香菇鸡肉煲汤做法大全家常做法(香菇鸡肉煲汤做法大全家常做法图片)

香菇鸡肉煲汤做法大全家常做法图片

制作食材

土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

制作流程

1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；

3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出

香菇鸡肉煲汤做法大全家常做法图片视频

咋鸡肉和米饭煮七分熟，再放入香菇，加上汤盖上锅盖煮熟既可出锅

香菇鸡肉汤的功效与作用

香菇鸡汤是非常有名的食物，同时也是一道家常菜，大家可以自己在家里面炖这道汤，平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的，如果不知道怎么做的话现在就来学习吧。

一、香菇鸡汤怎么炖好喝

材料：

鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐

做法：

1、先将材料准备好、清洗干净备用

2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入

5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。

二、做法二

调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。

做法：

①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。

②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。

三、做法三

菜系：浙江

特色：

原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可

四、做法四

主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块

调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙

制作过程：

1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

特点：汤鲜味美，营养丰富。

厨师一点通：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

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香菇鸡肉煲汤的做法大全

步骤1

香菇洗净

步骤2

土豆去皮，土豆，胡萝卜洗净切块

步骤3

葱切片，蒜，姜切片

步骤4

鸡腿剁成块，洗净

步骤5

控干水份

步骤6

锅里放油，放糖，放葱，姜，蒜翻炒，放老抽，生抽，八角炒匀，放鸡肉翻炒

步骤7

放香菇翻抄，放胡萝卜

步骤8

加入清水炖30分钟

步骤9

加入葱翻匀

步骤10

出锅

香菇煲鸡汤的做法香菇鸡肉汤

步骤/方式1

鸡肉剁块冷水下锅，大火煮开。

步骤/方式2

撇弃浮沫，加生姜，陈醋。

步骤/方式3

香菇洗净切片。

步骤/方式4

放入锅中，小火炖煮一个小时。

步骤/方式5

加入食盐，搅拌均匀盛出

香菇鸡肉炖汤怎么做好吃

主料

鸡半只

干香菇适量

辅料

姜适量

蒜瓣适量

盐适量

葱适量

糖适量

料酒适量

1. 草鸡半个冼净

2. 切成块

3. 干香菇温水泡发、洗净

4. 调料备好

5. 香菇洗净、放在盘底

6. 然后放入鸡块、料酒、生姜、蒜瓣、葱结、盐、少许糖

7. 蒸锅上汽后蒸60分钟

8. 60分钟后端出、把葱夹掉

香菇鸡肉煲汤做法大全家常做法图片高清

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

鸡肉热水煮一下去血水。另起一锅清水炖鸡，大火煮沸，转中火煮15分钟。

步骤/方式3

放入鲜香菇，中火煮15分钟。

步骤/方式4

放入红枣，小火炖10分钟。

步骤/方式5

加入盐关火

步骤/方式6

装碗开吃了

香菇鸡肉煲怎么做

1.

300克老母鸡剁成块儿，

2.

50克香菇干加5克盐，加100ml清水，清洗一下，放旁边泡发着，备用。

3.

100克山药切块儿，5克枸杞和10克红枣洗净备用，10克姜切片备用。

4.

先把300克鸡块焯水一下，500ml冷水下鸡块，加两片姜片、8粒花椒、两勺料酒，打开快煮功能。

5.

500ml水开后，煮两分钟就可以

6.

把焯好的300克鸡块儿捞出来，冲洗干净，重新加入500ml清水，放入焯好的300克鸡块儿、5克红枣、10克姜片，盖好盖子，打开快煮功能。

7.

待500ml水开后，转到慢炖功能，先炖1个半小时

8.

炖够1个半小时后，加入50克香菇，继续炖15分钟，再加入100克山药，炖10分钟

9.

最后，撒入10克枸杞，炖5分钟

10.

出锅之前，加入5克盐调味，滋补又好喝的鸡汤就炖好了！