鸡蛋蒸鲈鱼做法大全家常做法视频(鲈鱼蒸鸡蛋羹)

鲈鱼蒸鸡蛋羹

主料

姜适量

鸡蛋适量

红椒适量

蒜适量

葱适量

步骤1

洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟

步骤2

葱和红椒切成丝

步骤3

鸡蛋打散加适量水搅拌均匀

步骤4

在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟

步骤5

取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜蒜

步骤6

将打好的蛋液过滤倒入盘里

步骤7

继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟

步骤8

将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油

步骤9

锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可

鲈鱼蒸鸡蛋羹的做法

1.鸡蛋打入碗中，放一点点食盐打散，再加入蛋液两倍量的温水，充分搅拌，过一遍筛，得到顺滑的鸡蛋液

2.锅里烧开水，转中火，放入鸡蛋液开蒸

3.鲈鱼片出没有鱼刺的肉，用生抽、食盐、料酒、生粉抓匀，备用

4.约7-8分钟，蛋液表面差不多凝固了，将鱼片铺在上面，继续蒸15分钟，撒葱花增香

5.出锅装盘。

鲈鱼蒸蛋的营养价值

嗯，我个人是这样认为的，最好是早上早点起来煮，隔了夜的东西吃了对人不是那么健康。振兴的保温瓶不错，里面分为两格，一格装饭，一格装菜，也有其他牌子的，有空的话可以去超市看一下。刚好够一个人的份量。在装进饭菜之前,可以先用开水将保温饭盒烫洗一下，那样子保温效果特别好。 至于菜式，可按自己口味煮，可参考一些有关营养学方面的书籍，主要是要多样化，不要偏食，要注意的是，有些菜是不能同食的，例如炒鸡蛋时里面不要放生姜；芝麻炒鸡肉其实并不科学等等（此处可以参考一下书籍本草纲目，上面有详细的讲解），饭前可以吃点水果，饭后吃水果也是不科学的哦。 如果时间不够或者想偷懒的话，可以将菜放在饭上蒸，饭熟了，菜也熟了，而且可以保持菜的营养，例如蒸鸡蛋，清蒸鲈鱼，蒸土豆丝等等，如果容易变色的菜最好不要放在饭上蒸，不然就没有胃口吃啦，例如青瓜，凉瓜等等。

鲈鱼可以蒸鸡蛋吗

主料：鲈鱼1斤3两左右，鱼籽1碗。

调料：葱丝一把，姜片十片，蒸鱼豉油，花生油一两

做法

1：鲈鱼去鳞，鳃，以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。渔籽洗净备用。

2：盘底放姜片5片左右，葱丝少许。鱼和鱼籽放好之后，表面再放上点葱丝姜片。

3：这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼和鱼籽放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。

4：捡去葱丝和姜片，盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝，青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油即可。

鲈鱼蒸鸡蛋羹怎么蒸

主料：鲈鱼1斤3两左右，鱼籽1碗。

调料：葱丝一把，姜片十片，蒸鱼豉油，花生油一两

做法

1：鲈鱼去鳞，鳃，以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。渔籽洗净备用。

2：盘底放姜片5片左右，葱丝少许。鱼和鱼籽放好之后，表面再放上点葱丝姜片。

3：这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼和鱼籽放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。

4：捡去葱丝和姜片，盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝，青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油即可。