焖三文鱼头的家常做法大全家常做法视频(香炖三文鱼头)

香炖三文鱼头

主料三文鱼600g 辅料油适量盐适量花椒适量葱适量黄酒适量白糖适量蒸鱼豉油适量香菜适量米醋适量大料适量姜适量

步骤

清炖三文鱼的做法步骤11.食材：三文鱼、葱姜、花椒、大料。

清炖三文鱼的做法步骤22.锅烧热放油，放入葱姜、花椒大料炸出香味。

清炖三文鱼的做法步骤33.再把用不烫手的热水洗过的鱼放入，淋上黄酒。

清炖三文鱼的做法步骤44.蒸鱼豉油、糖、米醋。

清炖三文鱼的做法步骤55.放入适量的清汤。

清炖三文鱼的做法步骤66.盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。

清炖三文鱼的做法步骤77.出锅装盘，放上香菜，上餐桌。

家炖三文鱼头的做法

煎焖三文鱼头

主要食材:三文鱼头、小米辣、葱姜蒜、黄豆酱、白酒、白糖、一品鲜酱油、胡椒粉、香醋、八角

制作方法:

1.三文鱼头从头部剖开成下颌部相连的两半，去除鱼头中的鱼鳃和没有刮净的鱼鳞，把鱼头清洗干净。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入八角炒出香味，把鱼头擦干水分入锅略煎，烹入料酒去腥，把鱼头推至锅边下黄豆酱炒香。

3.锅中烹入一品鲜酱油后添汤，加白糖少许提鲜，大火烧开后转小火焖至汤浓，下入胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入小米辣后沿锅边淋醋后即可出锅。

家常炖三文鱼头的做法

做法一

材料：三文鱼骨200克、胡萝卜50克、土豆50克、盐少许、花生油少许、清水适量

做法：

1、三文鱼骨、胡萝卜清洗干净切成块状，土豆去皮清洗干净切成块备用;

2、锅内倒入花生油调成大火，待油热了之后把三文鱼放入锅内调成小火慢煎;

3、当看到两面都煎成金黄色的时候出锅做法二沥干油分备用;

4、在剩余的油锅内放入切好的胡萝卜和土豆块，倒入适量的水煮;

5、等到水煮开之后把煎好的三文鱼骨倒入锅内调成小火慢炖20分钟;

6、等到汤水变成白色的时候加入盐调味即可出锅。

材料：三文鱼骨一条鱼的骨头、番茄2个、嫩豆腐一块、生姜3-5片、柠檬半个、油、盐

1、三文鱼骨斩段，半个柠檬挤少许柠檬汁拌匀腌制15分钟去腥。同时番茄切丁，生姜切片;

2、锅中倒油，将三文鱼两面煎熟，煎的时候加3片姜片，熟了以后放盘子里。番茄倒入锅中，用锅里剩下的油和锅里的姜片一起炒番茄，直到把番茄炒成浆状;

3、鱼块倒入番茄浆中，加滚水(想喝酸甜浓一点的就少放，喜欢清汤就多放)再加入两片姜片(不好姜的人可不加);

4、中火把汤烧至沸腾，加少许盐，然后把豆腐切片放入锅中，盖锅盖小火焖煮，焖至汤拨开呈乳白色。

5、最后自己尝尝味道，调整咸度，合适了就可以关火盛出来了。

三文鱼头炖什么比较好吃

用料

三文鱼头 1个

洋葱 半个

小葱 适量

大蒜 15粒

蒸鱼豉油 适量

六月鲜酱油（生抽） 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

干辣椒适量 切段

姜片 适量

准备阶段：三文鱼洗净切块撒盐和适量料酒腌制10分钟、蒜粒剥好、洋葱切块、小葱切葱段、干辣椒切段、老姜切片

开大火放油，姜片、洋葱、大蒜粒铺地

铺上腌好的鱼块，不要翻动，大火继续，听到吱吱响

沿着锅边淋一圈料酒、鱼上放淋上蒸鱼豉油+糖+六月鲜，撒上辣椒段

加盖，转中火8分钟

开盖放葱段，转大火加盖30秒，开盖完成！

小贴士

因为这个没有水，所以糖可以先放在小碗里和蒸鱼豉油、六月鲜融化一下，一起放入，跟均匀

三文鱼头煲

用料材料　　三文鱼鱼头一只鲜姜数片豆腐一块日式味增汤料一袋白醋少许盐适量香葱数段做法1.三文鱼鱼头，在街区市场购得，让铺主斩好，放水和生姜先煲10分钟。我不喜欢过油先炸，所以都买很新鲜的。毫无腥味。2.懒人做法，稍后加入味增汤料，还有蔬菜包，平时我没有鱼，直接用热水加块豆腐，直接凑个汤喝，味道还是可以的。3.我喜欢煲久一点，低火大概煲个半小时，因为我锅小，所以包个小时足够。