜韭菜丸子的做法窍门

主料：韭菜(60克)、白萝卜(280克)

辅料：食盐(1勺)、食用油(3汤勺)、味精(0.5勺)、生抽(1.5汤勺)、五花肉(50克)

1. 食材：萝卜（已清洗切丝）、韭菜（已清洗切段）、熟五花肉（已切开）

2. 烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和熟五花肉翻炒翻炒

3. 接着，加适量的清水煮开、煮至萝卜熟软然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒。

4. 最后，加1.5汤勺生抽，1勺盐，0.5勺味精， 调味翻炒炒匀，即成。

萝卜和韭菜可以炸丸子吗

食材明细

猪肉馅儿100克、鸡胸脯肉馅儿100克、大萝卜1个、韭菜1把、鸡蛋、淀粉、姜、葱、盐、糖、白胡椒粉、花椒粒、海带粉末各适量。

做法

1、萝卜擦丝、韭菜切碎。

2、肉馅儿放一起倒入葱碎和姜末，打入鸡蛋，放入淀粉。然后继续放入适量盐和糖和五香粉，搅拌均匀成肉酱。

3、花椒用油炒出香味儿捞出扔掉。

4、放入萝卜丝炒均匀。

5、加适量水敞盖大火烧开后改中火，以便萝卜气放出，然后用手挤出均匀的肉圆放入锅中。

6、开锅后放适量盐糖白胡椒粉调味，我还放了海带粉，待肉圆漂上来了，最后放入韭菜末关火就好了。

萝卜韭菜包子馅的做法窍门

【馅料食材】：青萝卜4个，鸡蛋3个，虾皮50克，韭菜1把，蒜半头，辣椒粉少量，食用油5汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，花椒油1汤匙，盐5克，料酒1汤匙

第一步：准备好炒馅的食材，清洗干净

第二步：青萝卜洗净用擦菜板擦成细丝，装大盆里，加盐抓匀腌制5分钟，杀一杀萝卜的水分。再把萝卜丝挤干多余水分，蒜去皮清洗后切末，虾皮清水冲洗下并沥干水，韭菜洗净切碎

第三步：鸡蛋打入碗中，加1汤匙料酒打匀蛋液。热锅加油，倒入蛋液用勺子快速划炒成小碎块，盛出待用

第四步：炒锅烧热加油，萝卜比较吃油，所以油量要比炒菜多些，下入蒜末辣椒粉小火煸香

第五步：放入挤干水的萝卜丝翻炒几下，加入1汤匙生抽，半汤匙蚝油，再倒入炒好的鸡蛋碎块，虾皮翻炒均匀

第六步：关火，盛出装大碗，晾凉。晾凉后再加入1勺花椒油，韭菜碎拌匀，馅料就做好了。

萝卜韭菜丸子的做法窍门视频

食材：韭菜 200-350克左右 、 鸡蛋 2个 、 面粉 100克 、 生抽 10克 、 全麦面粉 50g 、 五香粉 少量 、 盐 少量 、 玉米油 300-500克。

烹饪步骤

1、韭菜切碎加入白面粉、全麦面粉，五香粉、生抽、两个鸡蛋、少量食盐，将其搅匀备用，充分拌均匀。

2、首先锅烧热油，利用烧油的时间，（用手挤成丸子下锅，下丸子时用虎口控制大小，食指和拇指控制光滑度，其他三个手指把丸子挤在勺子里）

3、炸这种面丸子，一定要开中小火炸，切记不要开大火，先五成热油温炸至定型，然后捞出来，油温升7成热，再将丸子下锅炸至金黄酥脆，就可以捞出装盘了。

萝卜韭菜丸子的做法窍门是什么

鸡蛋2个、木耳5-6朵、粉条150克、青萝卜1个大约200克、味极鲜2勺、盐1勺、鸡精1勺、油150克、葱白1段、面600克、香油1勺

步骤 1、青萝卜洗净剁碎，粉条泡软剁碎，木耳泡开洗净剁碎盛器皿备用。

步骤 2、锅里加油烧开打入鸡蛋，鸡蛋搅拌碎末，倒入

步骤 3、葱切碎末，另起锅加入油烧开放入葱末（这次加油要比炒鸡蛋加的油要多一倍，因为不放肉素馅要多放油），葱末稍微发黄有香味关火放凉倒入。（放葱花油为了饺子吃起来更香）

步骤 4、香油一勺，味极鲜两勺，（我家盐勺子比味极鲜勺子小一半）放一勺半盐，根据各家口味调配咸淡，鸡精盐勺子一勺。

步骤 5、搅拌均匀即可。

步骤 6、温水30-40°和面醒发30分钟左右就可以，放面板揉光滑可以包了！

步骤 7、美味的素馅饺子就包好了。

萝卜韭菜馅怎么做

步骤/方式1

大约半根大萝卜（7-8俩）刨丝。

步骤/方式2

加少许盐拌匀，放置一旁备用。

步骤/方式3

前腿肉剁碎，加入切碎的生姜

步骤/方式4

加少许胡椒

步骤/方式5

加入一个鸡蛋。

步骤/方式6

搅拌均匀

步骤/方式7

加入少许盐

步骤/方式8

加入耗油

步骤/方式9

加入点香油，搅拌均匀。

步骤/方式10

半斤韭菜切碎

步骤/方式11

加入少许色拉油，拌均匀。（先放油拌好，以免等会碰到盐时，韭菜出水）

步骤/方式12

放过盐的萝卜丝装纱布袋里，拧干去水

步骤/方式13

萝卜丝切碎，倒入韭菜中。

步骤/方式14

倒入调好味的肉馅。

步骤/方式15

加少许盐。

步骤/方式16

加入少许味精。

步骤/方式17

加入少许耗油、香油。

步骤/方式18

加入色拉油

步骤/方式19

喜欢的加入少许芝麻

步骤/方式20

加入少许白糖（类似炒菜，点点味精的量）搅拌所有馅料。一定要一个方向搅拌，肉馅很快就混合好了，湿湿黏黏的，尝下咸淡。

步骤/方式21

拌好的肉馅状态。

萝卜丸子放韭菜好吃吗

将韭菜洗净切寸段梗叶分开摆放，将萝卜去皮擦成丝，并准备好所需淡干虾皮，炒锅加热，倒入少许油，放入虾皮和韭菜梗一起炒出香味，将萝卜丝加入锅中，同时加入少许盐和糖，翻炒约一会儿 ，将韭菜叶加入锅中，翻炒至叶子的绿色变深，加入少许蔬之鲜翻炒均匀，一清二白，清淡爽口。天气热，没胃口，想吃些清淡的，这道菜既营养又美味