酸菜炖肉片的家常做法(酸菜炖肉片的家常做法大全)

酸菜炖肉片的家常做法大全

原料：酸菜 (100g)，五花肉 (250g)，生姜 适量，料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。

3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。

4、锅中放入适量油，油温热时，放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。

5、倒入煮五花肉的汤。

6、煮开后倒入小炖锅中。

7、煮开后放入切成薄片的五花肉。

8、再次煮开后转中小火10分钟左右，关火，撒上适量葱花就可以上桌了。

酸菜炖肉片的家常做法大全图片

主料：酸菜(1棵)、五花肉(800克)

辅料：月桂叶(2片)、食盐(6克)、花椒(10粒)、八角(2个)、肉桂(1块)

1. 猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水

2. 酸菜洗净挤干水分，切去根部

3. 取下一片菜帮

4. 从菜帮端上面三分之一处平片一刀

5. 拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层

6. 片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝

7. 攥成团，挤出多余水份。

8. 煮好的肉取出后稍凉

9. 切成大薄片

10. 煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝

11. 再下入猪肉片

12. 加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上就可以了

酸菜炖肉怎么做好吃?

原料：酸菜 (100g)，五花肉 (250g)，生姜 适量，料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。

3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。

4、锅中放入适量油，油温热时，放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。

5、倒入煮五花肉的汤。

6、煮开后倒入小炖锅中。

7、煮开后放入切成薄片的五花肉。

8、再次煮开后转中小火10分钟左右，关火，撒上适量葱花就可以上桌了。

酸菜炖肉窍门

步骤 1

称取猪蹄450克（1个），德国酸菜100克，洋葱20克。

步骤 2

将猪蹄斩成小块；洋葱去皮，切粒。

步骤 3

另取一锅，倒入水600克，放入猪蹄，烧开焯约10分钟，去除其血水和腥味后捞出沥干。

步骤 4

锅中放入橄榄油2汤匙，放入洋葱粒。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 5

揭盖，放入猪蹄块。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 6

揭盖，倒入酸菜、高汤酱30克（1包）、香叶2片、水700克。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 7

揭盖，放入盐1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙。合上锅盖，开始烹饪。

步骤 8

烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

酸菜肉怎么炖

牛肉350克.酸菜250克，白萝卜姜片适量浓汤1000克。盐.味精.料酒鸡粉适量。

牛肉切片.酸菜切段萝卜.彩椒切片，牛肉加加料酒.鸡粉.盐.味精抓匀淋上淀粉腌10分钟，炒锅热油加姜片.酸菜萝卜.调料.少许水炒匀，倒入浓汤倒入牛肉大火煮30分钟完全熟透关火装盆即可。

酸菜炖肉片怎么做

原料：酸菜 (100g)，五花肉 (250g)，生姜 适量，料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。

3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。

4、锅中放入适量油，油温热时，放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。

5、倒入煮五花肉的汤。

6、煮开后倒入小炖锅中。

7、煮开后放入切成薄片的五花肉。

8、再次煮开后转中小火10分钟左右，关火，撒上适量葱花就可以上桌了。