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土豆洋葱牛排的做法大全家常做法(土豆洋葱牛肉片做法)

2023-04-24 18:10:06家乡菜系1

土豆洋葱牛肉片做法

菜系及功效:美味粥汤

番茄土豆牛肉汤的制作材料:

主料:番茄50克,土豆150克,卷心菜50克,煮牛肉原汤750克,葱姜末,精盐,香油各适量。

番茄土豆牛肉汤的特色:

此汤菜酥软,汤香美,微酸富含维生素C,滋补养人。

1、土豆去皮洗净,切小丁。

2、卷心菜洗净,切小片。番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。

3、汤置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和卷心菜,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。

牛排土豆洋葱怎么炖

材料:

牛排 500g,红酒 80-100ml,洋葱 半个,番茄 1-2个,红萝卜 1根,西芹 半棵,蕃茄酱 30g,冰糖 10g,百里香 2-3根,蒜头 2瓣

制作方法:

1牛排解冻,吸干血水;把番茄去皮切粒,红萝卜、洋葱、西芹切块备用!

2平底锅热锅加入适量的黄油或橄榄油,放入牛排煎至表面金黄!

3锅中保留煎好牛排的油,热锅把洋葱炒香后依次放入红萝卜、西芹、番茄,让番茄炒出汤汁后放入牛肋条和番茄酱一起翻炒!

4加入红酒,倒入清水没过牛排,放入冰糖煮至沸腾后换到焖锅中!

5倒入焖锅后,大火至沸腾后,调至小火,加入百里香,盖上盖子炖煮大概1小时,过程中要时不时搅拌一下,这样香喷喷的红酒炖牛排就完成了!

土豆洋葱牛肉的做法大全家常

其实你可以试下,你会觉得这个菜特别好吃,因为有西红柿,稍微有点酸,挺开胃的,而且不腻,洋葱晚点加入,不要过了,你会连汤都喝完,牛肉也可以换成排骨,都很好。

土豆洋葱牛排的做法大全家常做法窍门

主料:牛排500克

辅料:白萝卜60克、香叶5棵、生姜2个、香果卤料2个、葱头3个、料酒2勺、八角5个、盐1匙

做法步骤

1.买来牛排,洗干净,滴水。

2.用锅放水烧开煮牛排5分钟。

3.捞起来滴干水。

4.准备砂锅放水。

5.洗好萝卜切好。

6.准备调料。

7.等砂锅的水烧开就放牛排下去。

8.然后放调料。

9.搅拌。

10.然后放点料酒。

11.放盐。

12.盖上盖中小火炖1个小时。

13.到一个小时后放萝卜,再炖20分钟就可以了。萝卜也刚好

土豆洋葱牛排的做法大全家常做法图片

食材用料

牛排骨2500克,料酒2勺,八角4个,香叶半片,姜1小块,大葱半根,草果1个,桂皮1小块,生抽适量,老抽,老抽,冰糖20克,植物油15克,盐适量,开水2000毫升

做法步骤:

步骤 1

首先将牛排骨泡去血水先赶紧,切成大小均匀的小块,当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些,但是没关系牛肉很容易缩水的!

步骤 2

将牛排骨中加入凉水进行焯水,开中火就行

步骤 3

煮的过程中会有血沫,用勺子撇出去就可以

步骤 4

焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍,这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉,做出来的排骨也好吃,并且肉汤也干净!

步骤 5

调味料就是这些,大葱半根不用切就这么长(目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出)香叶大片的就用半片,八角4个,桂皮1小块,草果1个)炖肉不在于用的调料多,调味料越多越会盖过肉原有的肉香味,所以我建议炖肉不用放很多调料!

步骤 6

在锅中加入15毫升的植物油,将油烧热(别烧冒烟)喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下

步骤 7

加入八角,草果,桂皮,香叶稍微炒一下,(别炒变黑)

步骤 8

加入牛排骨翻炒

步骤 9

再加入生抽,老抽酱油翻炒均匀

步骤 10

再放入20克的冰糖(我用的是黄冰糖)没有就白糖(江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克)

步骤 11

在继续翻炒一会,冰糖化开即可

步骤 12

然后加入大约2000毫升的热开水

步骤 13

放入大葱和姜块,料酒,将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时(家里有老人可以再延长15分钟)

步骤 14

牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐,(加的时候最好尝一下汤底,这样可以知道加加少)

步骤 15

就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了!

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