黄瓜拌小虾仁的做法大全家常(虾仁拌黄瓜的做法大全凉拌)

虾仁拌黄瓜的做法大全凉拌

食材清单

虾仁 200g

、 黄瓜 1根 、 玉米粒 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 盐 1勺 、 糖 1勺 、 淀粉 适量 、 白酒 适量 、 酱油/蚝油 1勺 、 豆豉 1勺 、 胡椒粉 适量 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/5

虾仁挑除虾线加入适量淀粉、盐、胡椒粉、白酒腌制5分钟（有条件可进行冷藏15分钟）。

步骤2/5

黄瓜切丁、玉米煮熟取粒（或超市直接购买冻玉米粒，开水焯2分钟亦可）；葱、姜分别切碎备用。

步骤3/5

锅中倒油，待油热后先下入葱姜末煸炒出香味，随后下入腌制好的虾仁进行翻炒。

步骤4/5

虾仁炒制红色7分熟时加入玉米粒、黄瓜粒进行翻炒，随后加入酱油（或蚝油）、糖、盐、豆豉进行翻炒，淀粉加入适量清水调制成薄芡淋入快速翻炒即可出锅。

最后一步

出锅装盘！

鲜虾仁拌黄瓜做法

黄瓜炒虾仁是一道很轻气爽口的菜,莒养也跟得上,所以经常做来吃。下面就来看下黄瓜炒虾仁的家常做法。

食材明细：

黄瓜、虾仁、油、盐、料酒、葱、姜、蛋清、淀粉、味精。

1.黄瓜切片、白虾去虾线后用料酒和盐腌一下备用。葱姜切片备用。

2.锅中油热后倒入葱姜、虾仁炒熟备用。

3.锅中倒油，油热放入葱姜炝锅，倒入黄瓜翻炒。

4.炒至黄瓜断生即可，不用炒的时间过长，否则黄瓜变软影响口感。

5.倒入炒熟的虾仁，继续翻炒。

6.加入料酒，盐，翻炒均匀后即可出锅啦。

虾仁可以拌黄瓜吗

【基本食材】虾仁，姜丝，盐，料酒，黄瓜，鸡蛋，水淀粉，油，葱花，盐，胡椒粉，

【制作步骤】

1.首先准备几个虾仁开背后取出虾线。处理好后放入碗中，加入姜丝，一点点盐、少许料酒，抓拌腌制五分钟。

2.再准备一根黄瓜，去皮后从中间切开，刮掉瓜瓤，再切成宽一点的条。

3.然后将虾仁和黄瓜一起开水下锅焯一下水，焯至虾仁变色，卷起来后再捞出来备用。

4.再准备四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。每个里面加入一点盐，一点水淀粉，搅拌均匀。

5.锅里多加一点油，油温三成热时下入鸡蛋清划一下，划成这样软软嫩嫩的即可控油捞出，鸡蛋黄同样的方法划好捞出。

6.然后重新起锅烧油，油热下入葱花爆香，再加一点盐，一点胡椒粉，再加半碗清水，一勺薄一点的水淀粉.

7.搅拌至汤汁粘稠时下入虾和黄瓜，鸡蛋也加进来，然后开大火快速翻炒均匀，美味既成。

虾仁拌黄瓜的做法大全凉拌视频

主料

虾仁250g，黄瓜1根，甜玉米粒适量

辅料

油1汤勺，葱花5g，味极鲜酱油1勺，盐1匙，料酒2勺，清水少许

调料

水淀粉适量

1. 先来处理虾仁，买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中，加入料酒搅拌均匀，腌制1小时。

2. 将黄瓜洗净后切小丁备用，准备甜玉米粒。

3. 今天用新思特八角炒锅来炒。

4. 起锅热油，倒入虾仁煸炒至变色后盛出，放在碗中待用。

5. 锅中剩下的一点底油就够了，放入葱花炒出香味儿。

6. 倒入黄瓜丁及甜玉米粒翻炒1分钟，加入少量清水，这几种食材都不会出什么汤汁，所以要加一点清水。

7. 倒入炒好的虾仁翻炒均匀，调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。

8. 最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。

9. 出锅了，超级鲜美，而且又特别简单的一道家常菜。

虾仁凉拌黄瓜图片

主料

虾仁250g，黄瓜1根，甜玉米粒适量

辅料

油1汤勺，葱花5g，味极鲜酱油1勺，盐1匙，料酒2勺，清水少许

调料

水淀粉适量

1. 先来处理虾仁，买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中，加入料酒搅拌均匀，腌制1小时。

2. 将黄瓜洗净后切小丁备用，准备甜玉米粒。

3. 今天用新思特八角炒锅来炒。

4. 起锅热油，倒入虾仁煸炒至变色后盛出，放在碗中待用。

5. 锅中剩下的一点底油就够了，放入葱花炒出香味儿。

6. 倒入黄瓜丁及甜玉米粒翻炒1分钟，加入少量清水，这几种食材都不会出什么汤汁，所以要加一点清水。

7. 倒入炒好的虾仁翻炒均匀，调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。

8. 最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。

9. 出锅了，超级鲜美，而且又特别简单的一道家常菜。