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素饺子的做法大全家常(素饺子的做法大全家常做法)

2023-04-21 04:50:07家乡菜系1

素饺子的做法大全家常做法

第一种素馅是韭菜馅,做法:把韭菜洗净,切碎,放入盐,油,五香粉搅拌均匀

第二种,茴香馅,把茴香洗净切碎放到盆里加点盐搅拌一下,待会挤出茴香里的水分然后倒入适量盐和油,五香粉搅拌均匀

第三种,黄瓜馅饺子,把黄瓜洗净擦成丝,然后加一勺盐搅拌好,腌5分钟后挤出水分,在切碎,在挤出点水分,然后加入两个炒好的鸡蛋碎加油盐,调料搅拌均匀。

第四种,茄子馅,把茄子洗净擦成丝,加点盐腌几分钟,然后挤出水分,在切碎,放入五香粉,食用油,适量的盐和香油搅拌好,

第五种,窝瓜馅饺子,把青窝瓜洗净擦成丝,加点盐搅拌,腌几分钟后挤出水分,然后加点食用油,适量的食盐,香油,搅拌均匀。

第六种,蘑菇馅饺子,把蘑菇洗净焯水后挤出水分,切成丁,加点食用油和盐,在加点香油搅拌均匀。

第七种,西红柿馅,把西红柿切碎,加点淀粉加一点盐,加点油,在加三个炒好的鸡蛋碎搅拌均匀。

第八种辣椒馅,把青辣椒洗净切成丁,挤出水分,加点食用油适量盐五香粉,搅拌均匀。

第九种冬瓜馅,把冬瓜洗净去皮切碎丁,放点盐搅拌,过几分钟后挤出水分,放点油搅拌均匀,在放点盐尝着放,在放一点13香搅拌均匀

第十种白菜馅,把白菜稍切碎,直接放点油搅拌均匀,后在放点盐,十三香在搅拌均匀就行了。

素饺子的简单做法

用料:白菜 四片、菠菜 一两把、胡萝卜 一根、香菜 一把、熟花生米 100克、焦圈儿 适量、素炸酱 适量、面粉500克

做法:

1、白菜切好后需要挤水,挤出的白菜水可以和面哦。菠菜焯水切末,香菜切末, 熟花生米可以用破壁机或者研磨器碎一下,不用太细。

2、焦圈儿用刀面撵一下,切切就好,不用太碎哦

3、然后就一层一层的铺菜

4、现在就是关键的炸素酱。用香油烧热,放黄酱。

5、翻炒,炒到棕红色。如果用花生油或者橄榄油炸的酱,在拌馅的时候再点儿香油也是可以的。

6、炸好的酱,老远就可以闻到香味😍

7、拌馅的时候,吃多少拌多少,馅料搅拌均匀

8、面粉揉好,揪成小挤,擀皮,包好馅料,煮熟即可

素饺子的做法大全家常做法视频

食料:饺子皮400克,胡萝卜两根,鸡蛋四个,香干50克,木耳10克,香葱一根,生姜10克。

做法:胡萝卜去皮擦丝,加5克食盐腌制二十分钟。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。香干切成小丁。木耳冷水泡发半个小时后洗净切丝剁碎。香葱、生姜切末。

起锅热油,倒入鸡蛋液快速翻拌抖撒成小碎块,关火放凉。

把腌好的胡萝卜用纱布挤出水分,放砧板上剁碎,放入盆中,倒入放凉的鸡蛋碎块,放入香干丁、木耳碎块、香葱末、姜末,加适量精盐、白糖、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精、香油,搅拌均匀后即可取饺子皮依次包好。

锅中加冷水烧开,倒入包好的饺子,煮开后加两次冷水,再烧开即可关火,盛出饺子就可以吃了。

素饺子做法大全窍门

胡萝卜饺

将胡萝卜擦丝剁烂 盐 芹菜末 油 素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。

白菜香菇饺

做法:

1、大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。

2、香菇切碎。

3、橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)

4、把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

五色素饺新做法: 

黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干,合馅:混合在一起,加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面,植物油。。。。。完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子

白菜胡萝卜饺

馅料:白菜(洋白菜)切碎胡萝卜小丁香菇丁(花生小丁也可以没有)炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐

白菜黑木耳饺子

1、馅料:胡萝卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,细粉丝,全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。

2、制做:用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。

3、调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)

白菜豆腐饺

1、香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备);

2、豆腐250克左右;

3、白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等);

4、姜。

调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)

做法步骤:

1、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水

2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.

3、用备好的皮儿包饺子

因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.

素饺子怎么做才好吃用什么材料做

准备食材:白菜,食盐,猪肉,酱油,葱油和蚝油。

步骤一:将白菜洗干净,馅切丝在切成成白菜碎,这个时候可千万不要直接那切完的白菜碎做成白菜猪肉馅。

一定要在白菜碎里面加进适量的食盐,之后将白菜碎搅拌均匀,放置一边静置10分钟左右。

只需要等到白菜出水后,双手用力挤出水分,只有这样精心处理过的白菜猪肉馅,才能不出水,味道鲜美。

步骤二:猪肉剁成肉末,加入白菜碎里,再加入事先准备好的各种材料,之后按照一个方向,用力搅拌饺子馅,等到白菜猪肉馅搅拌起劲就可以了。

步骤三:按照自己喜欢的方法来包成饺子就可以了。

素饺饺子馅做法大全

将胡萝卜去皮切成丝,加入芹菜末、油、盐、素菜精以及少许的香菜和陈馅就可以做成小饺子。

2、白菜木耳馅蔬菜饺

将大白菜洗净切碎,白菜量要大于木耳的量,将木耳泡发切碎,可以再加入少许的香菇碎,混合在一起全部打碎,加入色拉油和盐搅拌均匀即可。

3、白菜香菇馅蔬菜饺

将葱姜、辣椒切成碎末,将白菜和香菇都切成碎末,倒入少许油入锅,将香菇丁馅翻炒一遍,同时倒入料酒和生抽,白菜丁用开水烫一下捞出,将准备好的所有原料倒入盆中,开始加油和成馅料。

4、韭菜藕丁馅蔬菜饺

韭菜洗净切碎沥干水分,白莲藕去皮,切成末,将韭菜末加入藕丁中,最好打入一个鸡蛋,加入适量盐、耗油、生抽、鸡精、胡椒粉和香油,搅拌均匀后备用。

5、西葫芦馅蔬菜饺

将西葫芦内的瓜瓤挖掉,切成丝,放入适量的盐水中腌出汤,然后挤干水分。加入少许粉丝在锅中煮熟,切碎,将木耳泡发切碎,把所有的调料放在一起,加入盐、鸡精、香油搅拌均匀。

6、什锦馅蔬菜饺

将口蘑或者平菇切碎,胡萝卜去皮切碎,芹菜洗净切碎。青豆放在开水加盐过一遍水。将蘑菇在油中略炒熟,滴入几滴老抽出锅,和其他菜品一起搅拌,依次放入糖、少许花椒粉、少许油搅拌均匀即可。

7、白菜豆腐馅蔬菜饺

将白菜切碎,放入锅中焯水后挤出水分,粉条提前浸泡软,最好也能够放入锅中煮熟,切碎。买硬豆腐,不要买水豆腐。豆腐可以先用油煎熟,表面发黄即可,这时候倒入葱花、白菜、粉条,一起翻炒至白菜断生,加入少许盐、鸡精、耗油翻炒均匀,炒熟了盛出锅,放凉后搅均匀即可,不用刻意把豆腐搅碎。

8、白菜粉条馅蔬菜饺

将白菜洗净后切成碎末,放入锅中焯水40秒,粉条放入锅中煮熟,捞出后过凉切碎,还可以准备一些小虾米,把葱姜蒜切成碎末,小葱可以多放一些。将准备好的材料混合好,加入盐、生抽、鸡精,大油,香油,耗油,五香粉,搅拌均匀后就可以做馅料了。

9、五彩素水饺蔬菜饺

将黄瓜、青椒、胡萝卜、大白菜、香菇都处理好,该去皮的去皮切碎,胡萝卜、大白菜焯水,香菇切碎后用油和生抽翻炒一下。将材料混合在一起,加入鸡精、耗油、酱油和植物油,混合搅拌均匀即可。

10、莲藕包菜馅蔬菜饺

将莲藕去皮切成碎末,包菜洗净切成碎末,再拧干包菜的水分。准备生姜切碎,粉条在锅中煮熟,再缺水。这样准备好所有材料,混合在一起,加入老抽、十三香、盐和耗油,然后将材料和调料混合均匀就可以做成饺子馅了。

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