淡菜骨头汤的家常做法大全(淡菜骨头汤的家常做法大全窍门)

淡菜骨头汤的家常做法大全窍门

食材：排骨400g, 干大海虾3个, 银鱼100g, 淡菜30g

辅料： 火麻油(20g), 味精(3g), 姜(3g), 精盐(适量), 党参(20g), 红枣(3颗), 香菇(3颗)

步骤：

1.排骨洗净，切块备用

2.洗干净食材备用：淡菜、大海虾3个、淡菜若干、海银鱼6条、香菇3朵。

3.小火煮开，持续煮5分钟，煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫。

4.用筷子夹出排骨，焯好水的排骨装碗备用。

5.香菇用水泡软洗净，把排骨和海鲜放入瓦煲，准备齐全，开始慢火煲汤，煲50-60分钟。

6.出锅前放入亦舒堂火麻油20克、味精、姜3克，盐适量，就可以做出鲜美的排骨海鲜汤。

淡菜猪骨汤的做法大全

苦瓜1只 淡菜干1把，水发香菇6个 猪骨适量，黄豆1把，

做法

步骤1

猪骨焯水，

步骤2

黄豆 香菇 淡菜干提前泡发，

步骤3

猪骨倒一勺醋，

步骤4

所有材料放入高压锅 倒入适量水，

步骤5

苦瓜切好放入高压锅，

步骤6

蒜头也放入高压锅，

步骤7

中火煮开后小火煮40分钟 这一碗汤非常鲜甜了 不加盐和味精也很好喝了。

淡菜猪骨粥有什么好处

1、菜干提前用清水泡软，然后再洗净沥干备用。

2、淡菜用清水泡开，洗净沥干。

3、大米淘洗干净后，加适量花生油拌匀，放入煲内，注入适量清水。

4、把烧猪骨斩成小块。

5、斩块后的烧猪骨用开水焯下，去掉部分咸味。（此步骤也可省略，只要是家 人不喜欢五香粉太浓）

6、把菜干切成小段。

7、往煲内加入淡菜。

8、再加入菜干共煮。

9、待煲内水烧开后加入烧猪骨。

10、粥熬制至浓稠后，加适量的盐调味即可。

淡菜骨头汤的家常做法大全窍门视频

河蚌不是淡菜。河蚌是淡水贝类，主要在淡水河流，鱼塘这些地方生长。淡菜不是菜，是用海里贻贝（很多地方也叫青口）的肉加工而成的。海边渔民传统淡菜的加工方也法也比较简单，选肥美新鲜的贻贝，用开水烫熟，也可放在开水中煮，但不能太久，久肉就老了。挖出肉，放在太阳底下晒干，天气好的话，一般几天就可以。现在工厂批量制作的都是烤干的。淡菜煲猪骨汤非常美味！

淡菜骨头汤的家常做法大全窍门是什么

材料：猪大骨一根、白萝卜两个、生姜数片、小葱一根

调料：白醋、食盐、鸡精各少许

做法：

1把猪大骨用温水洗净，取干净的锅烧一锅开水，顺便放入2-3片生姜，烧开后放入洗净的猪大骨汆一下去血水。再把汆好的猪骨头控干水份放入炖锅中加冷水没过骨头再多一些，再放入几片生姜片，用大火烧开约10分钟后转中小火继续烧，中间放入切成块的白萝卜。

2在转中小火烧的时候，尽量去除浮沫，在快起锅前滴入几滴白醋，中小火大约烧40分钟，最后加入少许食盐和鸡精，装入盆后，小葱切葱花，撒在汤上即可

淡菜骨头汤的家常做法大全窍门图片

主料：金字火腿100克，干贝40克，鲜元贝200克，鸡翅根7个，莲藕200克，嫩豆腐180克

辅料：胡萝卜100克，盐6克，胡椒粉3克

做法步骤：

步骤1，火腿块切成薄片

步骤2，干贝尖提前用水泡软

步骤3，元贝前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净

步骤4，鸡翅根凉水入锅

步骤5，焯水去除血沫，捞出备用

步骤6，锅中中放少许油，放入姜片和火腿片

步骤7，待火腿片肥肉的部分变得透明

步骤8，加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右

步骤9，莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中

步骤10，加入胡椒粉炖30分钟左右

步骤11，最后加入胡萝卜片和豆腐块，

步骤12，加入盐

步骤13，炖15分钟左右放入元贝

步骤14，待元贝开口就可以离火上桌了

步骤15，吃的时候还可以放一点香菜或者香葱