胡萝卜黄瓜鸡胸肉凉拌的做法大全家常菜(红萝卜黄瓜鸡胸肉怎么炒)

红萝卜黄瓜鸡胸肉怎么炒

步骤：第一步、首先大家做菜的时候先把菜品的食材给准备好，因为事先准备好食材将其分类做的时候才不会手忙脚乱，做这道宫保鸡丁需要的食材有鸡肉、胡萝卜、花生米、花椒、红干椒、黄瓜、郫县豆瓣酱、大葱、生抽、食用盐、醋、白砂糖、食用油、料酒、淀粉。接下来把准备好的红辣椒清洗一遍切成段，花生米用微波炉或者是锅炒香，再把花生上面的那层表皮搓掉，切葱末，胡萝卜和黄瓜切成块状。

第二步、制作宫保鸡丁的鸡肉要选鸡脯肉，不过其他的部位也可以，酒店里面的大厨选用的是里脊肉，口感非常鲜嫩。鸡肉切之前要把它清洗干净，接下来把鸡肉切成小丁状。在鸡丁切好之后将其放入一个碗里面，在碗里面把料酒和胡椒粉放进去，为的是去掉鸡肉的腥味，还能提升鸡肉的鲜味。然后把食用盐和老抽拌入碗中，这两样是为了给鸡肉调色调味的，给鸡肉调色调味汁后放一点淀粉，也可以加一点鸡蛋清，把里面的食材全部搅拌均匀，上浆备用。

第三步、接下来准备一个小碗作配料，在碗里面放老抽、生抽、白砂糖、醋、料酒和一点清水，用工具把里面的材料搅拌均匀一点，接下来再加一点点淀粉，搅拌均匀之后配料就做好了。接着起锅在锅里面拌入清水，开大火，接着胡萝卜放入水中焯水，焯水之后煎胡萝卜捞出来做备用。把锅里面的水倒掉放入食用油，接着把腌制好的鸡丁放入锅中翻炒，鸡丁翻炒成金黄色之后将其捞出做备用。接下来把辣椒、葱末、花椒放入锅中爆炒，炒出香味之后加一点郫县豆瓣酱将其炒出红油。接着把鸡丁放入锅中爆炒，炒均匀之后，把黄瓜和胡萝卜放入锅中，把已经调好的配料放入锅中炒均匀，最后再撒上一点花生米，这样一道美味的宫保鸡丁便做好了。

黄瓜萝卜鸡胸肉的做法

步骤/方式1

准备材料

步骤/方式2

黄瓜洗净，切丁；鸡胸肉洗净切丁，用盐、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱白洗净，切段。

步骤/方式3

热锅放油，放入鸡肉丁炒至变色后盛出备用。

步骤/方式4

热锅放油，放入葱白小火煸出香味。

步骤/方式5

放入黄瓜和盐，翻炒约1分钟。

步骤/方式6

放入鸡肉丁和鸡精，炒匀即可。

步骤/方式7

出锅装盘

胡萝卜黄瓜鸡胸肉炒出的菜叫什么

用料：五花肉200克、土豆 1个、胡萝卜 1根、黄瓜半 根、盐 适量、酱油 适量

炒三丁的做法步骤：

步骤 1、肉切丁，土豆切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，备用

步骤 2、锅中放油，下肉丁，翻炒，放入土豆丁，翻炒，转小火，盖盖闷一下，放入胡萝卜丁，翻炒，同样闷一下，放入黄瓜，翻炒，转大火，放入盐一勺，翻炒，放入鸡精一勺，翻炒，老抽10ml，翻炒出锅即可

红萝卜黄瓜鸡胸肉怎么炒才好吃

烹饪食材：

猪肉100克、鸡蛋2个、黑木耳（干）5克、黄瓜50克、胡萝卜50克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、料酒适量、淀粉适量。

烹饪步骤：

1、先将木耳干用冷水泡发，泡发时间不要超过2个小时。（木耳干泡发后数量特别多，所以每次吃时少泡发一点即可。）

2、选购一块猪瘦肉，将猪肉清洗干净后切成薄片，放入容器后加入1勺料酒、1勺淀粉和半勺食盐，用手抓匀，腌制15分钟。

3、将黄瓜和胡萝卜洗净，切成菱形片备用。

4、把小葱、生姜和大蒜也处理好备用。

5、5g的木耳干就泡发了一大碗，泡发好的木耳需要多次清洗，洗净木耳中的泥沙，再将喜好的木耳撕成小朵。

6、将鸡蛋打入容器中，加入少许食盐后搅散备用。

7、锅中加入少于食用油加热，油热后倒入鸡蛋液，炒至定型后盛出备用。

8、再次在锅中加入食用油，油热后将肉片倒进锅中炒熟，颜色变白后也盛出锅备用。

9、再次加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再把胡萝卜、黄瓜和木耳倒进锅中翻炒。

10、加点食盐和胡椒粉调味，下入肉片和鸡蛋，出锅前加点鸡精提鲜，这样一道好吃又好看的下饭菜就能上桌享用啦！

炒黄瓜胡萝卜鸡胸肉

先将胡萝卜， 芹菜， 黄瓜这三种蔬菜都分别切成四方小丁 ，把玉米粒从棒子上摘下来 ，把锅洗干净烧热以后放入冷油 ，然后迅速倒入这四种蔬菜，不停翻炒2~3分钟 ，再加入一些开水，煮三分钟 ，放入切碎的小块火腿 ，加适量盐炒匀，还可以加入适量腰果，出锅前加少许鸡精调味即可。这菜色香味俱全， 小孩很爱吃 。

鸡胸脯肉炒黄瓜胡萝卜

步骤/方式1

主料：

鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把

辅料：

干红辣椒5个 、食用油适量 、花椒适量 、盐适量 生抽1勺 、香醋1勺 、红薯淀粉少许

做法：

1、准备好所需的食材，分别清洗干净

步骤/方式2

2、鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁，大约0.3cm左右厚和宽

步骤/方式3

3、花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去掉外层红皮。家里没有烤箱可以直接放锅里炒熟或油炸熟，我习惯用烤箱烤，简单方便，同时还不用担心烤糊

步骤/方式4

4、胡萝卜、黄瓜分别切丁备用，大葱切段备用

步骤/方式5

5、切好的鸡丁中加入红薯淀粉、生抽、盐和少许清水拌均匀腌制3~5分钟入味

步骤/方式6

6、煤气灶开火，锅里倒入适量的食用油，油烧热后放入大葱段小火慢慢煸炒出香味

步骤/方式7

7、炒香后加入干红辣椒和花椒粒一起快速翻炒出辣椒的香味

步骤/方式8

8、加入胡萝卜翻炒至表面稍稍变色

步骤/方式9

9、放入腌制过的鸡丁大火快速翻炒

步骤/方式10

10、大约炒30秒左右后鸡肉表面全部变成白色

步骤/方式11

11、放入香醋快速翻炒几下入味

步骤/方式12

12、加入黄瓜、花生米和少许盐

步骤/方式13

13、翻炒均匀后关火出锅

步骤/方式14

14、装盘，简单好吃！

红萝卜,黄瓜和鸡胸肉是否能一起炒

今天和大家分享一道“滑炒鸡胸肉”的家常做法，鸡肉先经过一遍过油，再烹饪而成，鲜香入味，营养又解馋，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鸡胸肉

配菜：木耳、黄瓜、青椒、红椒

辅料：生姜、葱白、鸡蛋、干淀粉

调料：鸡粉、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油

【滑炒鸡胸肉】—— 鲜嫩爽滑

1.下面开始准备食材

准备新鲜的鸡胸肉300克，把它切成均匀薄片，切好之后放入清水中，抓洗出里面的血水，清洗干净放入盆中。

2.下面把鸡胸肉腌制一下

盆中放入鸡粉1克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去除腥味，老抽2克提底色，不停地抓拌，让鸡胸肉吸收料汁入味。

打入半个蛋清，抓拌均匀，再放入一小把干淀粉，把淀粉均匀裹在鸡胸肉表面，蛋清和淀粉都能够锁住鸡胸肉中的水分，保持鲜嫩的口感。

最后淋入一点植物油，继续拌匀腌制10分钟，植物油能起到润滑的作用，防止鸡胸肉相互粘连。

3.下面开始准备配菜

准备木耳一小把，提前泡发好，切成均匀小块。

准备黄瓜半根，切成菱形片。

准备青椒、红椒各半个，切成片，全部放在同一个碗中。

4.下面开始准备辅料

准备生姜一小块，切成丝。

准备葱白一段，切成葱花，全部放在同一个碗中备用。

5.下面把鸡胸肉滑一下油

锅内烧油，油温五成热时，把鸡胸肉依次撒入锅中，轻轻地晃动锅，防止鸡胸肉粘在锅底。

鸡胸肉定型以后，用勺子把粘连在一起的肉打散，滑油30秒钟，鸡胸肉表面呈金黄色时捞出控油。

6.下面开始烹饪

锅内加入少许底油，放入葱、姜爆香，加入蚝油5克增鲜，把蚝油搅散，倒入鸡胸肉，加入一点老抽提色，把颜色炒均匀。

倒入配菜，从锅边淋入少许清水，翻炒1分钟左右，配菜炒制断生，加入鸡粉1克，食盐1克翻炒均匀。

再加入少许水淀粉收浓料汁，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。

好了，一道简单又好吃的滑炒鸡胸肉就做好了。