家常鸡腿怎样做才好吃又简单(家常鸡腿怎么做好吃又简单)
家常鸡腿怎么做好吃又简单
步骤/方式1
把500克鸡腿清洗干净
步骤/方式2
鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥
步骤/方式3
将鸡腿捞出,放入适量葱姜蒜,2克花椒和2个大料,少许干辣椒、2片香叶、1段桂皮
步骤/方式4
倒入1勺料酒
步骤/方式5
倒入2勺生抽
步骤/方式6
加入适量水和半勺盐,搅拌均匀
步骤/方式7
把内胆放入压力锅中,选择排骨档,工作30分钟。
步骤/方式8
时间到,捞出鸡腿,撒上葱花即可
家常鸡腿怎么做好吃简单的家常的
这个是这样的,腊鸡腿,可以把它撕成鸡腿丝,加一些香菜,金针菇,木耳,胡萝卜丝跳色,加少许的蒜蓉,花椒油,麻油,拌一下,就可以了。
家常炖鸡腿的简单方法
所需材料:鸡腿5个,葱15克,生姜15克,大蒜15克,生抽30ml,老抽10ml,耗油30ml,干辣椒6个,花椒3ml,冰糖20ml,料酒30ml,水100ml。
步骤1.鸡腿洗净,在鸡腿上划几刀,放入电饭锅中
步骤2.把所有的调料依次放入锅中再倒入100ml水(大概半碗),开启煮饭模式。
步骤3.时间到出锅即可
家常鸡腿怎么做好吃又简单窍门
食材清单
鸡腿菇 2根 、 香葱 一把根 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 水 一点点。
烹饪步骤
步骤1
挑两个新鲜鸡腿菇。
步骤2
洗干净切成滚刀块。
步骤3
用开水泡一下,这个很关键,泡过水的鸡腿菇能去掉不少的泥腥味。
步骤4
热锅冷油下白糖小火熬。
步骤5
熬糖色,变成这个颜色就对了。
步骤6
下控过水的鸡腿菇翻炒,就成这个颜色了,翻炒片刻下少许白糖和生抽,再加少许水,少许生抽,再翻炒片刻就可以了,锅盖不用盖。
最后一步
撒上葱花,起锅。
家常鸡腿的制作方法
步骤 1
鸡腿切块,泡水放点盐,中途换水几次根据鸡腿没有渗出血水为准
步骤 2
腌制,加盐少量,一耗油盖耗油,老抽适量看颜色,鸡精适量,料酒适量,白胡椒粉适量,生姜几片,香叶一片,生粉适量,抓一抓,按一按,腌制十五到二十分钟想更加入味可以腌制时间长点
步骤 3
我是分两次炸,倒了小半锅油,先炸一份炸一分钟捞起,然后再下锅炸一分钟捞起,最后再下锅炸会一两分钟熟了可以直接吃
步骤 4
辣味,锅里放点油,放花椒姜丝大蒜块辣椒段爆香转小火,倒鸡肉 翻炒开中火微焦香,关火 装盘
家常鸡腿怎么做好吃又简单视频
鸡腿这样做很好吃哦~
之前一直没有接触过照烧,按照中文的字面意思是真的理解不了。后来吃过照烧的菜后,因其口感香浓,特意去查了照烧的意思。照烧是直接日语拿过来的词,日语叫做“照り焼き”。照烧汁则是用酱油+糖+日本酒制作的一种酱汁。照烧汁烧出来的食物,色泽亮丽,很有食欲。
今天为大家分享照烧鸡腿的做法,大家可以试试哦~
【食材】鸡腿三只、鸡蛋一个、小葱两根(或者白芝麻少许)
【调料】姜片、生抽、老抽、料酒、盐、蜂蜜、淀粉、黑胡椒粉、花生油
【步骤】
腌制:鸡腿去骨放入盘中,加入姜片、2勺料酒、一勺生抽、小半勺盐,腌制20分钟。
2. 调照烧汁:我们来挑一个简易的照烧汁,家里有照烧汁的可以直接用。由于我家没有日本的清酒和味醂,就用料酒代替了。料酒:生抽:老抽:蜂蜜:清水=2勺:1勺:1勺:1勺半:2勺的比例在碗中调均备用,用我家的碗度量,全部料汁一起大概半碗。不喜欢吃那么甜的蜂蜜可以少加点。
3. 煎鸡腿:在腌制好的鸡腿带皮的一面撒上黑胡椒粉、少量淀粉,主要是为了煎过后让皮吃起来更脆。锅中加少许花生油,中火,先煎带皮的一面,等煎至金黄时翻个面,继续煎,煎至两面金黄。
4. 加照烧汁:在煎至两面金黄的鸡腿中倒入准备好的照烧汁,转中小火煮,建议肉的一面朝下,主要是为了保持皮的口感。煮5分钟左右,反转皮的一面朝下,收汁,取出切块,淋上锅中的汤汁。最后撒上葱花或白芝麻即可,当然啦,可以切个水煮蛋放上,蘸汁吃。
下面的小视频看一下成品细节吧(如果下面的视频不能播放,大家可以在我的微视频中观看哦)~
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