红烧肉啤酒的做法大全家常做法视频教程(红烧肉啤酒做法简单)

红烧肉啤酒做法简单

烹饪步骤：

1、准备好主食有 ，啤酒半瓶 、莲藕400g.生姜10g,大蒜10g

2.把莲藕切成大小一样的厚片或者条状都可以，根据自己的喜欢。

3、把切好的藕片放清水中泡10分钟，去除对于的淀粉。

4、起锅烧油，先把大料姜蒜爆香放入藕片。炒段生放入啤酒，过5分钟就可以出锅了。

啤酒红烧肉放多少啤酒

一、食材：　　

主料：　　五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。　　

调料：　　姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。

二、步骤：　　

1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。　　

2.锅内放油，放糖炒糖色儿。　　

3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。　　

4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。　　

5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。　　

6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。　　

7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。

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刚好最近猪肉也降价了一些，老公一早起来就去菜市场买了3斤五花肉回来，用了两斤做上一道啤酒红烧肉，做出来的口感软烂入味儿，肥而不腻，瘦而不柴，大家吃的很过瘾，下面就给大家说说做法吧。

食材：五花肉、500ml啤酒、生姜、料酒、香叶、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精

做法：

1、选择一块儿肥瘦相间的猪肉，最好的猪五花用来做红烧肉最合适，把猪肉表面的细毛拔一下，清洗干净，切成3厘米左右的块儿状备用。

2、给锅中加入适量的冷水，把猪肉放入锅中，加入几片生姜，倒入一些料酒，把猪肉焯一下水，水开之后撇去煮出来的浮末，然后把肉块捞出来稍微控一下水。

3、炒锅中倒入适量的食用油，接着放入几粒冰糖，中小火慢慢将冰糖融化炒至焦糖色并且起小泡泡，这时关小火。

4、把肉块儿倒入锅中开大火翻炒均匀，给每一块儿肉都裹上焦糖色，慢慢煸炒出油，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。

5、接着给肉里面倒入一罐啤酒，放入香叶，桂皮，八角，干辣椒，把啤酒烧开转入砂锅中小火慢炖40分钟。

6、40分钟之后把火关掉，不用揭盖，利用砂锅的余温再焖一会儿，一方面是让肉块更软烂，另一方面可以收收汤汁。

焖好的红烧肉色泽洪亮，吃起来软糯可口，肥而不腻，瘦而不柴，我们朋友爱吃馒头，一口馒头一块儿肉，吃得可真满足。喜欢的朋友可以试试这道啤酒红烧肉。

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啤酒红烧肉做法：

主料：啤酒500ml 五花肉500辅料：冰糖20克 八角适量大葱适量 鲜姜片适量酱油适量做法：

1. 清水，葱姜，绰一下，开锅五分钟就行2. 砂锅用八角，葱姜铺底3. 断生的五花肉4. 切块5. 肉片朝下码入砂锅6. 加入冰糖7. 加入酱油，味极鲜8. 加入啤酒，不要一滴水9. 盖盖烧开10. 开锅撇沫，加盖两个小时，一定要两个小时哦11. 肉片朝上码入碗内12. 蒸锅蒸一个小时，这样肉会回紧点，吃起来口感更好13. 砂锅剩下的汤加一点点湿淀粉勾芡，浇在蒸好的肉上14. 撒上葱花出锅

啤酒红烧肉好吃吗?

好吃

啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。

啤酒红烧肉的家庭做法

材料：

五花肉770g、食盐2g、酱油8g、冰糖20g、姜3片、蒜2瓣、八角1、个料酒4g、香醋1.5g、调和油适量、啤酒330ml、香叶1片。

做法

1、将五花肉洗净后切成小块，切好蒜瓣，姜片;八角，香叶冲洗下。

2、锅内加少许油加热后，把五花肉放入，中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。

3、然后再加入冰糖翻炒，放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。

4、等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。

5、注入啤酒，啤酒的量大概要没过肉块即可。

6、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。