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鸡肉炒蘑菇做法大全家常做法大全(鸡肉炒鲜蘑)

2023-04-21 07:40:07家乡菜系1

鸡肉炒鲜蘑

步骤/方式1

准备1500克重的白条鸡一只、

步骤/方式2

剁块洗净、捞起备用

步骤/方式3

准备葱姜蒜、各5克备用

步骤/方式4

准备花椒2克

步骤/方式5

准备黄豆酱20克

步骤/方式6

准备土豆、洋葱、蘑菇、青椒各50克

步骤/方式7

起锅烧油、下入花椒、葱姜蒜爆香

步骤/方式8

放入鸡肉大火炒干水份

步骤/方式9

加入黄豆酱继续翻炒均匀、加水1L焖煮15分钟

步骤/方式10

放入土豆、蘑菇、洋葱、青椒、加食盐2克、鸡粉2克、炒匀后继续焖煮20分钟、至汤汁收干即可

步骤/方式11

成品图

鸡肉炒蘑菇的做法大全家常

可以的,可以做成鸡肉炒蘑菇食用,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:蘑菇 200g、鸡肉 100g、朝天椒 半个、食盐 适量、醋 适量、豆瓣酱 半勺、调和油 适量、胡萝卜 少许。

1、第一步把准备好的蘑菇洗净撕成细条,烧水过一下水。

2、鸡脯肉切宽条,尖椒、胡萝卜切宽条,葱姜切片,蘑菇挤干水分。

3、然后锅中倒少许油炒白鸡肉。

4、加半勺豆瓣酱炒出红油。

5、加入葱姜尖椒,蘑菇,花椒面,盐,醋,翻炒均匀。

6、翻炒均匀后盛出,这样鸡肉炒蘑菇就已经完成了。

鸡肉炒鲜蘑菇还可以放什么菜

蘑菇配烤肠很好吃。

做法:蘑菇洗净撕成细条。烤肠切片。大葱切段。青椒切丝。蒜姜切片。

起锅热油,放入葱姜蒜、花椒粒爆香,倒入烤肠翻炒两三下,放入蘑菇、青椒,加适量精盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、料酒,大火翻炒一分钟关火,出锅即成。

鸡肉炒蘑菇怎么做好吃窍门

这个简单,其实有香菇就行了,不要香菇木耳一起放,你要么香菇炒鸡肉,要么 鸡肉炒木耳,不然香菇和木耳会抢味道的哦,给你分享我的香菇炒鸡肉做法吧:

记得之前有听说过这么一道菜,叫做小鸡炖蘑菇,好像是东北菜,刚听到这个名字那会,就觉得这个名字挺逗的,但仔细想想,其实也没什么。不过鸡肉搭配香菇,如果真拿来做菜,那绝对是妥妥的下饭菜,就比如我们广东的香菇蒸滑鸡,虽然清淡,但也是妥妥的下饭菜。还有一道家庭小炒,鲜香菇炒鸡肉,也是别有风味,这一点,相信吃过的朋友们都会深有体会!

在农村里最常吃的基本就是家庭小炒,正好今天家里杀了一只鸡,刚好我又有买香菇回来,就给大家分享一个好吃的【鲜香菇炒鸡肉】的做法吧,喜欢吃鸡肉的朋友们,就一起来看看我是怎么做的吧。如果你也像我一样是个吃货呢,希望你也能给我点个关注,我呢每天都会 准备时给大家分享美食教程,如果你不知道吃什么做什么了,也可以来我这找找灵感什么的!

在开始正式做菜之前呢,我们首先要做的就是把食材备好:三黄鸡1只,鲜香菇650克,生姜1块,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,老抽少许,食盐1茶匙,水淀粉少许

食材准备好之后,接下来就跟着我的步骤进行烹饪吧:

步骤1:将准备好的三黄鸡清理干净,然后剁成小块,装盘备用,块的大小取决于你的喜好,但不建议剁太大块,因为熟得慢炖得久,肉质会变老!

步骤2:鸡肉处理好之后,将新鲜香菇清洗干净,洗去表面的脏东西,再切去杆子,然后切成小块,装盘备用,顺便把生姜也切成片,装盘备用!

步骤3:食材都准备好之后,接下来我们正式烹饪,起锅加油烧热,先把姜片放入锅中,小火炒香,再把鸡肉倒入锅中,大火将鸡肉炒至收紧,炒至鸡肉的表面焦黄,将鸡肉炒香!

步骤4:等鸡肉炒香之后,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入少许老抽,然后翻炒均匀,让鸡肉裹上酱油的颜色,再加入1碗清水,盖上锅盖,大火煮开后,转成中火 焖煮3分钟,将鸡肉焖至7分熟!

步骤5:等鸡肉断生之后,揭开锅盖,然后将准备好的香菇放入锅中,用锅铲翻炒均匀,再盖上锅盖,大火焖煮2分钟,将香菇的焖熟的同时,将香菇的香味焖出来。焖煮2分钟后揭盖,再淋入少许的水淀粉,边翻炒边收汁,等到汤汁浓稠即可出锅装盘!

这样一道简单美味,好吃又下饭的【鲜香菇炒鸡肉】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证你会喜欢上这道菜的!

好啦,朋友们!鸡肉的吃法还有很多,我的【鲜香菇炒鸡肉】做法暂时就先给你们分享这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给健之味美食留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这做法,又暂时没时间做呢,也可以先把本文收藏起来,或者分享给你做饭的人哦!

我是健之味美食,感谢你的阅读,期待我们下期再见!

鸡肉炒蘑菇百科

方法/步骤

1/6

将剩余的鸡剁成小块洗净沥干,锅内油烧热,下入鸡块煸炒至收缩,

2/6

烹入料酒炒匀,下入葱姜蒜炒出香味,调入生抽、老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮炒匀,

3/6

掺入没过鸡肉的鲜汤,盖盖烧至汁剩一半,再下入切块的蘑菇烧熟后将汁收浓。

4/6

倒入水没过鸡肉,放入土豆、蘑菇。放一勺盐、两勺生抽、一颗八角,葱段姜片,大火煮沸

5/6

煮沸后,小火炖40分钟,大火收干汤水,出锅后撒上香菜。

6/6

这样,一道美味的蘑菇烧鸡就做好了

鸡肉炒鲜蘑的做法大全家常

鲜香菇

100g

金针菇

100g

青椒

20g

鸡肉丝

50g

辅料

豆瓣酱

1勺

酱油

10ml

白糖

2勺

香醋

20ml

料酒

10ml

2颗

步骤

1.将香菇洗净,切成丝。

2.将金针菇洗净,撕成丝状。

3.将蒜切成薄片。

4.青椒洗衣净切成丝,

5.将鸡肉切成块,先用料酒和少量酱油腌制两分钟。

6.热油起锅,将切好的香菇和蒜片放入锅中煸炒。

7.加入鸡肉丝继续煸炒。

8.调入豆瓣酱继续煸炒。

9.再调入适量糖,不停翻炒至熟。

10.加入切好的金针菇和青椒丝快速翻炒二十秒。

11.淋入适量香醋,出锅盛盘即可。

12.成品

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