青菜疙瘩汤的家常做法窍门(青菜疙瘩汤的家常做法窍门视频)

青菜疙瘩汤的家常做法窍门视频

第一：首先，在做汤之前，就是准备材料，把做疙瘩汤的材料准备齐全，鸡蛋，西红柿，小油菜，面粉等以及调料。

第二：锅里倒入少量的油，然后放入葱花爆炒，再放入一点番茄酱勾兑颜色和味道。最后把切好的番茄放入翻炒。

第三：番茄炒一会之后，再加入适量的水，再把面粉加入少量的水，让其成为小疙瘩，水煮沸后，直接把疙瘩倒入里边。煮几分钟。

第四：面疙瘩煮熟后，再把打好的鸡蛋，用筷子搅拌均匀倒入汤中，最后把油菜切成小段放入其中，这样一个完整的疙瘩汤就可以出锅了。

青菜旮瘩汤怎么做

食材：山药 60克 ，面粉 55克 ，火腿 1根 ，油菜或者其他一小把 ， 盐一小勺，葱花适量

步骤：

1.青菜焯水、捞出，切丝。

2.西红柿去皮，和火腿一起切成小丁备用。

3.山药去皮，剁碎，中间记得带上手套，避免发痒。

4.在山药碎里，少量多次的加上面粉。

5.起锅烧油，升温后翻入葱花煸炒出香味来，倒出。

6.锅中加入切好的西红柿，翻炒出汁，再和火腿一起翻炒均匀后加热水。

7.水沸大概一分钟之后，加入山药丁，搅拌均匀，煮大概一分半钟后，加盐调味。

8.鸡蛋打入碗中，搅散，淋入锅中，搅拌几下，这样能出来比较蓬松的蛋花的效果。最后加入准备好的青菜，搅拌均匀即可。

青菜疙瘩的做法大全

四川的青菜疙瘩就是大头菜。做榨菜一种青菜。著名的涪陵榨菜就是用它做的。

青菜疙瘩汤的家常做法窍门视频大全

1.面粉一杯，芹菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

青菜疙瘩汤的热量

32 千卡 / 134 。

烹饪方式：煮 - 煮是将食物放在汤汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。煮是一种健康的饮食方式，此类菜肴通常较为清淡热量较低。

青菜疙瘩菜的图片

榨菜和疙瘩菜这两种蔬菜，在日常中是非常的常见的。由于榨菜和疙瘩菜外表看来都是一个淡绿色、圆形的、表面有不规则突起的小球，因此很多人会将这两种蔬菜混淆在一起，分辨不清。那么下面就来介绍一下它们之间有哪些区别吧。

榨菜和疙瘩菜的区别榨菜是以茎用芥菜为原料，腌制而成一种非发酵性咸菜，由于加工时需要使用压榨的方式，讲菜中的水份榨出，故称之为榨菜。榨菜风味独特、口感脆嫩、营养丰富，属于中国名特产之一，与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜并称为世界三大名腌菜。不仅深受国内大多数人的喜爱，而且还享誉国外，令许多老外都对榨菜欲罢不能呢。

疙瘩菜的膳食很纤维多，质地也十分紧密，疙瘩菜还有着强烈的芥辣味，故又称辣菜。根据疙瘩菜本身的口感和味道来说，将其制作成一道比较美味的菜肴是轻而易举的。因此，芥菜头在许多地区都深受人们的喜爱。

青菜疙瘩汤的家常做法窍门视频讲解

主料

西红柿：2只

辅料

油：适量；香菜：适量；面粉：适量；盐：适量；豆面：适量

具体步骤

1.西红柿两只洗净去蒂

2.切成小块

3.热锅入油，倒入西红柿丁在油里炸香

4.待炸出西红柿汁的时候

5.加入足量的水烧开

6.这时在豆面里加入少许的面粉一起拌

7.拌成面疙瘩的状态

8.等汤水开后把面疙瘩放入汤水里

9.香菜洗净切段

10.加入香菜和盐，再次烧开即可

面粉青菜疙瘩汤怎么做

1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。

2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。