甘蓝炒面的家常做法大全(甘蓝炒面怎么做简单又好吃)
甘蓝炒面怎么做简单又好吃
包菜炒面怎么做 主料 肉丝 50g 包菜 30g 鸡蛋 50g 面条 200g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤
1.面条过热水焯熟后过凉水。
2.沥干水分加油搅拌均匀。
3.包菜手撕成小片洗净。
4.起油锅,肉片爆香后加入鸡蛋翻炒。
5.加入包菜翻炒。
6.包菜炒扁之后加入面条快速翻炒均匀。可以倒点酱油上色。
7.最后加入盐和味精就可以出锅啦。
甘蓝炒面条
原料:新鲜粗炒面、卷心菜、紫甘蓝、香葱、食用油、食盐、生抽、豆豉酱、鸡精、麻油各适量。
做法步骤:
第1步、锅中烧开一锅水,放入面条煮沸,滚两滚就可以了,不需要煮太烂,煮熟不硬心即可。
第2步、捞出放清水底下冲洗投凉,沥干水份。
第3步、腿肉切成丝。
第4步、香葱切葱花。
第5步、紫甘蓝和卷心菜切成丝洗净沥干水份。
第6步、锅中放油烧热。
第7步、下入卷心菜。
第8步、卷心菜炒软后加入肉丝炒至变色。
第9步、放入煮好沥干水份的面条。
第10步、加生抽和食盐翻炒均匀。
第11步、加适量酱油炒上色。
第12步、喜欢吃辣的可以加一匙辣椒酱。
第13步、最后淋入麻油调入鸡精。
第14步、撒上葱花翻炒均匀即可。
甘蓝炒面怎么做简单又好吃视频
一、用料
面 适量
老抽 适量
盐 少许
糖 少许
鸡精 少许
植物油/猪油 适量
二、炒面的做法步骤
步骤 1
煮一锅水,水开下面条,煮至断生即可。
步骤 2
碗里倒入冷水,把煮过的面条倒入碗里,跑去多余的面粉糊,防止炒面的时候黏连。
步骤 3
泡好的面条捞出沥干水份
步骤 4
锅里倒入适量的油加热,倒入面条。
步骤 5
倒入适量的老抽,老抽慢慢加,面条上色不要太深,拌匀不够黑再加一丢丢,倒入糖,盐,鸡精继续翻拌。
步骤 6
打至翻拌成颜色均匀即可,因为我的饭盒比较小很难拌,拌成这样很不容易了,然后撒上葱花即可。
甘兰炒面怎么做
法特炒面片的做法
原料:中筋面粉、水、包菜、辣椒、葱花、虾酱、玉米油、盐、生抽
做法步骤:
第1步、提前一天晚上准备面团。一个干净的大碗,加入面粉和盐,盐可以让面条更筋道。
第2步、再加水,先用筷子搅成面絮,再用手揉到没有干粉。如果一开始不好揉,可以等几分钟再接着揉,最后揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。
第3步、第二天一早,先从冰箱取出面团回温一下,因为冷藏了一晚上,面团是僵的。然后我们来准备配菜,家里有什么放什么。我就切了几片包菜和一个辣椒。
第4步、夏天温度高,面团回温个十几二十分钟就够了。将回温好的面团捏扁捏成一个厚的大面片,案板上撒一些玉米淀粉或面粉,将面片铺在案板上,用刀切成手指宽的一条条。
第5步、取一条,两只手的大拇指和食指交替捏扁,一边捏一边拉抻一下,慢慢地,面条就变长了。
第6步、找一个大托盘或烤盘什么的,撒一些玉米淀粉,然后将面片揪在托盘里,和饺子皮差不多厚。隔一会撒一些淀粉,防止面片粘连在一起。同时灶上开始烧水。
第7步、水烧开后,先倒1汤匙的玉米油,然后再倒入面片煮,这样面片不容易粘连。用锅铲扒拉几下,让面片散开,然后盖上锅盖煮到沸腾后再煮2分钟,然后加一碗凉水,再锅铲扒拉几下,盖上煮到沸腾,最后开盖再煮两三分钟,煮到面片全浮起来,半透明状,跟煮饺子差不多。
第8步、将煮好的面片用自来水冲洗降温,然后晾干。
第9步、锅里倒入少量油,烧热,下辣椒和包菜,翻炒至断生。
第10步、倒入面片,翻炒几下。我用不粘锅炒的,普通锅炒就需要多一些油,不然容易糊锅。
第11步、加入虾酱翻炒拌匀,没有虾酱就正常加盐和生抽什么的。
第12步、尝下咸淡,加一点生抽,翻炒拌匀就可以了。加蚝油也行,没有就不加。最后可以撒点葱花。
甘蓝炒面怎么做简单又好吃窍门
步骤 1
烧一锅水,水开就开始下面。大约四五分钟,水再次沸腾一会就关火。 我喜欢吃软一点的面,面不乘出来。另起一锅。
步骤 2
在煮面的间隙,准备其它食材。蒜苔切小段或切丁,辣椒切碎。再准备一个鸡蛋。
步骤 3
大火热锅,放油。先放辣椒翻炒一会,随后放入蒜苔翻炒,随后加入鸡蛋略煎一下以保持形状,继续翻炒。等蒜苔炒软了,放盐。从另一个锅里把水中的面条捞出来,加入到蒜苔一起,加入生抽,翻炒一会就马上出锅。
甘蓝菜炒面
主料:
面条2500克
辅料:
食用油50g
胡萝卜一根
猪肉100克
蒜台100g
金针菇100g
盐一勺
蚝油半勺
生抽半勺
花椒面适量
孜然粉适量
干辣椒2个
— 烹饪步骤 —
1· 金针菇,蒜台切段,胡萝卜切丝,肉切片
2· 盐、蚝油、生抽、花椒面、孜然粉加半碗水搅拌均匀备用
3· 油烧热干辣椒炸锅,把肉放入炒到变色
4· 几种菜放入翻炒到半熟
5· 炒面放入倒调料水继续翻炒,收汁即可
甘蓝菜炒面怎么做好吃
【制作主料】:湿面半斤、西红柿2个、鸡蛋2个
【制作调料】:生抽3勺、蚝油2勺、香油1勺、西红柿酱1勺、大蒜2瓣、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把面条准备好,最好是湿面、香葱清洗干净、西红柿也清洗干净备用。
【步骤二】:把西红柿切成大小适宜的块、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末,然后装盘备用。
【步骤三】:把准备好的鸡蛋打入碗中,放入几滴白醋,然后用筷子搅拌均匀备用。
【步骤四】:锅中添水大火烧开,把湿面下入锅中煮熟,湿面容易熟,一般下锅烧开煮1分就可以。
【步骤五】:把煮熟的面条捞出来放入准备好的冷水中泡凉,然后捞出来把水沥干放入盘中,放入3勺生抽和1勺香油,搅拌均匀备用。
【步骤六】:炒锅放一勺油,大火烧热至6成热后,把鸡蛋到里边炒熟,划成小块先盛出来备用。
【步骤七】:锅中留底油,把蒜末放里边炒出香味后把西红柿到里边炒出汁,放入一勺西红柿酱,翻炒均匀。
【步骤八】:西红柿酱翻炒均匀后,把煮熟的面条和炒熟的鸡蛋,放入一勺蚝油,大火翻炒均匀。
【步骤九】:把面条翻炒均匀后,出锅装盘后撒上葱花就可以开吃了。
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