家常扒鸡做法大全(扒鸡咋做)

扒鸡咋做

就是花椒八角、葱姜蒜、桂皮香叶等

扒鸡做法

香圣仙品小优扒鸡的做法是，将整只鸡洗干净，控干水分，用特制的香料腌制一小时，然后放入烤炉上烤上30分钟就可以了

扒鸡咋做鲜嫩多汁

1、这家的烤鱼真不错，颜色金黄，香味四溢，外酥内嫩，皮翠，肉多汁，色香味具全。

2、粉红色的蛋糕来自大自然的鲜明而清新的粉红色，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥。

3、老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅

扒鸡的吃法窍门

1） 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟，斩出头、翅、尾留用；

2）把鸡取肉，撕成粗条，鸡皮起出切件，鸡骨斩碎；

3）芝麻放锅内炒熟（不加油）备用；

4）用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀，然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上，鸡皮铺在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最后将头、翅、尾砌回鸡形，用香菜伴边上桌。

扒鸡做法视频

步骤1

菜系及功效：清真菜 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：扒扒鸡的制作材料：主料：鸡1500克调料：八角5克,酱油35克,盐15克,白砂糖5克,料酒25克,姜5克,大葱15克,淀粉(玉米)20克,味精5克,花生油60克扒鸡的特色：鸡肉软烂，味道醇厚，清香扒鸡的做法：1. 将鸡从脊背开膛，去嗉子、内脏，剁掉下腿2. 将上腿膝节处用刀背拍折，头部从眼睛处连嘴剁去后洗净，待用3. 坐汤锅，上旺火，下鸡，见大开后改小火，煮至七成熟后捞出4. 用清水洗去血沫，放入盘内，放姜片、葱段、大料、精盐、料酒、高汤，上屉蒸熟时下屉取出5. 折去胸骨，并把胸骨撅折，拣去葱段、姜片和大料6. 炒勺上火，放油、葱末炝勺7. 烹料酒、酱油，将鸡连汤一起溜入勺内（鸡脯朝下），下白糖、味精，用中火焖至汤汁浓稠时8. 用水淀粉勾芡，淋明油，出勺，装入大平盘即成