海带鸡胸肉的家常做法(海带鸡胸肉做汤好吃又简单)
海带鸡胸肉做汤好吃又简单
原料:鸡脯肉1200克 海带800克葱段 10克 姜片 10克八角两颗盐少许 牛肉粉 10克
制法
1、整鸡,去头和屁股取前胸后背,切两半,用清水洗干净。
2、冷水下锅,撇去血沫。
3、焯烫后,将鸡肉捞出,水倒掉。
4、汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。
5、准备大料两颗,葱切段,姜切片,备用。
6、水烧开,将鸡肉放入汤锅中。
7、再次烧开,放入葱段姜片和大料。
8、加盖转小火慢熬一个小时。
9、海带。
10、用清水洗干净海带。
11、1个小时后,用筷子插一下鸡肉,很轻松插进去,就表示可以了。
12、把海带切几刀,放入鸡汤里。
13、调入盐和牛肉粉,加盖中火煮5-8分钟,即成。
鸡胸炖海带
步骤/方式1
方法一
准备一只鸡,留下的鸡骨炖汤最合适。
步骤/方式2
准备海带丝、莲子。
步骤/方式3
海带用一半泡发
步骤/方式4
将鸡骨和莲子放入汤锅,加入适量的水,大火炖开。
步骤/方式5
炖煮15分钟,将汤汁表面的油和浮末捞去。
步骤/方式6
放入海带丝和姜片,再次炖开后转小火熬40分钟。
步骤/方式7
时间到,海带己炖至软绵,汤汁非常鲜香,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,汤汁再翻滚一会儿即可关火
步骤/方式8
出锅装碗,即成。
步骤/方式9
方法二
准备食材:莲子、百合、海带、鸡肉、姜、鸡油等。
步骤/方式10
莲子、百合,泡软,洗净,将莲子对剖,露出莲子心。
步骤/方式11
海带提前泡发,洗净,切成2厘米左右宽,7厘米左右长的块。
步骤/方式12
姜洗净,去皮,拍破。
步骤/方式13
将鸡肉提前斩块,放入开水锅中煮,焯掉血水。捞出沥干水分。
步骤/方式14
煲锅里放入鸡肉、姜、莲子、百合、海带,加入鸡油,再加入足量的清水(约1升左右),开中火,盖上锅盖,煮开后转小火煲1小时左右。(鸡油是提前熬好的)。
步骤/方式15
1小时后,煲好了,关火 。
步骤/方式16
撒入胡椒粉、盐、鸡精,调味。就可以享用了。
步骤/方式17
一锅莲子百合鸡汤即成。
海带鸡胸肉汤怎么做好吃
1. 整鸡,去头和屁股,翅膀和鸡腿用来或炖或炒或红烧,用来熬汤有点浪费.取前胸后背,切两半,用清水洗干净。
2. 冷水下锅,撇去血沫。
3. 焯烫后,将鸡肉捞出,水倒掉。
4. 汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。
5. 准备大料两颗,葱切段,姜切片,备用。
6. 水烧开,将鸡肉放入汤锅中。
7. 再次烧开,放入葱段姜片和大料。
8. 加盖转小火慢熬一个小时。
9. 海带,选用薄薄的那种,不是咸味儿的。
10. 用清水洗干净海带。
11. 1个小时后,用筷子插一下鸡肉,很轻松插进去,就表示可以了。
12. 把海带切几刀,放入鸡汤里。
13. 调入盐和牛肉粉,加盖中火煮5-8分钟,即成。
14. 盛出,喝上一口,精神百倍。
温馨小提示
1.海带很薄,不要煮的时间太长,影响口感。
2.第11步骤,鸡汤熬好后,可以将鸡肉取出,将鸡肉撕成条状,再放入锅中和海带同煮,味道更好。
海带鸡胸肉做汤好吃又简单窍门
【海带黄豆排骨汤】:
食材:排骨300克,海带结适量,黄豆一小碗,小葱2棵,姜1块。
调料:食盐,料酒。
所有的排骨汤,熬制前都需将排骨冷水下锅焯水,加1勺盐,1勺料酒,若干姜片,水开后撇去浮沫,再开1~2次即可。排骨捞出,温水洗净。----这是为了将排骨捯饬干净。
步骤:
1、如果是干海带,提前用清水泡开,洗干净,切宽条。如果是鲜海带,直接清洗干净沥干净。
2、黄豆提前用清水泡发,姜切片,葱切末。
3、电饭锅里加焯好的排骨、黄豆、姜片、加足量冷水,水开后,小火煲2小时。
4、加海带结,再煲30~40min,出锅前10min加盐调味,撒葱花。
小贴士:
1、洗菜时可往清水里放一勺盐,这样洗的更干净。
2、排骨焯水时,要用凉水哦,这样做是为了清除骨头缝里的脏东西,焯过的水倒掉就好。
3、在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更易溢出,有利于人体对钙的吸收。
4、可以按照自己的喜好放食材哦。
其实不管什么类型的排骨汤,做法都是一样的,只是食材不同而已,你可以根据自己的喜好,搭配食材,甚至可以加入药材,做成养生汤。会做一种排骨汤,其他的即可如法炮制。
在我的公众号【沐沐食屋】里刚好有一片文章,盘点了不同排骨汤的做法,因为我也是一个煲汤爱好者,自己平常喜欢尝试不同口味的汤,所以就整理了一些,喜欢的可以去看看哦!里面还有介绍其他的一些简单菜肴的做法。
海带鸡胸肉汤长胖吗
主料:
300g海带、100g冬瓜、100g鸡肉
配料:
适量油、适量盐、4g葱、3g姜、10g酱油、3g鸡精、5g山楂酒、1朵大料、3g五香粉
制作方法:
1.先把鸡肉用温水浸泡清洗,泡软并清洗掉腌制过程中表面的灰尘杂物,去皮切成厚薄适中的片,再把海带打成结或是切成小片,生姜切丝。
2.锅内下少量油,先下鸡肉片小火煎,煎黄一面再煎另一面,煎出里面的油脂。
3.鸡肉煎黄煎出香味后,拔到锅的一边,下生姜丝爆香,下海带转大火炒。
4.稍炒两分钟后,加适量热水,放入鸡子转炖钵大火炖开转小火炖一个小时左右加入调料即可。
海带鸡胸肉做汤好吃又简单视频
【主料】海带350g、腊肉200g 鸡1只、山药200g
【辅料】油适量、盐适量、小葱适量、青椒1个、姜适量
【步骤】
1.鸡洗净切块,凉水下锅,焯水,海带洗净切块。
2.腊肉切片。
3.准备好葱姜。
4.青椒洗净切块。
5.炒锅烧热,下入腊肉煸炒至出油变透明,加入鸡块。
6.将腊肉、鸡块拨到一边,将葱姜下入炒香。
7.倒入海带翻炒均匀。
8.倒入少许清水加入山药,加盖大火焖2-3分钟。
9.收汁后调入少许盐翻炒。
10.下入青椒翻炒均匀,即可。
海带鸡胸肉做汤好吃又简单的做法
可以,做成鸡肉煲海带。
主料:鸡肉400克,海带200克
辅料:盐1勺,料酒1勺,姜适量,花椒半勺
1、首先将鸡肉洗干净切块后放到开水里面焯一下水。
2、同样将海带放到开水里面浸泡一下,煮一两分钟。
3、锅里面加入水,并将料酒,姜片和花椒一起放进去。
4、然后加入焯过水的鸡肉。
5、放完材料之后,大火烧开,然后转小火煮半个小时。
6、时间到了之后,将海带一起倒进入继续煮一个小时。
7、差不多到时间之后,加入调味盐,并搅拌均匀。
8、最后起锅装进碗中就可以喝了。
鸡胸肉海带汤的做法
玉米剥成玉米粒备用。
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鸡胸肉洗净控干水分,切成小块放入料理机中搅拌成肉末,倒出装入碗中,加入玉米粒、盐、酱油、淀粉搅拌均匀。
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将搅拌好的鸡肉末装入裱花袋中。
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取一片海苔铺在案板上,裱花袋剪个小口,将鸡肉末挤在海苔上。
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海苔向上卷起,将鸡肉末包裹在里面,依次全部做完。
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锅内刷上一层油,放入海苔鸡肉卷,小火煎至熟透即可。
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