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土豆炖芸豆粉条的家常做法(土豆炖芸豆粉条的家常做法大全)

2023-04-17 19:20:08家乡菜系1

土豆炖芸豆粉条的家常做法大全

冬瓜炖土豆加芸豆的做法

材料：土豆200克云豆50克肉500克冬瓜300克

葱姜各5克盐13克花椒10粒八角1个

步骤：

1.冬瓜洗净带皮切块，土豆去皮切块云豆泡好

2.将肉先焯一遍水，撇除浮沫

3.焯好的肉和冬瓜土豆芸豆一起放入电压力锅，放入葱姜，花椒和八角

4.倒入没过材料的清水

土豆炖芸豆粉条的家常做法大全窍门

原料：芸豆、土豆、猪五花、花生油、生抽、老抽、食盐、鸡精、葱、花椒、清水、八角、姜。

做法步骤：

第1步、芸豆土豆处理好，洗净。

第2步、芸豆掰成小块。

第3步、土豆切滚刀块。

第4步、葱姜切碎。

第5步、花椒八角。

第6步、除肉之外的所有食材放一起。

第7步、猪五花切片。

第8步、热锅冷油。

第9步、油热。

第10步、炒至肉片微卷微黄。

第11步、放芸豆土豆和花椒八角翻炒。

第12步、放生抽老抽和食盐继续翻炒。

第13步、炒至芸豆变色。

第14步、加清水，谁刚好没过食材即可。

第15步、盖盖子，大火烧开。

第16步、改中火，炖至汤汁不多。

第17步、放鸡精，翻炒均匀，大火烧至汤汁浓稠即可。

土豆云豆粉条

用料

姜适量

葱适量

干辣椒 1个

豆芽 1把

土豆 1个

胡萝卜 1根

木耳适量

豆角适量

粉条适量

包菜半个

虾 6只

海底捞香锅底料 1包

做法步骤

步骤 1

①把粉条和银耳加开水浸泡，方便炒熟； ②将葱、姜、蒜、辣椒切小备用； ③手撕包菜，洗干净备用。

步骤 2

可以放各种你想吃的，有豆角、豆芽、胡萝卜🥕、土豆🥔、包菜、唯一的荤菜就只有虾🦐

步骤 3

①先往锅里倒适量油，然后加入切好的葱、姜、蒜、辣椒，翻炒出味道； ②然后倒入香锅底料（我用的是海底捞香锅底料）继续翻炒； ③然后分别加入食材，不容易熟的先放，比如土豆、豆角，容易熟的后放，以免炒过头，影响口感； ④因为炒的时间越久越入味，所以不要忘记加点水防止糊了，最后出锅前可以先尝尝，调调味道

土豆芸豆炖粉条怎么做好吃

热锅放油，油好了，将葱蒜花椒粉放入锅中，在放入土豆豆角炒一会在加入南瓜炒一会，之后加入调味料，糖少许、酱油、蚝油、老抽滴一点就好，最后加入热水，基本没过菜，加盖炖，炖一下放入二勺盐，在放一些粉条，加盖继续炖炖到水份快干，南瓜烂了，土豆绵了，加鸡精，出锅。在加些小葱等装饰

芸豆土豆粉条肉的做法

食材：五花肉、红薯粉条

调料：菜籽油、大白菜、豆腐皮、姜、葱、干辣椒、花椒、蒜苗、八角、桂皮、香叶、盐、胡椒、味极鲜酱油、老抽、陈醋、料酒、鸡精

制作步骤：

1.把买回来的五花肉炙一下皮，去除腥味。家里没有喷枪可以把锅烧热了，皮朝下烫到焦黄就可以了，用小刀刮干净后清洗干净，然后切成这样小条。

2.锅烧热了，倒少一点的油，一会煸五花肉的时候还要出油。另外强调一下，肉够新鲜，一定不要去焯水，直接生爆出油才能香味更足。五成油温的时候改中火，把肉倒进去煸炒，火一定不要大了，看到水汽刚刚变干的时候烹入一点料酒进去，把腥气散发出来，再加一点酱油进去增加香味，继续煸到五花肉焦黄吐油了，就把多余的油舀出来。然后加一点花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜片进去继续炒一会，炒出香味来。

3.接下来给猪肉上色，个人觉得在家做没有必要费那个劲去炒糖色，加一点老抽或红烧酱油就完全可以，省事又方便。炒上色以后，给锅里加入足量的开水，因为要炖煮一个小时左右，所以水要加够，盖上锅盖转小火炖上50到60分钟。

4.准备配菜，红薯粉条提前两个小时用冷水泡发好；切一点自己喜欢吃的豆腐皮；白菜的叶子摘下来，一定要用刀把菜梗拍烂后再斜刀切成片，这样炖出来才会入味；再准备一点蒜苗节就可以了。

5.时间到了，开盖捡出里面的葱姜和香料，然后转大火倒入白菜梗、豆腐皮和粉条开始调味。根据汤汁颜色可以加点老抽上色，再加点盐、味极鲜酱油和胡椒，再加一点陈醋进去增香提味。

6.汤烧开后转中火再炖上5分钟左右。最后转大火倒入菜叶，加点鸡精调味，加入蒜苗推匀就可以起锅了。