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红烧山药土豆排骨的做法大全家常做法(红烧山药排骨怎么做)

2023-04-20 23:50:09家乡菜系1

红烧山药排骨怎么做

铁棍山药是比较有名的,它也是一味药材,吃了对身体好,放些大料茴香之类的在放酱油盐味极鲜

红烧山药排骨的做法

工具原料主料:200g五花肉 200g猪后尖肉 300g山药配料:适量油、盐、葱、姜20g冰糖 5g红烧酱油 2粒八角 1块桂皮 1个干辣椒 1大勺料酒

方法/步骤分步

1将五花肉和后尖肉洗净,切块。

2准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。

3山药洗净去皮,切成滚刀块。

4把山药下入油锅煎成金黄。

5把肉水焯一下,捞出备用。

6锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。

7加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。

8加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。

9烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。

10加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。

11加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可

红烧山药排骨怎么做好吃

玉米山药炖排骨的做法

用料:排骨250克、山药半根、玉米 一个、葱姜蒜各5克、十三香5克

1、将排骨洗干净剁成段备用

2、将玉米洗干净切成块。

3、将山药去皮洗干净切成段后,放清水里泡两分钟。

4、将葱切成小段,姜切成片,大蒜拍扁备用。

5、将排骨凉水下锅,开大火,水烧开后煮五分钟,煮好的排骨捞出来备用。

6、开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

7、将排骨,料酒,十三香,生抽放入锅中,炒出香味。

8、锅中添半锅热水,锅烧开后转中火炖十分钟。

9、十分钟后放入玉米,山药继续中火炖三十分钟。

10、然后放入盐,味精调味即可。

红烧山药排骨怎么做最好吃

/7 肋排洗干净待用。

2/7 山药斜切。

3/7 排骨放入热水中,把血水去掉,捞出沥干水。

4/7 锅里倒入适量的植物油,烧热,然后把沥干水的排骨倒进锅里中火炸至小许黄色。

5/7 加入适量郫县豆瓣,青花椒,蒜片,老抽,炒香。

6/7 把山药倒入锅里,翻炒一会,加适量的水。

7/7 待汁收干即可盛盘。

红烧山药排骨怎么做视频

1山药去皮,斜切成两厘米的厚度,姜切成条,红糖切一小块出来!冰糖,白糖也可以,家里刚好没有冰糖了!就用红糖!

2锅里放适量的水,烧开,把排骨放入,烫下,去除血腥!捞起来,晾干水分,备用!

3锅里放适量的油,把红糖块切碎,放入,小火慢慢炖化,注意不能烧焦了!

4把排骨放入,翻炒,上色!

5把大蒜,姜,八角,桂皮放入,一起翻炒!

6放适量的生抽,老抽,料酒,继续翻炒!

7放适量的水,没过排骨,然后大火烧开,开中小火慢炖,大概三十多分钟左右,水差不多干了!

8把切好的山药放入,翻炒两分钟,放适量的盐,再放适量的水,要没过排骨,大火烧开,中小火慢炖,大概也三十分钟水干了

9水差不多干了,放适量的鸡精调味,把火改为大火,快速翻炒,收汁!

10山药排骨就做好了,盛起装盘!撒上葱!

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