清蒸鳕鱼的做法大全家常(清蒸鳕鱼最简单的做法)

清蒸鳕鱼最简单的做法

清蒸鳕鱼要蒸几分钟

10-15分钟

清蒸鳕鱼一般需要蒸10-15分钟。清蒸鳕鱼具体需要蒸多久由鳕鱼的大小和使用的器皿来决定：

鳕鱼如果是整块蒸的，一般蒸15分钟左右；要是在蒸鳕鱼的时候先将它切成小片之后再蒸，那么会缩短蒸制时间，一般蒸10分钟左右就可以了，在这个时间内既能将鳕鱼肉完全蒸熟，也不会将它蒸的太老，失去口感。

用普通的锅蒸鳕鱼要15分钟，用高压锅蒸鳕鱼只要10分钟即可。

清蒸鳕鱼如何做

12分钟左右

清蒸鳕鱼如果蒸的时间过长，鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣。如果想知道鱼怎样才算熟，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

清蒸鳕鱼最简单的做法大全

大火蒸10分钟。 蒸鳕鱼的做法具体如下： 食材准备：鳕鱼1块，生抽，米酒，蒸鱼鼓油，葱花适量。 1、鳕鱼去除内脏，和肚壁上黑色膜，洗净备用 。 2、放入碗内，加入姜片，倒入一勺米酒，去除鱼腥味。3、放入蒸锅大火蒸10分钟。4、用筷子可以插到底，就熟了。5、夹出姜片。6、倒出一部分汤汁，汤汁可以留着给小朋友喝。7、倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花。8、油烧热浇上鳕鱼上。9、蒸鳕鱼就好了。

清蒸鳕鱼的做法 最正宗的做法窍门

1、鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2、鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3、蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。

鳕鱼选购技巧

（1）标签：包装好的鳕鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。

（2）包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无粘结。

（3）生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。

（4）当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。

（5）冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。

清蒸鳕鱼最正宗的做法

主料

鳕鱼2块

辅料

枸杞5粒，料酒1勺，白胡椒粉少许，葱1段，姜1片，鸡油1勺，生抽4勺

步骤1

鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分

步骤2

少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

步骤3

葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

步骤4

调味汁：小碗里倒入4勺生抽

步骤5

锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

步骤6

再挖一勺鸡油，放在鱼块上

步骤7

盖上锅盖，大火蒸4-5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

步骤8

点缀上葱丝和枸杞，即成。

清蒸鳕鱼最简单的做法整个

用料

鳕鱼 一块

葱丝 适量

姜丝 适量

蒸鱼豉油 适量

盐 适量

做法步骤

1、鳕鱼洗净空干水分，用盐腌制10分钟左右。

2、腌好后倒掉汤汁，盘底放入葱姜丝。

3、把鳕鱼放在盘子里，上面铺上一层葱姜丝待蒸。

4、锅上汽把鱼放蒸锅里，大火蒸10分钟，之后取出。

5、倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝。

6、将蒸制好的鳕鱼里面放入新的葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，即可