干豆腐炒土豆片的做法大全家常做法大全(干豆腐炒土豆丝做法窍门)

干豆腐炒土豆丝做法窍门

【制作主料】：大白菜小半棵、干豆腐2张、肥肉或者五花肉50克

【制作调料】：葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片，然后改刀切成比筷子粗的条；白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条；然后分别装盘备用。

【步骤二】：把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块；然后分别装盘备用。

【步骤三】：食材准备好后，我们开始制作，取一个炒锅开小火，放半勺油，然后把肥肉放里边，把油炒出来。

【步骤四】：肥肉油炒出来后，把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边，开小火炒香。

【步骤五】：然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右，把干豆腐的豆腥味炒出来，这一步很重要，豆腥味炒出来后，炖出来才香。

【步骤六】：干豆腐腥味炒出来后，再把白菜帮倒入锅内，开大火翻炒至变软，去除生涩味道。

【步骤七】：当锅里的白菜全部变软后，五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀，加入半碗清水小火炖10分钟左右。

【步骤八】：白菜和干豆腐炖10分钟后，然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边，继续翻炒均匀，最后倒入一勺水淀粉，开大火把汤汁稍微收浓，勾一层薄芡后出锅装盘。

干豆腐炒土豆片儿

放入油。

6

放入土豆丝。

7

加盐炒1分钟。

8

加入豆腐干丝。

9

加酱油炒半分钟。

4

爆炒青红椒丝。

10

加入小葱和胡椒粉翻炒即成。

小窍门

土豆、豆腐干和酱油的味道非常地融合。

5

放入葱白翻炒，但分量很少就已足已食材明细

土豆400克

豆腐干150克

大葱白50克

小葱30克

红尖椒1根

青尖椒1根

油20克

盐3克

酱油5毫升

胡椒粉2克

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

土豆丝炒豆腐干的做法步骤

1

2

主料切丝，小葱切段。

3

热锅

干豆腐炒土豆丝做法窍门是什么

1.准备好 一小块肉 土豆一个 干豆腐两张 胡萝卜一块

2.肉切丝 用一点点耗油或酱油腌一会儿

3.干豆腐切丝

4.土豆胡萝卜擦丝

5.炒锅放点油 放土豆胡萝卜丝煎炒一下

6.放适量水 放入干豆腐 盐 十三香 开锅放肉 煮三分钟 放葱花 调味出锅！

7.这汤喝起来 朴实中透着一点小惊艳哦

干豆腐炒土豆丝做法窍门图片

土豆300g白菜200g干豆腐200g辅料葱花20g十三香5g盐6g豆油150g步骤1.干豆腐切菱形片。2.土豆切厚片3.白菜切片。4.切好葱花5.油锅烧热，下葱花，十三香煸香。加入土豆白菜干豆腐翻炒。最后加上一碗水炖15分钟。6.做好后天突然就阴了，原谅我这张照片有点暗😔。小贴士土豆片切厚一点，绵软好吃。白菜叶子用手撕，菜帮用刀扁成薄片。水不用太多，因为白菜会出水。

干豆腐土豆丝怎么炒好吃

主料

干豆腐

200g

白菜

200g

土豆

2个

辅料

植物油

适量

盐

少许

十三香

适量

海鲜酱油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

味素

适量

猪瘦肉

50g

步骤

1.把干豆腐切成片备用。

2.白菜切成小片，用清水洗净沥水备用。

3.把葱、姜、蒜切成小段备用。

4.取2个土豆削皮，切成小片备用。

5.猪肉切成小片备用。

6.锅内放适量植物油，加油至八成热，将肉片倒入油中翻炒。（拍这两张照片时锅内气太大了。）

7.把肉炒八成熟时，倒入切好的葱、姜、蒜爆香。

8.倒入土豆片、白菜片，再放入花椒、酱油，然后不停地翻炒。

土豆炒干豆腐的做法大全集

做法：

1.猪肉切片，葱切末，胡萝卜切片；

2.白菜洗净切片；

3.干豆腐洗净切块；

4.热油锅，放入肉片翻炒；

5.放入胡萝卜翻炒；

6.放入花椒粉炒匀；

7.放入白菜翻炒；

8.放入干豆腐翻炒；

9.倒入适量酱油炒匀；

10.大火翻炒至白菜变软；

11.倒入适量清水焖煮片刻；

12.加盐调味；

13.放入蒜末炒匀；

14.最后放入味精炒匀即可。

土豆片炒干豆腐丝怎么炒

原材料 薄干豆腐500克左右。 配料　　少许胡萝卜丝，少许皮比较薄的尖椒丝。 自制调料　　

1）辣椒油：将150克左右的红干尖椒段和15克辣椒粉加少许水放入入锅中烧至滚开，然后再倒入500克的植物油、加入带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制，边熬边搅动，待芝麻在锅内啪啪作响时迅速将油倒入准备好的钢盆内。 　　

2）调料油：将500克的植物油倒入锅中，加入大葱段两段，蒜瓣拍松加入锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。 其他调料　　香油 ；加碘盐；味精；蒜末；香菜段；优质酱油。 原材料加工方法　　1）将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。 　　2）把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。 　　

3）将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可 　　

4）将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。 拌制　　将原材料放入盆中，加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1