茭白面的做法大全家常做法(茭白做法最正宗的做法)

茭白做法最正宗的做法

材料：茭白（即高笋） 适量、五花肉 适量、老抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、蒜苗 适量、蒜苗 适量

做法步骤：

步骤1.五花肉适量，切成较厚的肉片备用。

步骤2.茭白（即高笋）适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。

步骤3.锅烧热去油，光锅，下入茭白，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让茭白每面煎香。全部煎好后将茭白打出备用。

步骤4.锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。

步骤5.煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入适量的高汤（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。

炒茭白正确做法

主料青椒100克茭白300克辅料番茄酱1勺 步骤炒茭白的做法步骤11.茭白切片，青椒切条炒茭白的做法步骤22.起油锅下入番茄酱炒茭白的做法步骤33.炒香后加入茭白，青椒，滴入醋翻炒均匀炒茭白的做法步骤44.出锅装盘

茭白的最佳搭配是什么

1、番茄炒茭白，材料：番茄两个、茭白两根、盐少许、味精

2、将茭白洗净，切成块状或丝状。

3、将番茄切成块或片。

4、把水烧开，将茭白放入锅中过水，大概两分钟左右，捞起，控干水分。盛放在容器里备用。

5、把油加热一下。

6、油锅热以后，把番茄放入锅内翻炒，炒至去沙。

7、放入茭白翻炒。最后放盐和味精。

茭白做法最正宗的做法大全

第一，将两个茭白清洗干净，切成薄片备用。

第二，起锅烧油，下入葱姜蒜，加入切好的茭白，加入一勺盐，生抽，大火翻炒，10分钟就能吃了。

茭白做法最正宗的做法是什么

做法：

（1）将茭白剥壳清洗一下，放在案板上切成滚刀块，待用。

（2）将已清洗去皮的土豆放在案板上切开，待用。

（3）将已清洗的洋葱放在案板上切开，待用。

（4）烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

（5）随后，加入一些清水煮开、煮至土豆断生。

（6）接着，合入切好的茭白翻动一下煮开、煮至土豆熟软。

（7）然后，合入切好的洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。

（8）最后，加适量的豆瓣酱、加适量的白糖、加适量的生抽调味炒匀，即成。

茭白的做法怎样最好吃

1、新鲜的高笋、茭白剥去外皮，清洗干净，切成丝。新鲜脆嫩的高笋茭白清脆爽口，还带有一股淡淡的甘甜，这样的凉拌才好吃，如果里面有黑点，这样的高笋茭白不新鲜，口感不好。

2、锅内烧开水，放入高笋茭白焯水半分钟，捞出后浸入纯净水中，多过两次凉水，让茭白尽快降温，这样吃起来更加的脆嫩，然后沥干水放入碗中。

3、大蒜拍扁切碎放入碗中，加入干辣椒粉、花椒粉、香葱，热锅烧油，淋入碗中，马上拌匀，这样能激发出大蒜的香味和辣椒粉的辣味，再加入少量盐、白糖、生抽、蚝油、香醋，一起搅拌均匀做成调味酱汁。

4、将做好的调味酱汁倒入沥干水的高兴笋茭白中，拌匀就可以吃了。茭白凉拌也很好吃，平时制作时选择比较嫩的茭白，去掉根和皮以后切成片状，入沸水焯熟，然后取出降温，再把大蒜去皮以后压成蒜泥，放入到茭白中，随后加入糖和生抽以及味精与食用盐，最后淋上香油，调匀以后直接装盘食用就可以。

1、茭白去皮洗净，彩椒洗净切成丁备用。