豆米子的做法大全家常做法大全(豆米家常菜)

豆米家常菜

主料：大米150g 辅料：红豆70g

1、准备原材料：大米、红豆提前泡发三小时以上。

2、锅置火上注入适量水烧沸，倒入红豆煮开后转至小火煮5分钟关火。

3、煮好的红豆可以用手碾碎，但并不绵软。

4、大米倒入煮饭锅，淘洗干净。

5、将红豆与大米混合均匀，倒入煮豆水。

6、因为红豆比较吸水，加水量比平时煮饭稍微多一点。

7、开煮饭键。

8、电饭煲发出蜂鸣后打开拌匀即可。

豆米可以做什么菜

大米可以和爬豆芸豆一起煮粥喝。

因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香甜美。这些原料除了大米外，还添加豆类，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。这些食品富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。这些食品具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。

豆米的吃法

大米与糯米混合后淘洗干净，用清水浸泡1小时；

火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁

烧热炒锅，油热后下土豆丁小火煸炒至半熟，

加入火腿丁煸炒

加入青蚕豆炒匀后一起倒入煮锅

倒入浸泡后的大米和糯米拌匀

加入于米1:1的清水用中火烧开煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可

豆米菜谱

1、五花肉洗净剁碎粒

2、酸豇豆切小粒

3、青、红椒切小粒

4、锅烧热倒油放入肉粒划散

5、倒料酒，酱油炒熟

6、放入豇豆，青红椒

7、翻炒5分钟放味精拌匀

8、盛盘开吃

豆米怎么做好吃法大全

1、鲈鱼洗净、鱼身两面各划上三刀。鱼盘上先架上两根竹筷子，再把鱼摆在上面，

    铺姜片和葱段后，等大火水滚放上鱼盘，盖上锅盖大火蒸个10分钟。鱼熟即关火，把鱼盘取出，挑掉姜片和葱段。

2、另热炒锅，倒入4匙沙拉油，先小火炒香蒜末，接着炒豆米，最后把葱末和红辣椒末也倒入一起炒。然后把冷开水和蒸鱼汁下锅一起煮，蚝油、胡椒粉、糖调味，拌匀煮开，最后加入香油，使酱汁更添香更油亮！

3、把鱼摆盘，炒香的豆米均匀的铺在鱼上面，最后撒上葱花即可上桌。

豆米做菜

步骤 1

四季豆米泡几个小时，煮熟。 芹菜切段。

步骤 2

豆米加盐搅拌，加入鸡蛋黄再搅拌，放入淀粉裹出颗粒，油温5成时下锅，小火炸至脆壳时，捞出。

步骤 3

待油温升高至6成，再一次下油锅炸脆，捞出去油。

步骤 4 

中火，热油（可葱油），加入干辣椒，花椒，姜，再放入炸好的豆米

步骤 5

加入盐、味精、香油、糖撒少许芹菜、青蒜，翻炒均匀，最后加一点醋保持脆度

步骤 6

加糖增鲜，加一点醋保持脆度，出锅。

豆米咋做好吃

脆皮豆米是贵阳的特色菜，也是很考水平的菜。 煮熟的豆米（红豆或白芸豆），裹干淀粉炸，关键是油要先用花椒、干辣椒、蒜茸爆香，最后加芹菜末或是小苦菜末。 做得好的脆皮豆米应该是外皮麻辣香脆，里面入味有嚼头，既不可以炸得太干太硬，又不能火候不够（这样不酥）。

豆米做菜的做法大全

用料 豆米（我自己熬了大概一把） 酸菜 1颗 油、盐 适量 青椒 3个 西红柿 半个or1个 葱花 适量 酸菜豆米（贵阳家常系列）的做法 这种豆米贵阳叫四季豆米～我买了些干的 像熬红豆一样熬成四季豆米汤～ps：这个豆子不容易熬烂的，其实在贵阳菜场买的很多也都没有烂啦～没关系，豆汤喜欢浓的就自己调水量 酸菜～贵州酸菜都是用青菜做哒～切碎 青椒与西红柿的组合，是贵阳家里超爱的炒菜搭档～感觉这俩一调配，可以炒各种菜、炒玉米、炒萝卜菜、炖豆腐～这算是特别偏爱，ps：有的家庭酸菜豆米也常用干辣椒…这个您可以选择哈！

西红柿青椒切碎 热锅下油～下青椒西红柿翻炒 特别爱这种翻炒出汁儿的～两个都炒软炒出味～ 加入酸菜和豆米～煮开～ 其实烧开就好啦，但是如果你喜欢也可以多煮煮～起锅前加葱、加盐～^_^ 拌饭超好吃～你也可以煮汤饭，不要太好次 小贴士 酸汤豆汤都依据个人口味添加～