排骨煮萝卜的家常做法(如何煮排骨萝卜汤)

如何煮排骨萝卜汤

1/3 取一点生姜拍破，和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水。剩下的香葱打成结，姜切片，大蒜拍破，香菜洗净待用。萝卜去皮切成条。猪肉剁成肉糜。

2/3 在肉里调入葱姜水、白胡椒粉.鸡蛋、适量盐搅匀，朝一个方向打至起筋。双手洗净，将肉糜搓成丸子。

3/3 注入水，大火，加入萝卜条。待水开后，放入肉丸和整条香菜，调入适量盐，煮开后加盖以小火煮30分钟。捞净锅里的香葱结和香菜，放入枸杞略煮1分钟后关火。

煮排骨萝卜汤可以放红枣吗

材料

主料：淮山300g、排骨300g、胡萝卜40g；

辅料：红枣适量、香菜适量

淮山胡萝卜红枣排骨汤

1

排骨洗净煮掉血水，再放进开水里头煲汤。看，白色的汤水，不含杂质，汤才更好喝！

2

排骨汤煲半个小时后，就可以加入胡萝卜和淮山一起煲半个钟。

3

跟着加入红枣，再煮十分钟左右，我不喜欢红枣煮得太久，因为烂了的话汤会全是红枣味，那样影响汤的味道。

4

关火前加盐调味，洒上香菜。

小贴士

煲汤其实是最容易的，把材料准备好，全部扔锅里煲就可以完成一道美味靓汤，但需要注意的是，为了汤的口感，骨头之类的最好先淖下开水，去掉杂质和血水。

煮排骨萝卜汤的做法

排骨萝卜汤，清甜可口，营养美味，是家常的汤水，做法简单，但要烹饪出清甜的味道，配料和方法很重要。

下面介绍一下其具体做法。

材料准备：排骨500克（骨肉各半的好），萝卜一只，料酒少许，姜片2片，鸡粉少许，蜜枣一个，陈皮少许，盐3克，葱花、油少许。

做法过程：

1.陈皮浸泡发软，清洗干净。萝卜去皮，滚刀切。

2.把排骨焯水，冷水下锅，加姜片，烧开，溅入料酒，10秒后捞起。

煮排骨萝卜汤什么时候放盐

排骨纯萝卜快出锅时放盐最好，一是含碘盐不能早放，否则受热失去功效，二是肉把鲜味彻底释放了，只要快吃时放一点盐真是鲜上加鲜。

煮排骨萝卜汤萝卜需要削皮吗

胡萝卜煲汤不需要削皮，以下是胡萝卜排骨汤的做法：

主料：排骨950g

辅料：胡萝卜350g、盐适量、葱少许、料酒少许、姜少许

1、排骨提前浸泡半个小时去除血水。

2、洗净后放入锅中，加入适量清水，稍微焯下水。

3、捞出排骨装入电压力锅中，加入葱姜，少量料酒。

4、开始炖肉模式，胡萝卜切块准备好。

5、等到骨头上肉已经软烂时候，加入适量盐调味，滴入几滴醋，加入胡萝卜。

6、煮几分钟就可以了，出锅撒入少许葱花即可。

煮排骨萝卜汤要多久

萝卜排骨汤通常煲2.5个小时是比较合适的。而平时炖排骨汤时，很多人都喜欢把所有食材配料都同时放入锅中，这是非常错误的做法，正确的是应该先放排骨，其他的食材要根据它的烹饪时间来放，而调料一般都是后面才放的，放盐这一步是尤为关键的，一定要等排骨炖的差不多的时候才放盐，也就是出锅前几分钟。

煮排骨萝卜汤放啥调料

步骤/方式一

切好排骨，用水焯一下，然后备用

步骤/方式二

切好萝卜，可以切大块一点，萝卜很容易熟

步骤/方式三

切好葱，姜，蒜，朝天椒备用

步骤/方式四

锅内倒入适量油，八成热放入花椒，姜，蒜和朝天椒

步骤/方式五

先放入排骨翻炒至金黄

步骤/方式六

倒入白萝卜

步骤/方式七

加入调料，老抽三勺，生抽四勺，料酒一勺，糖一勺～加入适量水，然后小火开始炖半小时左右～

步骤/方式八

加适量的盐、葱花，然后出锅啦