烫面蒸饼的家常做法(烫面蒸饼的家常做法视频)

烫面蒸饼的家常做法视频

主料：

面粉200g

辅料：

油适量

盐少许

做法：

1. 和面，将200g面粉一分为二，开水中少加一点点盐，一半烫面，搅拌成絮状，没有干面粉，剩下一半温水和面，待冷却后再揉成面团，盖上保鲜膜饧15分钟，或者前一天晚上就和好面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。

2. 饧好的面团均匀的分成若干小面团，大小根据蒸锅的大小而定，我用的是3升的蒸锅，比较小，面团就小一点，然后团成小面剂子。

3. 取一个面剂子压扁，薄薄的刷层油，然后再放上一个面剂子，继续压扁，一摞5个，最后用擀面杖擀薄，大小能入锅就好。

4. 200g面粉一共做了15个小饼，用一个盘子装起来，因为电饭锅的滤糖甑是有孔的，怕水开沸到饼上，所以选一个合适大小的盘子，装入擀好的所有饼。

5. 电饭锅内胆加入适量的水，我加到1格的位置，放入滤糖甑，然后放入码好春饼的盘子。

6. 连接电源，选择营养蒸功能，启动开关，计时时间是30分钟，没及时看没拍到，剩余27分钟的才想起来拍。

7. 时间到，春饼就蒸好了。

8. 将蒸好的饼取出来，一张一张地揭开，就可以了

烫面蒸饼怎么做又软又香

可以用蒸的方法！蒸饼的面粉最好用高筋粉，一半用开水烫面，一半用冷水，和好面以后醒面半个小时以上，分成若干小面团，擀成饺子皮，抹上油摞起来，反复八到十张，然后采取上推下拉的方法，擀成一张大饼，正反面来回擀，这样会更均匀。放入蒸屉，盖上盖子，水开计时八分钟，一层层撕开，好吃的筋饼就做好了！

烫面蒸饼的家常做法视频窍门

步骤1

做死面饼面团尽量和的软一点，我不喜欢吃烫面的饼，除非蒸饼用烫面的，日常做饼都是温水和面，水量没有固定，但是绝对大约面粉的二分之一，尽量和的软一点吧。先用温水把面粉搅拌成大絮状

步骤2

然后下手和揉面，先和成团，饧5分钟后再揉，这样就很容易揉光滑了，要是一直揉，不仅受累，也难揉到位

步骤3

根据自己的喜好分成大小的面剂子，我分了5个面剂子，再简单揉圆

步骤4

先把面剂子擀成圆圆的薄饼，刷上一层油，撒点椒盐，有点咸度比较好吃哈

步骤5

在面饼的半径上切上一刀，然后绕圈卷起，卷成一个圆锥形

步骤6

每个圆锥形的面剂子尖头向上下压成小饼的样子，然后就可以擀成大圆饼了，死面饼稍微薄擀一点比较好哈

步骤7

最后放入油锅烙。把锅先烧热，然后放油，第一张饼的时候油量多一点，放入生胚，用热油烹一下，及时翻面，看到两面微黄了用筷子和铲子一边旋转饼，一边向内挤压，这样烙出来的饼就会松软好吃，而且层次分明了

烫面蒸饼蒸多长时间

首先是和面，比如一斤面，先分成俩份，一份用开水烫面，一份用冷水和面，然后混在一起揉，喜欢吃甜的可以加点白糖或红糖和面，揉和的面用保鲜膜盖上，醒十五分钟左右再揉，然后擀成圆形上笼蒸就可以啦。

烫面饼怎么蒸好吃

半烫面放冷藏是可以隔夜的，不放冷藏自然存放是不可以的，这样会降级半烫面的质量和营养，口感而且会降低或者因为天气太热导致变质发酵有异味。

我经常做半烫面烙饼，大都是前一天晚上做准备把烫面活好（一半汤面一半冷水和面），活好的面团放入冰箱冷藏室内为第二天备用，这样汤面在低温环境下醒发时间长，反而烙出的饼更劲道，更好吃。

蒸烫面饼多长时间熟

水开蒸二十分钟

做法

1.艾草清洗干净后，放清水加盐和小苏打粉浸泡20分钟后，再过清水几遍，然后煮开水后焯水捞起备用(水留)，把片糖放入焯艾草水中，直到片糖溶化。

2.备好馅料:150克熟花生米(打碎)+50克白沙糖+60克熟白芝麻，捞在一块搅均匀。

3.准备大盆，先把艾草揸干水分，切碎，再把400克糯米粉和糖水倒进，加一点点橄欖油搓成艾草面团，然后按自已喜好等份开始包艾饼即可。

4.把做好艾团放蒸锅(水开蒸20分钟)

材料

400克糯米粉，半斤艾草，1片片糖，馅料:150克熟花生米(打碎)+50克白沙糖+60克熟白芝麻

烫面蒸饼的做法大全

食材主料面粉200g开水50ml凉水50ml辅料食盐3g步骤1.面粉加盐2.加入开水，一点一点加，烫面3.开水烫一半的面粉4.剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状5.和好的面醒30分钟6.醒好的面筋道7.分成10个剂子8.干成薄薄的饼皮9.水开，将饼皮放在屉布上，盖上锅盖，蒸2分钟10.两分钟后，将另一张饼皮铺在之前的饼皮上11.以此类推，每张蒸两分钟，后加入新的在蒸两分钟，将所有饼皮都放入后，盖上盖，蒸10分钟12.蒸好取出，手沾凉水，将饼皮分开一张一张13.很好分开14.分开叠好，即可食用