青椒丝洋葱炒鸡蛋的做法大全家常(青椒丝炒洋葱丝的做法)
青椒丝炒洋葱丝的做法
洋葱炒羊肉是一种以羊肉,洋葱为原料的食物,口味是香辣,鲜。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面。
洋葱炒羊肉的食材:羊肉200克,洋葱丝100克,花椒、姜丝各10克,辣椒5克,精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。
洋葱炒羊肉的做法:
1、羊肉洗净切成丝。
2、锅置火上,放入素油烧热,放花椒、辣椒炸焦。
3、捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒。
4、加入精盐、黄酒、味精、醋,熟透收汁即成。
食用价值:
1、洋葱通常以配菜的角色出现,但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分,是一种不可多得保健食品。
青椒丝炒洋葱丝的做法视频
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青椒洋葱炒肉丝图片
洋葱韭黄炒瘦肉 食材:瘦猪肉150克、韭黄300克、洋葱300克,姜15克、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油 做法: 1.将猪肉洗净切丝,用少许生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上 2.韭黄洗净滤干切段,洋葱切块,姜切丝 3.将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁 4.炒锅烧热,放入1汤匙油,放入姜丝,将肉丝用油滑断生 5.放入韭黄大火炒1分钟,加入调味汁,炒匀收汁即可。
青椒炒洋葱的功效与作用
主料洋葱1个鸡蛋2个蒜苔5根辅料油适量盐适量生抽适量鸡粉适量番茄半个步骤1.热锅凉油,油热倒入打散的鸡蛋,炒散炒匀后捞出备用2.留底油,倒入番茄块翻炒至出汁3.倒入蒜苔段翻炒均匀,加盖焖1分钟4.倒入洋葱丝翻炒均匀5.倒入鸡蛋翻炒均匀6.调入生抽、盐和鸡粉翻炒均匀。出锅
青椒炒洋葱怎么炒好吃
洋葱和青椒是可以一起炒的
比如说这个菜:青椒洋葱炒猪肉
准备材料:洋葱100克,猪肉100克,青椒50克,调和油15毫升,蚝油10毫升,盐少量,淀粉5克,黄酒5毫升,胡萝卜50克
1、将准备好的猪肉放在案板上切片备用。
2、将猪肉片放入碗中,加入黄酒、盐、淀粉。
3、将猪肉和调味料搅拌均匀。
4、将洋葱、青椒和胡萝卜切成块状。
5、热锅热油,将肉片放入锅中。
6、炒至肉片变白色。
7、在锅中放入胡萝卜翻炒均匀。
8、接着放入洋葱翻炒均匀。
9、然后在锅中放入切好的青椒翻炒均匀。
10、在锅中加入蚝油。
11、将所有食材翻炒均匀即可出锅。
12、出锅装盘,洋葱青椒胡萝卜炒肉即可享用。
青椒洋葱炒肉丝的做法窍门
青椒准备好,什么样的都行,可以根据自己能吃辣的程度去选择,一般都用菜椒,这样的肉厚,也很好切丝,搭配肉丝做出来很美观,口味低辣,人人都能接受。瘦肉用里脊肉,别用小里脊,否则切出来容易散。
里脊肉表面冲洗一下,切成薄片,再切成肉丝,稍微细一点,不要太粗。
切好后装进碗里,加料酒、盐、生抽、胡椒粉、老抽抓拌均匀,注意调味料的用量不要太大,因为后面炒菜时还要加盐,只给肉增加少许底味就可以了,不然味太重了也不好吃,注意这个度。
抓拌好后再加少许水,反复抓拌,水分消失后加少许玉米淀粉,再次抓拌,锁住肉丝内的水分,然后加一些油封住,避免腌制时脱水,腌制十分钟。
青椒洗净,去掉青椒蒂和籽,切成细丝。生姜切姜丝、蒜拍碎待用。
炒锅烧热,热到冒烟的状态,倒入比平常炒菜多的油,一边晃动锅面,一边继续加热,烧热到锅内微微冒烟,差不多七八成热的时候倒出,再倒入适量凉油,加热到四五成热时倒入肉丝,快速滑炒,炒到肉丝变色散开,盛出待用。这么操作肉丝不粘锅,也不脱浆,口感软嫩。
留底油倒入姜丝、蒜,爆出香味后倒入青椒,快炒几下,青椒要好吃不要炒太久,有人总是炒过了自然不好吃,而且炒得太久颜色会发生变化,影响菜品质量。
接着倒入肉丝,快速翻炒均匀,加少许盐、鸡精翻炒,炒几下就可以出锅了。
青椒炒洋葱丝的家常做法
主料
羊肉200克,青椒2个
辅料
胡萝卜20克,蒜苗少许,姜1块,蒜子2瓣,耗油5克,生抽5毫升,盐2克,生粉3克,油8毫升
步骤1
准备食材,羊肉切片用耗油、生抽、盐、生粉、油、腌制一下
步骤2
萝卜切片蒜苗斜刀切,辣椒旋转斜刀切,中间的籽不要
步骤3
热油锅下切成片的姜蒜炒香
步骤4
下腌制好的羊肉
步骤5
羊肉翻炒变色拨到一边,下胡萝卜翻炒
步骤6
胡萝卜和羊肉炒在一起,拨到一边下尖椒翻炒至断生
步骤7
锅里的食材全翻炒一会下蒜苗,炒约30秒即可上菜.
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