排骨炖胡萝卜山药的做法大全家常(排骨汤炖胡萝卜山药)

排骨汤炖胡萝卜山药

可以。

食材:青萝卜半个，山药一根，排骨200克，盐5克、姜2片

萝卜山药炖排骨制作方法：

① 排骨剁小块，清洗干净后，先焯一下水

② 山药去皮、青萝卜切块、姜切丝，备用

③ 一起装进炖盅加适量的水进去

④ 炖2小时就可以啦

此汤比较清淡，不油腻，适合经常饮用

排骨炖山药胡萝卜的作用

用料

肋排 500克

胡萝卜 1根

山药 半根

玉米 1根

盐 一小块

葱 3根

红枣 3-5颗

枸杞 一小把

盐 适量

做法步骤

步骤 1

准备好全部食材

步骤 2

肋排冲洗后和姜片一起放入锅里，加一勺料酒，接一壶“纯水”，倒入锅里给排骨焯水。

步骤 3

玉米切成三段，对半切开，再对半切，这样细长条玉米啃起来比较方便。

步骤 4

炖汤我喜欢用砂锅，小火咕噜咕噜慢炖感觉特别幸福。

步骤 5

将焯水后的排骨、玉米、姜片、红枣、葱结一起放入砂锅，开大火煮沸后转小火炖一个小时。

步骤 6

胡萝卜山药去皮，切滚刀块。

步骤 7

一小时后加入锅里继续炖一刻钟。

步骤 8

汤汁咕噜咕噜变的浓郁，加枸杞煮五分钟，撒盐即可。

排骨胡萝卜山药汤的营养

1、铁棍山药去皮，洗净后切成块状，把山药块泡在清水里，胡萝卜也削皮洗净切块，备用。

2、肋排骨全部剁成若干块，排骨块放在大一点的盆中，加上清水浸泡，搓洗排骨表面血水，反复洗净捞出，控干水分备用。

3、锅中加入适量清水，放入排骨块，清水要没过排骨。开大火煮至沸腾后，撇去浮沫捞出过一遍清水沥干水分备用。

4、炒锅中加入适量食用油，待烧热后加上姜丝，倒入焯好水的排骨块，迅速翻炒一小会儿，加入几片生姜片，两勺料酒翻炒均匀出香味。

5、然后接着放入八角和桂皮，加上适量开水，盖上锅盖大火将其煮开，先炖20分钟后再放入胡萝卜，山药块和红枣。

6、继续炖半个小时，让食材翻动几下，继续转小火炖一个小时，让排骨煮至入味，山药和胡萝卜都煮烂。

排骨汤炖胡萝卜山药的做法

食材

准山药 七两红萝卜， 一根

红枣， 几粒

猪龙骨头， 一斤

瑶柱， 几粒

做法

1猪骨头洗净放入沸水中飞水过冷河（沸水中稍微煮一会捞起冷水冲）。

2将飞过水的骨头和去核的红枣、泡软的瑶柱（水）放入大汤煲内加冷水。开大火煲开转中火10分钟后，小火煲一个小时。

3把红萝卜和准山药切块备用。

4骨头煲一个小时。

5加入红萝卜和山药块一起煲多一个小时。中间要拿勺子搅动两三次，以免食材粘锅底。汤好加盐调味即可。

排骨炖山药胡萝卜的功效

食材清单

排骨 150g 、 山药 100g 、 胡萝卜 100g 、 姜片 3g 、 大葱 8g 、 料酒 两勺

烹饪步骤

1/4

把肉剁好后放在清水里泡十几分钟

2/4

准备好材料：大葱、生姜、胡萝卜、山药、

3/4

把之前清水清洗的排骨捞起来放到干净的锅中加入适量清水、盖住排骨、放入料酒和生姜、煮25分钟后把水倒掉、排骨捞起来沥干水分、在重新在锅中加入清水小火慢慢煮、煮到排骨肉熟透加入胡萝卜、后加入山药和大葱就OK了

排骨炖胡萝卜和山药的做法

食材：山药150克，排骨500克，料酒15克，姜10克，葱20克，盐5克，胡椒粉2克，鸡精适量，清水800克。 

做法步骤： 

1.排骨买的时候让卖家给切好回家用凉水浸泡排骨，期间多换几次水后，清水洗两遍，然后清水泡半个小时，去血水。 

2. 凉水放锅中，水开后，把排骨烫一下，捞出排骨，清水洗去泡沫，沥干。

 3.山药削皮，清洗干净，切滚刀块，放入水里防止氧化。葱白切段，葱绿切葱花，姜切段备用。 

4.砂锅中放入排骨、葱段和姜片再加入800克清水，大火煮开后，改中小小火炖30分钟左右，把姜片和葱段捞出丢弃。

 5.放入山药继续炖煮15分钟左右，山药熟烂调入，适量的盐和胡椒粉拌匀，撒入鸡精葱花即可！

排骨炖胡萝卜山药的功效

材料

猪骨 一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。

做法

1。将 猪骨 洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。

2。把 猪骨 、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。

3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。

4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。