鱼片皮蛋汤的家常做法(皮蛋鱼片汤的功效与作用)

皮蛋鱼片汤的功效与作用

主料：鱼肉125克、松花蛋（鸭蛋）150克辅料：香菜70克调料：盐2克,糖,鸡精,生粉,油几滴,料酒,一个蛋清做法：1、将香菜泡水洗净；将皮蛋去壳后每个切成4份备用；2、鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，糖，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30分钟；3、锅放少许油，把切好的皮蛋倒入，煎至颜色发白，香味出来；4、加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟；5、将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可

皮蛋鱼片汤的功效与作用禁忌

洗胃之后不要吃一些辛辣刺激的食物，还有辣椒的食物都不要吃，也不要吸烟，不要喝酒。饮食方面要多吃一些清淡易消化的食物，如水果，蔬菜，牛奶。还可以喝一些小米粥，鱼片粥或者皮蛋瘦肉粥，不仅营养丰富而且容易消化。另外，还要保持规律作息，多休息，减少运动量。

皮蛋鱼片汤的功效与作用及禁忌

答案是:但凡是食物都有升糖的作用，只是速度快慢不一而已。相对其他食品而言，鱼片皮蛋的升糖速度不算快，只是把它们做成汤品后速度就会相对加快，因为汤更容易被人体消化吸收，这就如同我们吃同样食量的稀饭和干饭时稀饭的升糖速度会加快一样。

皮蛋鱼片粥图片

一、用料

皮蛋 2个

香菜叶 1把

花鲢鱼 1条

啤酒 1瓶

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 少许

鸡蛋 1个

姜片 3片

二、做法步骤

步骤 1

香菜洗净切碎，皮蛋剥壳切粒，备用。花鲢鱼分割开，鱼头、鱼肉、鱼骨。

步骤 2

鱼身肉切片，鱼尾、鱼骨备用。划重点：鱼的清洗很重要！将1/3啤酒和少量盐倒入鱼片和鱼骨中。捏洗2分钟，使鱼血水渗出。再用清水洗净捞出鱼。闻一下鱼是否还有腥味，如果还有腥味，则可以重复捏洗再清洗一次。

步骤 3

清洗之后，鱼应该没有腥味只有淡淡啤酒香味。挤干鱼的水分。开始调味。少量啤酒、适量盐、少量白胡椒粉、少量淀粉、蛋清，加入鱼中。顺一个方向搅拌混合使鱼上浆后，静置5分钟。

步骤 4

冷锅热油，加入姜片，将鱼骨倒入，煎至两面金黄。同时，用汤锅煮适量开水，待鱼骨煎好，倒入汤锅大火煮沸，转中大火不盖锅盖继续煮汤5分钟。

步骤 5

另取一锅倒入冷水，加少于食用油。在水开前，下鱼片，划散鱼片，立即关火。捞出鱼片放入汤锅，汤锅立即转中小火，继续煮汤。加入适量盐、白胡椒粉调味。

步骤 6

水开后，加入皮蛋，转大火。皮蛋芯一熟，立即撒香菜，关火。

步骤 7

一锅清爽的皮蛋鱼片汤就完成了。

步骤 8

鱼片鲜嫩，皮蛋清口，汤底鲜香。皮蛋、鱼片、白胡椒粉和香菜演绎地恰到好处，散发独有的清香。

皮蛋鱼片粥的做法大全

确确实实的说起这个粥，这个粥的名称就很多很多了，比如的说就有皮蛋瘦肉粥，各种各样的鱼粥类啦，番薯粥啦，还有甜粥啦！还有青菜排骨粥，各种各样的做法，还有瘦肉粥，鸡蛋粥，海鲜类的就有，螃蟹粥，虾仁粥啦，各种各样的名称的粥都有，花里胡哨，很多很多，

皮蛋鱼片汤的功效与作用是什么

鸡蛋鱼片汤腥味不重，喝了还营养，有补钙的作用。材料：鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克、调味料、盐适量作法1将香菜泡水洗净。

2将皮蛋去壳后每个切成4份备用。

3将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。

4将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。