凉拌金针菇黄瓜鸡蛋做法大全家常做法视频(凉拌金针菇和黄瓜的做法)

凉拌金针菇和黄瓜的做法

食材明细

黄瓜适量

金针菇适量

大蒜适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

芝麻油适量

剁椒适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

黄瓜拌金针菇的做法步骤

1

金针菇去掉根部，洗净。

2

锅中放水煮沸，放入金针菇焯熟。

3

把焯好的金针菇过凉水，至没热气把水挤干。

4

黄瓜洗净。（我把外皮刮了一些）

5

把黄瓜用刀背拍成小段。

6

大蒜去皮拍碎。

7

碗中放入金针菇、黄瓜、大蒜、剁椒。

8

放一点盐、一小勺生抽、适量香醋和芝麻油拌匀即可装盘。

凉拌金针菇和黄瓜的做法视频

1

青瓜胡萝卜切丝，青瓜稍微切粗一点

2

金针菇去根，入开水煮熟，

3

捞起过凉开水

4

把金针菇放入装青瓜胡萝卜的容器里

5

加入上述的所有调料

6

拌匀即可

凉拌金针菇拌黄瓜怎么做好吃

金针菇拌海蜇食材主料海蜇1袋油泡金针菇1盒辅料香醋适量酱油适量步骤1.备海蜇头一份,油泡针菇一份2.将海蜇头出袋,洗净沥水备用.再装盘.3.将金针菇加到海蜇上面.4.加入适量香醋.5.加入适量酱油既可.6.一份金针基拌涨蜇完成

凉拌金针菇黄瓜怎么做好吃又简单窍门

配料：

金针菇 适量、蒜末 适量、盐 适量

烹饪步骤：

1.金针菇去蒂后撕开。

2.洗净后煮熟捞出过一遍凉水（用凉白开或者净水）。

3.沥干水分摆入盘中。

4.锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末，关火或者小火炒香。

5.倒入碗中，加入盐、糖、生抽、醋拌匀。

6.浇在金针菇上拌匀即可。

7.清爽适口又不失鲜美的凉拌金针菇上桌啦~

烹饪小贴士：

1、凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

2、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。

3、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。，配菜可以根据个人喜好酌情添减。要想金针菇好吃不塞牙，掌握好氽烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙！

凉拌金针菇黄瓜的做法大全家常菜窍门

食材：黄瓜 金针菇 胡萝卜

凉拌黄瓜金针菇的做法步骤

1. 把黄瓜和胡萝卜切成丝，金针菇撕成一根一根

2. 金针菇在开水里烫一下

3. 金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿，再把水挤掉和黄瓜，胡萝卜放盆里搁盐，香油，芥末油，老抽，海鲜酱油，醋，鸡精，芝麻调拌后可食用！