干绿豆皮做法大全家常(干绿豆皮子怎么做来好吃)

干绿豆皮子怎么做来好吃

干绿豆粉皮用凉水泡。记住一定是凉水而不能用温水和热水，否则会粘在一起，有的泡烂了，有的还很硬。盆要大，水要足。水滴刚开始用的瓷盆，后来不得不换成大盆。粉皮都泡软后就可以了。绿豆粉皮是指用绿豆制成的淀粉，之后再加工出的粉皮，富含蛋白质等营养。

干绿豆皮子怎么做来好吃呢

 步骤1，准备好蒜苗、五花肉、干辣椒

步骤2，热锅倒油，先炒五花肉

步骤3，加入干辣椒、绿豆皮

步骤4，依次加入老干妈豆豉酱、盐、胡椒粉、鸡精，不时地翻炒，让绿豆皮的味道更均匀

步骤5，快要出锅前加入蒜苗，稍微翻炒两下就可以出锅啦

干绿豆皮的怎么炒着吃

一百斤绿豆能做100斤干粉皮

绿豆粉皮是一种陕西关中大众风味小吃，是用绿豆制成的淀粉加工出的粉皮，富含蛋白质等营养，为传统夏令消暑佳品。纯绿豆淀粉制做的粉皮呈乳白色或略带蛋青色,如果粉皮是绿色,则是掺了色素或染料制做的。纯绿豆粉皮用手一捏有一定的硬度和弹性,用手拉时有韧性,如掺了白薯粉的假粉皮与真的相比,色泽发暗,弹性、韧性都较差。

干绿豆皮的功效与作用

不要

1、煮绿豆的时候，万万不可用铁锅，因为铁锅会与绿豆中的类黄酮元素发生化学反应，不仅会让汤水变色，还影响绿豆的口感和功效。

2、绿豆皮不要扔掉，这是精华所在，清热解毒效果比绿豆仁好得多。

3、煮绿豆汤时，绿豆和加水比例是1:10比较合适。

4、泡绿豆时，加热温水来泡，会让绿豆胀大变软，煮的时候更容易煮开花。

干绿豆皮的吃法

绿豆皮用凉水泡好吃。一般把绿豆放在水中浸泡8个小时以上，双手用适度的力道反复揉搓豆子，直到绿豆皮浮在水面，将浮起来的绿豆皮捞出即可。绿豆脱皮除了用水浸泡后揉搓，还可以借助脱皮机器辅助脱皮，或者用擀面棍也可以使其脱皮。