凉拌芹菜豆腐菜的家常做法大全(凉拌芹菜豆腐菜的家常做法大全窍门)

凉拌芹菜豆腐菜的家常做法大全窍门

芹菜叶炒豆腐【原料】：芹菜叶适量、豆腐一块、酱油，味精等调味料各适量。【制法】：

1.芹菜叶(去掉老、黄叶)洗净，用沸水烫半分钟捞出，放冷水中投凉，沥净水，切断备用。

2.豆腐切成糖块大小的丁，用沸水烫过。

3.炒锅烧油，至六七成熟时，放入豆腐为断翻炒，至豆腐成全黄色时即放入芹菜叶同炒，炒匀后放酱油、盐、味精。颠翻几下出锅。【特点】：黄白嫩绿相映，清鲜味美爽口

凉拌芹菜豆腐干的做法窍门

用料：

香干 3块，芹菜 2棵，红辣椒 半个

葱 1段，大蒜 2瓣，一品鲜酱油 2小勺

蚝油 1小勺，食盐 适量

做法步骤：

1、首先准备好食材，不同品牌的香干大小会有些许不同，具体的量根据自己的需求酌情准备；芹菜我用的普通芹菜；红辣椒是为了搭配颜色；再准备好葱、蒜以及所需要的调味料就可以了。

2、接着把香干冲洗干净后切成片或窄条；芹菜摘去叶子洗净后切成段；红辣椒洗净去筋去籽后切成条；大蒜去皮后切成片；葱切丝。这里要说明一下，我个人比较喜欢吃炒熟的葱叶，不喜欢的也可以不加哦。

3、起锅加入适量的水，锅中水开后先放入一小勺食盐，再放入香干焯水15秒左右，捞出后控干水分备用；芹菜也要焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却。

4、香干的质地比较紧实，所以需要提前入味，控净水分后加入一丢丢食盐和一小勺一品鲜酱油抓拌均匀，腌制一小会儿。

5、起锅加入少许底油，在油温不热的时候放入蒜片和葱丝，小火煸炒出香味。

6、接着放入控净水分的芹菜，转大火快速煸炒，把芹菜焯水后的水气炒干。

7、再放入香干和红辣椒快速翻炒均匀。

8、然后开始调味，加入一小勺一品鲜酱油和蚝油（因为香干之前调过味了，口味比较重的可以按照自己的口味喜好看看是否需要补充一点盐），翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

1，香干焯水15秒可以有效去除香干的豆腥味，并且焯过水后口感更香软。

 2，因为香干和芹菜都焯过水了，所以不需要在锅中翻炒太久。

 3，喜欢吃辣的可以在炒香蒜片时加入适量的干辣椒或小米辣。

豆腐拌芹菜后语是什么

冬去春来这道菜名为“春回大地”，是一道寓意春天来临的春季蔬菜拼盘。它包括了许多春季绿色蔬菜，如豆苗、花菜、芦笋、青椒等，颜色鲜艳、品种多样，寓意着春天的生机勃勃和繁荣昌盛。这道菜可以清蒸、烹炒、拌凉等多种方式制作，口感清爽、营养丰富，是一道健康美味的春季菜品。

凉拌芹菜豆腐菜的家常做法大全窍门图片

把皮的材料，面粉，水，酵母粉，盐，依次放入盆子里，和面，然后揉面，揉成一个光滑的面团。静置发酵成2倍大。芹菜素包子的做法 步骤1发酵完成后，揉一下，搓成长条，切成小剂子，方便控制包子的大小。芹菜素包子的做法 步骤2小剂子稍稍弄成圆饼，把圆饼擀薄，就是皮儿了。芹菜素包子的做法 步骤3香芹叶子与茎分开，洗干净。把香芹茎飞水捞起来，过凉水，叶子的处理也一样。处理好的茎和叶子都切碎。木耳飞水，切碎。冬菇切碎。腐竹切碎。然后木耳，冬菇，腐竹依次炒香。芹菜素包子的做法 步骤4馅调味：把盐，酱油，胡椒粉，麻油，黄豆粉花生粉依次放入。拌匀。芹菜素包子的做法 步骤5皮把馅儿包起来。芹菜素包子的做法 步骤6排好，锅里大火蒸20分钟。芹菜素包子的做法 步骤7完成，拿出来分享吧。芹菜素包子的做法

凉拌芹菜豆腐菜的家常做法大全窍门视频

步骤/方式1

第1步、豆腐切小块。

步骤/方式2

第2步、芹菜切段。

步骤/方式3

第3步、起锅热油，锅内撒点薄盐，豆腐入锅煎。

步骤/方式4

第4步、煎至表面微黄。

步骤/方式5

第5步、豆腐铲至一侧，芹菜入锅炒。

步骤/方式6

第6步、加适量的水，炒至芹菜变色。

步骤/方式7

第7步、倒入酱油和水淀粉(用水和淀粉调拌)。

步骤/方式8

第8步、大火收汁后出锅。

凉拌芹菜豆腐皮的做法窍门

主料：干豆腐150克，芹菜100克

辅料：生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆腐用凉水泡软。

二、捞起洗净切成长条，把芹菜洗净切丝。

三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。

四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁。

五、加麻油拌均匀。

六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。

七、加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

八、撒上辣椒丁。即可完成食用。