土豆粉丝排骨的家常做法(土豆粉丝排骨的家常做法大全)

土豆粉丝排骨的家常做法大全

准备食材：肋排，生抽，老抽，白糖，食盐，一两个红辣椒，料酒，土豆。

准备料包：葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，一片柠檬包在纱布中待用。

做法：

1、排骨洗净后用水泡一下，土豆洗净后去皮切成块儿。

2、热锅凉油，油热以后下入切好块儿的排骨翻炒，加入适量的料酒、生抽后继续翻炒一会儿。

3、加入些老抽第一次上色，搅拌均匀后加入制作好的料包和足量的热水，大火焖煮十分钟后，下入一两个红辣椒，再转小火继续焖煮。在这期间记得要不断去掉锅中的飘零物，保持汤汁的清澈。

4、大约小火焖煮一小时后，下入切好的土豆和适量的食盐、白糖，之后转大火。大约十分钟左右基本就好了，如果喜欢比较软烂的土豆的，可以多焖煮一会。

这样一道香气扑鼻又超好吃特下饭的排骨炖土豆就做好啦，这样做出来的排骨软烂脱骨，土豆有型而且也相当入味。

土豆粉丝排骨汤

用土豆粉条，因为土豆粉条扛炖，吃起来口感非常好，排骨焯水后洗净捞出，控干水分，锅内加入少量食用油烧热后，将排骨倒入煸炒再放入生抽，葱姜花椒大料加入清水，（水要多加点）因为粉条吃水，水开后炖十分钟，加入上好的土豆粉条，再炖15到20分钟出锅即可。

土豆粉丝排骨的家常做法大全窍门

东北菜"土豆 茄子炖排骨"的做法如下：一、材料马铃薯500g、排骨200g、茄子100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调油适量、粉条（干）适量。二、做法1排骨洗净，切块。2.土豆切块。3.茄子切块。4.先把切好的姜和大料放到油锅里。5.等油烧热后，把切好的蒜和排骨放到锅里翻炒。6.倒点酱油和醋翻炒。7.之后兑上水，等水烧开。8.水烧开后，放入土豆和茄子。9.土豆烧软之后之后放入粉条，收汁即可。

土豆排骨炖粉条的家常做法大全家常

用料：猪肋排 400g，北豆腐 1块，红薯粉条（干） 60g，大葱白 2段，生姜 2片，花椒 20粒，八角（大料） 2个，料酒 20g，生抽 20g，蚝油 10g，老抽 5g，盐 3g

做法：

步骤 1豆腐切厚片。因为后面要根排骨一起炖一会儿，所以豆腐不能切太小，容易碎。干红薯粉提前泡软。

步骤 2中火加热炒锅，放入排骨，干煸到排骨表面微焦。

步骤 3放入葱段、姜片，淋入料酒，将料酒烧干。

步骤 4加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

步骤 5调料盒中放入花椒和八角，放入排骨中，加水没过排骨，大火烧开后转中火，加盖炖1小时。

步骤 6夹出葱段、姜片和调料盒，补充适量热水，中火继续炖20分钟后离火。

步骤 7将泡发好的红薯粉和豆腐放入小砂锅，放排骨，倒入排骨汤，煮到粉条变软即可。

土豆烧排骨粉条

先把排骨炖好，然后下入土豆粉条，加入青红辣椒块，美食即成。

土豆炖排骨粉丝

那就是：先把土豆擦成粉末状，或者是压磨成粉末状。然后进行过滤，除去渣滓，使土豆成为淀粉沉淀，然后加上一定配比的白矾，用滚热的水搅拌成一定浓度，用河捞床子把淀粉压成丝状，下到开水锅里稍煮即熟后，捞出来放到盘中调盐、醋、油食用，也可以和肉放在一起烹炒。这种加出来的自制土豆粉丝颜色纯正、洁白，吃到口中，味道鲜美，有韧性，咀嚼起来非常可口，是当地喜欢食用的菜肴，也是当地人用来招待外地客人的上等菜。

自制土豆粉丝加工程序简单，老少皆宜。如今，这种传统的加工方法已经有了改进，而且把加工好的土豆粉丝在冬天冷冻起来，或馈赠亲友，或自己留在适当时候调剂生活。

土豆粉丝味道鲜美独特，是老少介宜的美食，营养又丰富

土豆粉条炖排骨的家常做法窍门

排骨焯好备用

步骤 2

锅里放适量的油 热了之后放入糖 待糖变颜色后放入排骨翻炒至颜色均匀

步骤 3

放入葱姜蒜八角 香叶 翻炒 然后放入酱油

步骤 4

翻炒均匀后放入水 没过排骨即可 炖15～20分钟

步骤 5

加入切好的土豆块 炖10分钟

步骤 6

放入粉条 炖五分钟 放精盐味精即可出锅啦