青鱼头的图片大全家常(青鱼头的做法大全)

青鱼头的做法大全

1、食材用料：

鱼头半个、香菜一棵、辣椒一个、大蒜头一瓣、葱少许、油适量、盐适量、麻辣味辣酱一勺、老抽一勺、生抽适量、白糖少许、黄酒一勺。

2、制作方法：

（1）鱼头泡水泡出血水，用盐搓洗鱼头表面的粘液。

（2）将鱼头反面黑色筋膜撕掉。

（3）去除鱼头的鱼鳃后整体清洗干净。

（4）锅内放油烧热放入蒜片煸炒香。

（5）鱼头放入锅内煎。

（6）一面煎好翻一面继续煎。

（7）加入一勺黄酒去腥。

（8）加入适量水和生抽开始炖煮。

（9）加入一勺老抽上色。

（10）煮一会之后加入一勺麻辣味辣酱。

（11）再加少许白糖提味。

（12）小火慢煮煮至鱼头入味上色即可出锅，撒上葱花。

（13）装盘放上香菜。

（14）撒上红辣椒。

（15）一道麻辣鲜香的麻辣鱼头就完成了。

（5）鱼头放入锅内煎。

青鱼头的做法大全视频

第一步：取石

将青鱼石用不锈钢勺子沿着骨缝轻轻地撬下，取下的时候注意不要损伤其品相，实在敲不下来可以水煮一下，用刀或者其他钝器取下青鱼石，然后，用刷子在清水中洗净，刚取下的青鱼石因为水分很多呈白色，所以可先用干燥的卫生纸将其包裹置于阴凉处，让其水分蒸发掉。（放置几天即可）

第二步：油浸

取出后的青鱼石因为水分蒸发已经变成橙红色，再取少量植物油（我用的菜籽油）置于一次性杯子中，将取出的青鱼石泡至杯子里，大约泡一个礼拜（时间越长越好），泡过植物油后手感很润，打磨后更亮丽润泽，不容易开裂。

第三步：正型

取出浸泡的青鱼石，用铅笔画出外圆，用锉刀磨具打磨修型，这一步很关键，且不可粗心大意，一点一点细致的打磨修型（钓鱼人耐心肯定是有的）。形状可以根据自己喜好设计打磨，并打孔（如果没有电钻，可以用手动麻花钻），这个孔打好了，可以成为这件东西的一个亮点。但是如果打歪了，或者打裂了，那么这块东西就废掉了，所以要特别小心。

第四步：抛光

砂纸细磨，用不同目数的砂纸由低到高一遍又一遍的打磨，我选用220、600、1500、3000、5000目的，一般用到3000也差不多了。磨好的青鱼石会呈现出镜面效果。

第五步：油浸

磨到自己满意后将青鱼石再次置于植物油中泡几天，盖住它的腥味同时再次滋润一下。取出后，再用最细的砂纸打磨抛光。晶莹剔透，油润光滑，犹如琥珀的青鱼石吊坠便制作好了。也可以用金刚石研磨膏涂在青鱼石上，用棉布多擦几遍。

第六步：挂绳

根据个人喜好，穿上丝线或者挂上红绳，配上玉珠，一串漂亮的青鱼石挂件或手串便大功告成了！用来送亲朋好友、小朋友，也是非常有寓意的礼物。

青鱼头怎么烧好吃又营养

青鱼的尾巴鲢鱼头是指青鱼的尾巴肥美，而鲢鱼头的营养价值很高，这里的鲢鱼头是指花鲢头，一道青鱼尾巴烧出一道菜是非常鲜美的，青鱼尾巴可以红烧，家常炖，也可以从尾巴刮开做清蒸。鲢鱼头做一道剁椒鱼头非常好吃，也可以做鲢鱼头炖豆腐。

青鱼头的做法大全家常

青鱼尾 (400克)

鱼尾比较大，两面划菱形块方便入味，平底锅中倒入少许油，将鱼尾放入。

煎至两面金黄盛出备用。

准备配料：豆瓣酱适量，葱白三段，姜3到4片，蒜四瓣，花椒两小勺。

锅中放入少许油，将花椒放入，炒出香味后，将花椒篦掉。

放入葱姜蒜炒出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油。

然后把两面煎好的鱼尾入锅。

依次加料酒（两勺）、生抽（一勺）、老抽（半勺）、糖（小半勺）翻炒，加开水（水量和鱼尾持平即可）煮至水沸，不要盖锅盖大火煮五分钟左右。

然后盖上盖子中火煮十五至二十分钟，出锅前五分钟翻面即可。

出锅装盘后，在鱼尾上撒适量的葱花点缀即可。

青鱼头怎么做好吃视频

大青鱼脑袋里面的骨头可以当成文玩盘玩，一般大青鱼脑袋骨头有一块椭圆行的头骨被称为青鱼石，

是一种文玩材料，很多人都喜欢盘玩，但是只有一米左右长的青鱼才会有青鱼石，比较小的青鱼是没有青鱼石的，而且大一点的青鱼非常稀少，是不建议随意宰杀。

青鱼头怎么做有营养

使用颗粒。因为在春天，青鱼的口感会变得更为敏感，颗粒的味道更浓郁，更容易吸引青鱼前来咬钩。同时，使用颗粒也能引起青鱼的视觉反应，因为颗粒在水中的色彩明亮、易于识别，增加了被钓到的概率。如果使用脆螺，虽然味道也不错，但是没有颗粒明亮的色彩，不如颗粒容易被青鱼发现。在使用颗粒时，可以尝试加入一些调味剂，例如维生素B等，可以增强颗粒的味道和营养成分，提高吸引青鱼的效果。同时也要注意用上好的钓竿和鱼线，以及在合适的时间和地点才能提高钓鱼的成功率。

青鱼头的做法大全家常菜

原料：咸青鱼头、土豆、茄子、葱、姜、油、生抽、料酒、陈醋。

做法步骤：

第1步、主辅料： 咸青鱼头、土豆、茄子。

第2步、 把咸青鱼头浸泡洗净，土豆茄子洗净，把茄子切条、土豆切厚片 。

第3步、 热油，放入葱姜炒香

第4步、 放入咸青鱼头煎制2分钟。

第5步、旺火，先后烹入料酒、陈醋。

第6步、 待料酒、陈醋蒸发后，即可关火 。

第7步、 把切好的茄子、土豆摆入盘中 。

第8步、 上面放煎好的的咸青鱼头。

第9步、碗中放入葱姜丝，加生抽、少许醋调制料汁 。

第10步、 把料汁浇入盘中 。

第11步、 放入电压力锅，蒸制10分钟 。

第12步、压力锅泄压后即成 。

青鱼鱼头怎么做好吃又简单

调料

酱油15克，色拉油35克，蒜一瓣，葱10克，姜2克，绍酒10克，白糖5克，精盐2克，胡椒粉、味精各适量。

做法

①将青鱼头、尾洗净，先用酱油浸渍一下，放水发木耳。

②器皿中放油，加蒜片、葱段、姜块爆香，先放鱼头，后放鱼尾，待两面均煎成黄色，取出。

③用另一器皿把肉汤和浸鱼的酱油倒入，加绍酒10克、白糖5克，煮20分钟，下发好的木耳，再煮5分钟，加适量味精及葱末、胡椒粉，连②一起上桌。喜吃辣的，可加些辣椒同煮

青鱼头的做法大全窍门

材料

青鱼头一个，小白菜1/4 斤，鲜豆腐1块，姜数片，高汤加水适量 （盖过鱼头为准）

做法

1、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头放入锅，煎至表面略微焦黄后加入高汤，加入姜片煮20分钟。

2、放入豆腐，盖锅煮 10分钟。

3、放入小白菜，再煮沸几分钟至小白菜熟。

4、最后调入适量的盐即可。